1.冷凍餃子皮粘在壹起。可以把餃子皮拿出來，然後在表面撒壹些幹面粉吸收表面的水分，再壹個壹個的撒，這樣基本上就不會粘在壹起了。
2.如果冷凍的餃子皮粘在壹起，建議先把餃子皮放在碗裏，再用溫水解凍。餃子皮解凍後，可以自然散開。如果解凍後水多了，還是要撒點幹面粉，防止餃子皮再粘。
3.如果餃子皮在常溫下粘在壹起，直接輕輕撕開，然後撒上幹面粉。如果被撕破了，建議再卷壹次皮。另外，如果撕的時候費力，可以在兩層皮之間加壹點食用油，方便潤滑和分離。
2餃子皮怎麽存放不會粘1。首先，把自己做的或者買的餃子皮鋪在案板上。
2.然後準備壹些幹面粉，均勻的撒在每壹張餃子皮上，保證餃子皮是幹的。
3.把所有要存放的餃子皮壹張壹張地折疊起來，然後放在保鮮袋裏密封好。
4.放在冰箱裏保存，溫度可以控制在3-7度之間。不要冷凍，以免餃子皮變幹變硬。
餃子皮放冰箱3-5天能保存多久？
餃子不管是買來的還是自制的，都是天然材料，不會添加任何防腐劑，所以存放時間不會很長。壹般在室溫下可以保存壹天左右。如果放入冰箱保存，利用低溫環境下抑制細菌繁殖的特性，保存時間可延長至3-5天，但不能長時間保存。存放的時間越長，水分和營養物質的流失越大，不僅包裝困難，還會使餃子的口感和味道變差。
4餃子皮爛了怎麽辦？壹旦放置時間長了，很容易變幹、變硬、破碎、腐爛。如果不變質，剩下的餃子皮可以做成下面的食物。
1、餃子皮椒鹽酥材料:餃子皮、椒鹽、香油。
工作方法
1.將餃子皮疊整齊放在面板上，用刀將圓切成4等份。
2.鍋中油加熱至七成熱，放入切好的餃子皮，慢火煎至金黃色，撈出，撒上適量鹽和胡椒粉。
2.炒餃子脆皮材料:餃子皮、幹辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、玉米澱粉、味精、香油。
工作方法
1.用刀把餃子皮切成條狀，撒壹點玉米澱粉，抖抖餃子皮，把粘的分開。
2.鍋中熱油，用手將餃子皮壹片片放入以免粘在壹起，將餃子皮炸至金黃酥脆，瀝幹水分。
3.鍋底留少許油，加少許水，幹花椒、辣椒，水煮至幹，放入姜末蒜炒香，倒入鍋貼皮，小火翻炒，用適量鹽和少許味精調味。
4.最好用廚房紙吸去多余的油脂。喜歡重口味的可以用雞精或者麻辣鮮調料，根據個人喜好搭配。
3、火腿片餃子皮湯材料:餃子皮、煙熏火腿片。
工作方法
1.將餃子皮放入熱鍋中，小火烤至兩面微焦，切塊備用(烤可以增加面條的風味)。
2.鍋中熱油，爆香姜蒜，放入火腿切片翻炒。
3.加入烤好的面團，然後加入食材壹半的水，煮開，加鹽，雞精，少許醬油。
4.上菜時撒點胡椒粉，放點香菜，滴幾滴香油。