1，暑五豆湯
材料:紅小豆30g，綠豆30g，炒扁豆30g，黑豆30g，甘草6g。
烹飪方法:將豆子、甘草洗凈，浸泡數小時，放入陶罐中，加入清水2000毫升(約8碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，可輕煮，也可加糖。
提醒:適用於痰濕、濕熱人群。陽虛氣虛的人可以去掉綠豆。
2.蓮子百合燉冰糖
材料:蓮子L5g，鮮百合30g，冰糖適量。
烹飪方法:將蓮子去心，與百合、冰糖壹起放入燉鍋中，加水燉2小時後食用。
提醒:特別適合陰虛氣虛的人。
3、五指桃鍋豬脊骨
材料:五指桃50克，豬脊骨250克左右，油和鹽少許。
烹飪方法:將五指桃和豬脊骨放入瓦鍋中，加入適量的水，用武火煮沸後，用文火煮1~2小時以上，加入油和鹽調味。
提醒:特別適合陽虛氣虛的人。
還需要註意的是，要根據體質進行調節，尤其是氣虛體質、陽虛體質的人容易感冒、乏力、面色蒼白、畏寒。此時不要多吃生冷、寒涼的食物，以免損傷脾腎之陽。
下面是幾款適合夏天喝的湯:
4魚番茄湯
材料:鱅魚300克，西紅柿3個，蒜3小塊，姜3塊，鹽少許，香油適量。
做法:將鱅魚肉蒸熟，去魚刺，做成魚泥；西紅柿洗凈，切片；熱鍋放少許油，將西紅柿煸炒取汁，加水和姜，燒開，放入魚糜、蒜片和適量鹽、香油至熟。益胃生津，健脾益氣。
5花生百合豆沙
材料:紅豆100g，幹百合1把，花生1把，蜂蜜1勺。
做法:將紅豆、百合洗凈，提前浸泡2 ~ 3小時，然後與花生壹起倒入鍋中，加入適量清水，煮壹個半小時，自然涼透，打開鍋蓋，放入小碗中，加入蜂蜜即可食用。可以增加B族維生素和鉀的供給，同時補充植物蛋白。
6糯米山藥湯
原料:山藥300g，薏苡仁100g，枸杞子20g，燕麥40g，黃冰糖適量。
做法:薏苡仁提前用清水浸泡2小時；枸杞洗凈；山藥去皮，洗凈，切成菱形塊；將薏苡仁放入鍋中，加適量水燒開，放入山藥中煮壹小時；加入黃冰糖和枸杞，滾10分鐘，最後加入燕麥片關火。健脾祛濕，降血脂，美白肌膚。
7椰殼黃瓜
配料:壹根黃瓜。
調料:花椒、白芝麻、胡椒粉、香油、醋、白糖、鹽。
1.將兩根筷子放在黃瓜下面，用斜向刀從壹端以45度角同方向切開。不要切黃瓜。刀距小的話，切出來的黃瓜會比較軟。將整個黃瓜翻轉180度，然後用同樣的方法斜切；
2.將胡椒切絲，浸泡在冷水中。
3、白芝麻用小火在幹炒鍋裏慢慢烤出來，待其充分冷卻；
4.把鍋放在火上，加熱，放油。油熱時，依次放入花椒和辣椒絲，稍變色後立即取出，制成香油；
5.將適量的醋、白糖、鹽、香油調成汁，澆在泡過水的黃瓜上，攪拌均勻後放入冰箱1小時。
6.吃的時候把黃瓜撕成小塊，撒上白芝麻。
功效:排毒、解暑、降血脂、降血壓。
8苦瓜炒雞蛋
原料是兩小根苦瓜，如果是大的，四個雞蛋，半個洋蔥。
做法:1。將苦瓜對半切開，去籽，然後縱向切成細條。最後，將細條切成小丁，洋蔥切成末。
2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將準備好的苦瓜丁和蔥花放入碗中攪拌均勻。
3、熱鍋，加入適量的油。將雞蛋和苦瓜倒入鍋中，攪拌均勻，加鹽調味。
9蒜蓉粉絲蒸絲瓜
配料:絲瓜、粉絲、大蒜、紅辣椒、雞粉。
練習1。將粉絲浸泡在清水中。
2.豬肉洗凈瀝幹水分，剁成肉末。
3.在肉末中加入鹽、糖、雞粉、生粉、油，同向攪拌至糊化，制成肉餡。
4.將絲瓜去皮洗凈，然後斜著切成幾小塊，在每個絲瓜的中心切，但不要切掉。
5.將肉餡釀入絲瓜切口。
6.將大蒜去皮，切碎。加入調味料制成蒜末。
7.粉絲瀝幹水分，然後加入濃縮雞汁，撈勻，鋪在盤底。把泡好的絲瓜排在粉絲上，再放入蒜末。
8、鍋中放入適量的水燒開，然後放入絲瓜，大火蒸8分鐘。
10.生菜沙拉:
材料:新鮮生菜350克，洋蔥，香油，味精，鹽，糖。
做法:生菜洗凈，去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，撈出瀝幹水分，加入味精和白糖拌勻。
功效:益五臟，疏通經絡。
11.兔肉健脾湯:
材料:兔肉200克，山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法:兔肉洗凈，和其他食材壹起放在火上煮。煮開後用文火煮2小時，湯和肉壹起吃。
功效:健脾益氣。
另外，西紅柿炒雞蛋也是夏天的時令菜。
12.羅漢燜鴨
食物材料:鴨子830克，玉蘭花片40克，玉米筍50克，胡蘿蔔30克，冬菇40克，鮮菇50克，草菇60克，馬蹄30克，醬油15毫升，鹽1克。
蠔油20克，
味精4.5g，胡椒粉0.2g，料酒10ml，生粉12g，糖1.4g，植物油40g。
清蒸鴨:味精1.5 g，鹽4.5 g，大料3 g，蔥25 g，姜6 g，醬油3.5 ml炸鴨:植物油25 g .
食物準備:1。扣好準備好的紅鴨。
去骨後放在盤子裏。
2.起鍋下油，放入食材，配料，贊酒，調味，埋醬，亮尾油，剁在鴨身上。
營養成分:能量1469大卡，蛋白質86.1 g，脂肪121.8 g，碳水化合物15.7 g，膳食纖維7.8 g，胡蘿蔔素870微克，維生素e 1。
6.76毫克，維生素B1/0.09毫克，維生素B2/1.22毫克，煙酸9.6毫克，鈣87毫克，鐵13.1毫克，鋅6.1毫克。
13.螃蟹玉米湯
食材:蟹肉50g，玉米湯250g，鹽2g，味精1.5g，蛋清15g，糖1g，生粉15g，植物油15g。
美食出品:1，蟹肉橫飛。2鍋內放入玉米湯，放入蟹肉，加入湯汁和調料，加熱推勻。
營養成分:能量347千卡，蛋白質15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纖維4.5克，胡蘿蔔素130克，維生素e。
6.14毫克，維生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，煙酸6.1毫克，鈣95毫克，鐵2.6毫克，鋅7.3毫克。
14.混合什錦食品
材料:豆腐1，嫩豆角50g，西紅柿50g，木耳15g，香油，植物油，精鹽，味精蔥花。
做法:將豆腐、豆角、西紅柿、木耳切成丁。將鍋用水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯水(西紅柿稍燙即可)，撈出瀝幹，裝盤待用。燒熱壹口炒鍋，放入植物油，炒鍋放入花椒，再放入蔥花、鹽、西紅柿、味精，翻炒均勻，澆在燙過的豆腐、豆角、木耳上，再澆上香油，翻炒均勻。
功效:生津止渴，健脾消暑，解毒祛濕。
註意:豆類含有血凝素A，血凝素A是壹種有毒蛋白質，加熱後毒性可大大減弱。所以豆子必須徹底焯壹下，以防中毒。
15.什錦茄子
材料:嫩茄子500g，香菜15g，蒜，米醋，糖，香油，醬油，味精，精鹽，胡椒粉。
做法:將茄子洗凈去皮，切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，然後丟入冷水中，將茄子泡成褐色，取出放入蒸籠蒸熟，取出晾涼；蒜泥；大火燒熱炒鍋，放入香油，將辣椒炒香，將油倒入小碗中，加入醬油、糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，打成汁，澆在茄子片上；香菜洗凈，切段，撒在茄子片上。上菜。
功效:清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。。