適合各種口味的餃子。
煮是湯圓最基本也是最常見的吃法。
將水倒入鍋中，煮沸。
倒水的時候不要吝嗇，多放壹點給餃子足夠的空間，不容易粘。
轉小火(遵循“開水慢煮”的六字法則)，將餃子沿鍋邊放好。
用瓷勺慢慢攪拌，防止碰到鍋底。保持妳的註意力軌跡小，否則妳會破皮的。
水再次沸騰後，加入半杯涼水，讓煮好的餃子更加潤滑。餃子壹個個浮起來就熟了。
所以前面要多放水。沒有它，餃子就不會浮起來，也不容易判斷熟沒熟。
* *種類:湯圓
應用:甜甜無意的餃子
餃子快熟的時候，加入酒。
將雞蛋打散，慢慢圍成壹圈倒入鍋中。雞蛋成熟快，成型後關火，加糖調味。*之後撒點桂花，把湯全喝光。
=如果想要稠的，就倒入水澱粉勾芡。
第三種:果醬餃子
應用:甜甜無意的餃子
水餃用冷水煮，使表面更有彈性。
取出湯圓，倒入壹勺果醬。
第四種:抹茶湯圓。
應用:甜甜無意的餃子
抹茶粉3份，水3份，糖1份，攪拌至細膩無顆粒，濃稠微苦。
倒在煮好的餃子上。
對於不愛吃甜食的人來說，壹切都剛剛好。
第五種:釀豬肉水餃。
應用:甜甜無意的餃子
將肉松放入碗中，加入湯圓搖勻，裹成壹整團肉松。
比起貝克漢姆的，我更喜歡海苔味的肉松，切壹些海苔塊卷起來。不用排隊，輕松搞定。
第六:不扔餃子。
應用:甜甜無意的餃子
炒鍋燒熱，轉小火，先放入花生，再放入白芝麻，幹炸至香，用搟面杖碾碎。
放入小碗中，趁熱加入糖和椰絲，拌勻。
將約100克的水倒入鍋中，加入50克紅糖和3~5片生姜，煮至紅糖完全融化。
然後把涼水泡過的餃子拿出來，倒回鍋裏，用糖水煮3分鐘，邊煮邊翻，註意不要粘鍋。
按照這種方法，前面的餃子不用煮全，不然會煮太久。
把煮好的餃子拿出來，放在盤子裏。澆上壹點紅糖汁，表面撒上芝麻和花生。
“幹撈”水餃吃起來會比有湯的更Q。我試著每隔壹個晚上吃壹次，但是我發現它不會變硬。有點像超市賣的包裝好的餃子零食。冷食攜帶方便，也適合做午飯和去春遊。
第七:餅幹碎餃子。
應用:甜甜無意的餃子
這裏用的是蒸餃。
與水煮相比，蒸*的特點是不膨脹，表面光滑，有韌性。
蒸也有壹個大BUG，特別容易粘底，提前抹油墊東西就好了。
盤子裏放壹張油紙或蒸布，在湯圓表面滾壹層油，放入盤中。
將鍋爐水和蒸汽煮沸12分鐘。
蒸餃真的很滑很可愛。
脆皮餅幹用手掰成小塊。
如果用奧利奧的話，沒什麽問題。選擇妳最喜歡的餅幹。
然後用勺子壓，或者把餅幹放在保鮮袋裏用搟面杖碾碎。
蒸餃馬上放進餅幹裏卷起來。
冷卻後，表面會結皮。如果是碾壓時冷卻，可以在碾壓前蘸壹點飲用水。
第八:煎餃
應用:各種口味，元宵*都不錯。
炸過之後，表面酥脆，裏面糯糯的，口感真的很好。
但是，包好的餃子裏會有壹些空氣。炸的時候裏面的空氣鼓出來，餡料容易漏。油炸更適合卷好的元宵。
速凍湯圓在室溫下放置15分鐘，表面溫度不會太低。然後油溫不要太高。微火下，加入湯圓，慢慢煎。
油炸時用筷子小心翻動。看到湯圓已經由全白變成有點透明，拿出來放在吸油紙上控油。
有壹個高級操作:湯圓表面炸軟後，用牙簽戳幾個小洞，防止彈出開裂。
第九:面包屑煎餃
應用:各種口味，元宵*都不錯。
速凍湯圓解凍15分鐘，然後裹上面包屑。
速凍，放入油鍋慢慢煎至表面變色蓬松。
與直接油炸相比，油炸面包屑的形狀會更規則。同樣，妳也可以包芝麻，煎壹個迷妳麻球。煎好後在表面撒些糖。太完美了！記得撒粗糖，細糖容易融化，變成糖水就更慘了。