夏天應該喝什麽湯好

清熱消暑湯譜—(清熱篇)壹、 芹菜清疸湯：清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至壹斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐後飲此汁。二、 芹菜清伏熱湯：夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁壹齊再煮沸，可飲。三、 清腸胃熱湯：清除肺熱引起之咽幹口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜壹斤，紅蘿蔔壹條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈後壹齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿蔔稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿蔔中的Vc及Fe流失。四、 風火牙痛湯：祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片壹起煲存壹碗，飲湯。五、 清熱下火皮蛋粥：清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋壹個，鹹瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。六、 三葉清熱冒湯：風熱性感冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗壹塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至壹碗，後下紅糖調味。七、 熱咳潤肺湯：清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。八、 陰虛火量內熱湯：清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。 九、 海帶清熱湯：療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。（性寒，不能大量食用。）海帶五錢至壹兩，洗凈切段，綠豆壹兩洗凈，加水壹碗，煲至豆爛，後下紅糖壹兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。十、 解暑清熱湯：解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚壹條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好後下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。十壹、 降壓清熱海帶湯：有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶壹兩洗凈切段，白蘿蔔壹條去皮切塊，海蜇皮壹兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。十二、 馬齒莧療熱瘡：熱毒癰瘡、瘡毒、臁瘡（爛腳）均適合。馬齒莧鮮品半斤。洗凈，搗爛連渣放紗布上，敷患處，包紮好，壹日換壹次，數次能出膿，收口生肌痊愈。十三、 兒童濕熱癥湯水之壹：久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米壹兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。十四、 兒童濕熱癥湯水之二：清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗壹塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉幹品壹兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖後下，代茶喝，慢慢退熱。（成人可不用糖） 十五、 兒童濕熱癥湯水之三：清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆壹兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐後飲。十六、 兒童濕熱癥湯水之四：兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄壹個切塊，薯仔壹個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲壹小時後加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。十七、 銀花山楂湯：辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘後，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合並，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。十八、 綠豆茶葉冰糖湯：清熱解毒，治流行感冒和預防流行性感冒，並主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。十九、 綠豆馬齒莧湯：清熱解毒，祛濕止痢。 綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。二十、 飴糖蘿蔔豆腐湯：清熱宣肺，化痰降逆。 將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿蔔汁混和煮開，每日分2次服。二十壹、 芹菜煲紅棗湯：清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。