香菜的功效、作用及禁忌。香菜是我們生活中常見的調味品。可以當涼菜吃，也可以當調料吃。香菜可以作為很多菜肴的輔助調料。有興趣看看香菜的功效，作用，禁忌。
香菜的功效與作用及禁忌1香菜的功效
1，保護血管
常吃香菜可以保護血管，主要是因為它含有豐富的維生素C、鉀等物質，具有非常好的降血脂、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、降低血壓和膽固醇等作用。常吃香菜對預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病有很好的作用。
2.提高免疫力
經常吃香菜可以有效提高人體免疫力，主要是因為香菜中含有大量的胡蘿蔔素，對身體非常好。它能保護眼睛、呼吸道、泌尿道和胃腸道的粘膜，還能防止細菌和病毒的感染。香菜可以提高人體免疫力。
3.促進食欲
胃口不好的人要多吃香菜，主要是因為香菜中含有豐富的甘露醇、芳樟醇等揮發油類物質，能有效增加唾液分泌，加速胃腸蠕動，促進食欲。我們也可以在菜裏加點香菜，可以起到更好的去腥增味的作用。
4.保護妳的眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質的合成，緩解眼睛疲勞，預防幹眼癥和夜盲癥的發生。
5.其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素還具有抗癌、護腎、降血糖的作用。
香菜的禁忌
1.患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡的人少吃香菜，多吃反而會加重。
2、多吃香菜會傷害人的精神，對眼睛不好。
3、多吃或長期吃香菜會耗氣傷神，導致氣虛。尤其是那些平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人。
4.皮膚過敏或大病初愈的人不適合吃香菜。
5、服用螺內酯、曲安奈德、阿米洛利等藥物時不能吃香菜。
6.香菜的根的營養價值很高，吃的時候不要扔掉，但是要註意吃香菜的時候，不能曬太陽，否則容易出現日光性皮炎或者皮膚變黑的癥狀。
香菜的功效與作用及其禁忌2。香菜的功效
香菜能治麻疹:徐蓮3株，荸薺3片，紫草菇3克，水煎至大碗，煎15分鐘，過濾，每4小時服2次，以防出疹；或香菜500克，加水煮沸後，將香菜放入鍋中，再加入1~2沸水，加熱後用清水沖洗，再用熱風熏蒸，可治麻疹或皮疹。
香菜可治胃寒痛:香菜葉1000克加白酒500毫升，用大白菜浸泡3天，去葉後飲用，疼時服用15毫升。
香菜可治痔瘡腫痛、脫肛:香菜煮湯，用此湯熏洗患處。
香菜可以治療消化不良和食欲不振。香菜(水果)6克、陳皮6克、酵母9克、生姜3片水煎。
香菜可治高血壓:鮮姜10g，葛根10g，每日1次，每次50ml，每日1劑，10天為壹療程，對治療高血壓有輔助作用。
三類人適合吃香菜
適量食用香菜可以暖胃散寒，幫助消化。比如脾胃虛寒的人，煮粥的時候可以放入消食理氣的橘皮和溫胃散寒的生姜，在即將出鍋的時候撒上香菜粉做成香菜粥。
因吃油膩食物滯後而胃痛的人，也可以請香菜“幫忙”。如果患者可以服用新鮮的香菜，洗凈搗碎取汁，或者加入白蘿蔔汁立即服用。
風寒感冒的人可以用香菜治療。風寒感冒患者的主要臨床表現為頭痛、畏寒、無汗、流涕、舌淡、苔薄白。中醫在臨床治療風寒感冒時，經常使用壹些辛溫解表的中藥。而香菜性味辛溫，具有辛溫、解表、祛風的作用，特別適合風寒感冒患者食用。比如風寒感冒患者可以服用香菜、蔥白，水煎加糖調味。
香菜的功效與禁忌3。香菜的功效與禁忌
1，幫助降血壓的效果。香菜和葛根壹起用水煎服後，可以幫助降低血壓。
2、能健胃消食。香菜氣味芳香，能暖胃散寒，促進消化。常用於治療風寒頭痛、胃弱、食積。但如果不是風寒侵襲的感冒，就不要吃。將芫荽與丁香、陳皮、黃連等壹起煎煮。具有治療腸胃虛弱、消化不良的作用。
3、香菜根煮水可以有效排毒，香菜含有豐富的礦物質和維生素，少量食用，對身體有好處。賴襄溫心具有解毒、芳香健胃、解毒、透疹、散寒、活血周身的作用，可用於輔助治療麻疹。長痘痘的孩子，可以把香菜做成香菜酒擦皮膚，或者水煎香菜，趁熱熏鼻子，或者蘸湯擦臉脖子，都可以加速痘痘的噴發。
4、香菜煮水可以幫助孩子退燒。香菜根可以活血、發汗、退燒。而且還具有健脾胃的作用。小兒常因脾胃功能弱而反復發熱。喝香菜根汁可能會達到“雙管齊下”的效果。
香菜為什麽不能多吃？
1，因為中醫認為香菜辛香，內通心脾，外達四肢，有溫中健胃的功效。但由於香菜味辛，能散，吃多了或時間長了，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於那些平時自汗、乏力、倦怠、易感冒的氣虛患者，要少吃香菜。產後、病後痊愈的患者，往往都有不同程度的氣虛。這時候他們也要暫時和香菜保持距離。
2.此外，香菜還有溫補瘡口的作用，有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡口的患者不宜食用，否則會加重病情。香菜壹般用來調味，但不宜多吃。我國名醫華佗認為，患有口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人不宜吃香菜，會加重病情。香菜雖然香，但是吃多了會讓人多忘事，腳軟，氣虛。
雖然是生活中常見的東西，但人們對香菜的了解並不多。這種東西也有它的局限性。壹旦使用不當，可能會產生很大的副作用。不過，這種東西也有很多好處。我們應該好好利用這些東西，以便充分發揮這個東西的作用。