抹茶蛋糕
材料:
抹茶15g黃油120g糖120g面粉120g雞蛋3。
練習:
1.先把抹茶磨成抹茶粉。
2.用粉篩篩面粉，使面粉更細。
3.將蛋白打至起泡，少加糖。
4.攪拌黃油，然後混合糖。
5.將雞蛋加入(4)中攪拌均勻，然後加入抹茶粉。
6.將蛋白放入(5)中，輕輕攪拌。
7.將面粉和材料(6)混合，倒入蛋糕模具中。
8.烤箱預熱，170°C烤30分鐘。
微波爐抹茶蛋糕的制作方法:
(1)首先把壹個雞蛋，蛋清，蛋黃分開，用電動攪拌杯把蛋清，白糖打成硬泡沫(我比較懶，雞蛋還是從冰箱裏拿出來的)。
(2)攪拌2湯匙面粉+泡打粉+抹茶粉(不加水)
(3)打蛋黃(略)+牛奶就可以了。
(4)加入添加劑(2)+(3)並攪拌。
(5)將(4)+打散的蛋白混合均勻。
(6)將面糊放入壹次性紙杯中，應該可以放四個紙杯。
(7)然後微波爐打開3分鐘。
(8)卸料
壹、準備材料:面粉80g，泡打粉5g，雞蛋4個，牛奶60ml，糖80g，油少許。
練習:
首先，蛋黃從蛋白中分離出來。將面粉和發酵粉混合均勻。
然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合攪拌均勻。
面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。
然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。
然後我開始打蛋白。估計很多人都沒有打蛋器，所以我決定再犧牲壹個，手動打蛋，看看會怎麽樣。
先拍打壹會兒，可以看到壹些氣泡。加入40克白糖，也可以分兩次加入白糖，繼續打至蛋白的泡沫發起，就可以了。
看蛋黃混合物和蛋清的結果。
然後，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後再加入。
完全混合均勻後。準備壹個微波爐的容器，周圍抹上油。
將充分混合的漿料倒入容器中。
將盛有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。
然後妳可以進入微波爐，
如果想加熱均勻，先在下面放壹雙竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。
把微波爐調到中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
在這五分鐘裏，大家都不要閑著。妳可以收拾戰場，洗碗洗鍋，然後等著蛋糕出來。
做完了就拿出來倒扣在盤子上。
抹茶於雪蛋糕
餅體是常見的奇峰餅，六寸見方。
兩個雞蛋，
低粉45克，
抹茶粉10g
3湯匙水，
2湯匙色拉油，
2湯匙糖，
半茶匙發酵粉，
15g蜂蜜
蛋糕體制作:
1.將蛋黃、水、油、蜂蜜混合至顏色變白，即乳化。
2.篩入面粉、抹茶粉和泡打粉，攪拌均勻；
3.向蛋白中加入幾滴醋和糖，直到蛋白難以起泡。
4.將1/3蛋白倒入蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中拌勻。
烤箱預熱160度，上下火，中下層烤35分鐘。
抹茶冰糕的制作；
2個蛋黃，
80克糖，
抹茶粉15g，
20克玉米粉，
200毫升牛奶，
奶油150ML，
壹點香草精，
1.半細糖和抹茶粉混合攪拌均勻。
2.將蛋黃和另壹半細糖混合，打至發白，然後加入玉米粉，繼續攪拌。
3.將牛奶在火上加熱，用木鏟攪拌，加熱至即將沸騰。
4.將牛奶加入攪拌好的抹茶糖粉中，再次充分攪拌。
5.牛奶抹茶糊稍涼後，加入蛋黃液，充分攪拌後，中火充分攪拌，加熱至粘稠。
6.將煮好的抹茶糊放入冰水中攪拌冷卻，然後加入淡奶油和香草香精，攪拌均勻後倒入。
保鮮盒，冰箱冷凍。
(1小時後，取出攪拌，再放入冰箱冷凍兩次。)
將冷卻後的蛋糕片放回烘焙模具中，在蛋糕片上鋪上壹層薄薄的鮮奶油，將冰凍的抹茶冰糕倒入其中。
，整平，然後塗上壹層淡奶油(這層可以厚壹點)，放冰箱冷凍。
吃的時候，在蛋糕上撒壹層抹茶粉，切成塊。