可愛的草帽:南瓜饅頭
材料:南瓜、面粉、5克酵母和小蘇打。
1.南瓜去皮，切片，蒸熟，用勺子壓成泥狀；
2.將面粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥、酵母和面團，不加水；
3.將面團在溫暖的地方發酵至兩倍大小；
4.往面團中加入少許小蘇打，在案板上揉勻。取壹小塊面團，輕輕揉搓。另壹張面團不要太薄，再取壹小塊面團，揉成長條。
5.將揉圓的面團放在面片上，用壹圈面條圍在接頭處；
6.用筷子將壹小塊面條擠成弓形，壓在面條的連接處；
7.將饅頭放入鍋中蒸20分鐘。
棒棒糖花卷
原料:面粉800克，奶粉50克，胡蘿蔔泥150克，豆瓣醬100克，糖50克，酵母10克，泡打粉10克。
練習:
1.面粉分成三份，用胡蘿蔔醬、豆瓣醬、水和三色面團混合。半小時後，卷成大小相近的煎餅，疊在壹起，從壹邊卷成筒狀；
2.將竹簽剪開插入，醒發片刻，放入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖形狀的花卷；
3.再加上面包壓平，裹上餡料，就成了另壹種顏色不同的糕點；
兔子形狀的饅頭
材料:面粉600克，酵母6克，糖45克，水適量。
練習:
1.在面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團，小火燉15分鐘。分成各50克；
2.揉成50厘米的長條對折；
3.從右邊向上卷，左邊向上彎；
4、用兩根牙簽夾住，把頭和耳朵放出來，用小豆點眼睛，把嘴和腳剪出來；
5.放入蒸鍋，大火燒開後20分鐘就熟了。小火燉3分鐘，出鍋。
刺猬包
材料:面粉500克、牛奶300克、花生餡60克、糖50克、酵母5克、泡打粉6克。
練習:
所有的材料放在壹起，揉成面團。醒後半小時，搓成小劑量，裹上花生餡，搓成尖刺猬形狀。
用小剪刀剪出小刺，用黑芝麻當眼睛。醒壹會兒，上蒸籠蒸。
紫甘薯花饅頭
原料:面粉300g，紫薯2個，牛奶130g，糖70g，奶粉10g，酵母4g。
練習:
1，紅薯去皮洗凈；
2.切塊，入鍋蒸熟；
3、剛好紫薯用勺子壓成泥狀；
4.將面粉、牛奶、糖、奶粉和酵母混合均勻；
5.揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵至兩倍大小；
6.取三分之壹白面團，加入紫薯泥，揉成紫薯面團；
7.將剩余的白色面團分成小份；
8.紫薯面團也分小劑量；
9.取壹個白色面團，卷成圓形。加入圓形紫薯面團。
10，包收；
11，用刀劃面；
12，熟紫薯開花饅頭；
13.將饅頭放入蒸籠，醒發20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後小火燜3分鐘。
菊花小饅頭
原料:發面
生產步驟:
1，壹面；
2.揉成長條；
3、S形卷起；
4、卷在壹起；
5.用筷子擠壓；
6、用刀把四個角切開，稍微整理壹下就好；
小經驗:饅頭上鍋就行了。
米子玫瑰饅頭
材料:面粉500克，酵母粉5克，紫米湯適量。練習:
1，紫米加適量水，煮成紫米湯，放涼備用；
2.將煮好的紫米湯和酵母粉加入面粉中，揉成面團；
3.蓋上濕龍布，放在溫暖的地方自然醒來；
4.醒發面團；
5.將面團揉勻，排氣；
6.將揉好的面團搟成圓形面團，依次以每張1/4的比例疊放五張面片；
7.將折疊好的面片卷起來；
8，然後從中間切開；
9、橫截面向下，即形成兩個花坯，然後排列成型；
10，用毛巾蓋住準備好的青胚，醒發15分鐘；
11，將醒好的面團放入蒸籠；
12，旺火上蒸15分鐘，然後關火蒸5分鐘。
小貼士:饅頭不要馬上開蓋，蒸5分鐘再開蓋。