風味強化的功效和作用

張騁宇番茄紅素是番茄中最廣為人知的健康營養素，具有預防動脈硬化和心腦血管疾病的作用。番茄除了番茄紅素之外，還有壹顆新的保健明星“七葉皂苷A”，最近備受關註，同樣具有良好的保健功效。日本名醫推薦在味噌湯中加入西紅柿做菜，可以彌補味噌的不足，同時獲得兩種食材的保健功效。如果在制作時多註意1小地方，可能會保留更多的可食用糖A，有助於預防動脈硬化，降低心梗和中風的風險！番茄味噌湯有許多保健作用，它能預防動脈硬化、中風和心肌梗塞。番茄味噌湯是日本秋津醫院院長、著名的循環器醫師秋津壽男推薦的，可以預防動脈硬化、皺紋、斑點。他認為，味噌湯富含氨基酸、大豆異黃酮和大豆卵磷脂，其中異黃酮類似於雌激素。日本財團——長壽科學振興財團提供的資料也指出，血液中不良膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的堆積是動脈硬化的原因，而卵磷脂可以起到乳化作用，溶解血液中的膽固醇，防止多余的膽固醇堆積在血管壁上，從而有助於預防動脈硬化。但是味噌湯最大的缺點就是“鹽含量高”，所以明津壽菜建議和西紅柿壹起吃。西紅柿含有豐富的鉀，可以幫助排出多余的鈉，防止攝入過多的鹽。此外，番茄紅素具有很強的抗氧化作用，可以清除活性氧，預防生活方式病、癌癥等疾病。日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤壹郎也表示，番茄紅素的抗氧化作用還可以防止體內壞膽固醇的氧化，有助於預防動脈硬化。張騁宇番茄紅素是番茄中最廣為人知的健康營養素，具有預防動脈硬化和心腦血管疾病的作用。番茄除了番茄紅素之外，還有壹顆新的保健明星“七葉皂苷A”，最近備受關註，同樣具有良好的保健功效。日本名醫推薦在味噌湯中加入西紅柿做菜，可以彌補味噌的不足，同時獲得兩種食材的保健功效。如果在制作時多註意1小地方，可能會保留更多的可食用糖A，有助於預防動脈硬化，降低心梗和中風的風險！番茄味噌湯具有多種保健功效，可預防動脈硬化、中風和心肌梗塞。番茄味噌湯由日本秋津醫院院長、著名循環器醫師秋津壽男推薦，具有預防動脈硬化、皺紋、斑點的保健功能。他認為，味噌湯富含氨基酸、大豆異黃酮和大豆卵磷脂，其中異黃酮類似於雌激素。日本財團——長壽科學振興財團提供的資料也指出，血液中不良膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的堆積是動脈硬化的原因，而卵磷脂可以起到乳化作用，溶解血液中的膽固醇，防止多余的膽固醇堆積在血管壁上，從而有助於預防動脈硬化。但是味噌湯最大的缺點就是“鹽高”，所以明津壽菜建議和西紅柿壹起吃。西紅柿含有豐富的鉀，可以幫助排出多余的鈉，防止攝入過多的鹽。此外，番茄紅素具有很強的抗氧化作用，可以清除活性氧，預防生活方式病、癌癥等疾病。日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤壹郎也表示，番茄紅素的抗氧化作用還可以防止體內壞膽固醇的氧化，有助於預防動脈硬化。除了眾所周知的番茄紅素，Akitsu Shounan指出，番茄中的七葉內酯A近年來在醫藥領域也備受關註。日本東海大學的壹項研究發現，七葉內酯A可以抑制壞膽固醇在血管中的堆積，有助於維持血管健康，預防動脈硬化。不僅如此，最新的研究指出，喝番茄汁可能有助於防止皮膚上的皺紋和斑點，這也可能是由七葉皂苷A激活末梢血液循環的作用引起的。但商陸糖A加熱會被破壞，所以壽南明津建議在湯中加入橄欖油，提高番茄紅素的吸收率，並在味噌湯煮好後加入生番茄，這樣可以壹次性攝入番茄紅素和商陸糖A，同時獲得兩種營養素的保健效果。明津壽男建議，高血壓和動脈硬化的高危人群可以每天喝1杯番茄味噌湯，有望幫助預防心肌梗塞和腦梗塞。