養殖介紹
養殖場的選擇
養殖池溏的水溫要求冬季在4℃以上,夏季不超過20℃,虹鱒周年可攝食生長。池溏應為流水池溏,水質清新,透明度大,含氧量充足,水中不含任何有毒、有害物質。
養殖場的建設
山澗溪流、泉水、地下水、深水水庫的底排水或水溫偏低、透明度大的河水等,均可作為虹鱒養殖場的供水水源。在上方水源修建攔壩,提高水位,形成水流的落差,保持池塘供水有足夠的流速。池塘的註水,尤其在集約化養殖場應該是獨立的。池塘圓形、橢圓形、長方形、水溝形均可,但以延長的長方形為好,寬長比例1∶4~1∶5,防止池中有水流停滯的死角。池子寬度不宜過大,稚魚池寬多為1.5米~2米,成魚池寬多為4米~5米。池底要求有壹定的坡度、坡降,稚魚池以0.2%為宜,成魚池以0.8%為宜,便於排水、排汙和捕魚。池塘可為土池或水泥池,池岸邊要高出水面20厘米~30厘米。稚魚池壹般為30平方米~90平方米,成魚池在100平方米~200平方米。
稚魚及當年魚的飼養
剛浮起的稚魚索餌能力差,不集群。開始投餵時需註意使餌料遍撒水面,待餵養兩周後,則可以把飼料撒到魚較多的地方。比較常用的稚魚開口餌料有雞蛋黃、牲畜的肝臟、鮮雜魚肉、水蚤幹或啤酒酵母等,當前多用人工飼料。投餵動物飼料須先將飼料弄細或剁成糊狀撒在池水上遊水面上,使魚攝取,也可將制成糊狀的飼料抹在細鐵絲網上,分掛池中,供魚攝食。後期稚魚漸大,投餵時可將幾種飼料混合調成糊狀煮熟後,制成小顆粒狀,撒到水中。投餵配合飼料,前期粒徑為0.3毫米~0.5毫米,後期粒徑為1毫米以上。飼料中動物性蛋白量高於植物性蛋白量。隨著稚魚的成長,可適當增加植物性蛋白含量,初期每天投餵次數需多些,日投6次~8次為宜,後期日投2次~4次。壹般水溫10℃以上、稚魚體長13厘米以下時,幹飼料按魚體重的2%~7%投餵,鮮飼料則按2.5%~13%投餵。體長14厘米以上時,幹飼料按魚體重的0.5%~2.4%投餵,鮮飼料則按1.0%~4.9%投餵。
初期稚魚的放養密度為5000尾/平方米~10000尾/平方米。當稚魚體重達到1克左右(全長4厘米~5厘米)時,需要按個體大小不同分池飼養。2克左右的魚(全長5.5厘米)放養密度為1200尾/平方米~1500尾/平方米。5個月以後,魚體重在20克~30克的個體,放養密度為500尾/平方米~100尾/平方米。
成魚飼養
國際上虹鱒壹般以尾重150克~300克為上市規格。魚尾重60克~70克,放養密度為230尾/平方米~250尾/平方米;魚尾重100克~150克,放養密度為100尾/平方米~150尾/平方米。同時,要隨水溫的升高加大水的流量。
成魚飼養池多為長方形,長寬之比10:1為宜,面積以100平方米~200平方米為最好,池底坡度0.8%。池水平均流速應大於2厘米/秒,壹般可在3厘米/秒~5厘米/秒,溶氧量不得低於5毫克/升,氨氮不得超過1毫克/升。定期清除池底沈積物,排幹池水,洗刷池子。如進行高密度養殖時,需人工增氧,投餵營養豐富的優質餌料。