清蒸羊肉，清蒸熊掌，清蒸鹿尾。
烤鴨、燒雞、燒鵝？
紅燒鹽水鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚子？
、肉幹、香腸、什錦湯、
熏雞，白肚，蒸八寶豬，釀鴨飯，
野雞罐頭，鵪鶉罐頭？
什錦鹵水，燉鵝，燉蝦？
燉蝦，烤蝦，野雞，兔胸，菜蟒，銀魚，
清蒸哈希，燉鴨腎，燉鴨條，拌鴨絲，黃心筒，
紅燒黃鱔、紅燒黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯰魚、甲魚、鍋燒鯉魚、炸鯉魚。
軟炸裏脊，軟炸雞，什錦腸衣，香油卷，
清炒鮮菇，清炒魚脯，清炒魚片，清炒魚肚，醋溜肉片，清炒白蘑菇，？
紅燒三鮮，清炒銀魚，清燉鱔魚，清蒸火腿，清炒白蝦，清炒青蛤，炒面魚，
清炒蘆筍、芙蓉花、炒肝尖、南炒肝關、油煎肚仁、湯炒肚領、
炒金線、燉銀線、炒糖、糖水荸薺、蜜絲山藥、鮮桃。
清炒幹貝，清炒幹貝，清燉鴨絲，清燉散蛋。
蒸雞，扒雞，炸雞，炸雞，脆皮雞，雞丁，炸雞塊，？
三鮮丁，八寶丁，清蒸玉蘭花片，？
清炒蝦仁，清炒腰花，清炒蹄筋，鍋燒海參，鍋燒白菜，
炒海耳，水蛙，桂花翅，清蒸翅，炒鳥，炒蔥，炒排骨，
紅燒雞腸、紅燒羊肉、鹹肘子花、拌肉、紅燒吊、鹵煮豬蹄。
烤鴨，百合，蘋果，蓮藕，糯米，炒蟹。
什錦葛，石鍋魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，
紅肉鍋，白肉鍋，菊花鍋，野雞鍋，元宵鍋，拌面鍋，菱角鍋，？
軟炸鳥，龍虎蛋，猩紅唇，駝峰，鹿茸，熊掌，乳豬，乳鴨，
豬肉，山羊，清蒸扇貝，糖炒雞頭飯，雞絲，肚絲。
什錦豆腐，什錦肉丁，精制蝦，精制蟹，精制魚，精制油炸魚片，
炒蟹肉，炒蟹肉，拌蟹肉，蒸南瓜，釀南瓜，炒絲瓜，燉冬瓜。
紅燒雞爪，紅燒鴨爪，紅燒竹筍，水煮茭白，茄子幹和紅燒肉，鴨湯，蟹肉湯，三鮮草木樨湯，
紅丸子，白丸子，爆炒丸子，油炸丸子，三鮮丸子，四喜丸子，葵花丸子，油炸丸子，豆腐丸子，？
紅燜，白燜，松肉，紅燒肉，燒烤，醬肉，荷葉鹵，壹品肉，櫻桃肉，馬牙肉，醬豆腐肉，壇肉，罐頭肉，元寶肉，福祿肉，？
紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒肘子，烤肘子，？
蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉和醬羊肉。
烤紫蓋，燉鴨雜，炒白雜，三鮮魚翅，板栗雞，活鯉魚，板鴨，芝士。
記憶方法:
1.註意了。只要妳全神貫註，專心記憶，排除雜念和外界幹擾，大腦皮層就會留下深刻的不容易忘記的記憶痕跡。如果走神，集中精力做兩件事，記憶效率會大大降低。？
2.濃厚的興趣。如果對學習材料和知識對象提不起興趣，那麽即使花再多的時間也很難記住。？
3.理解記憶。理解是記憶的基礎。只有理解的東西，才能牢牢地、長久地記住。死記硬背不容易。對於重要的學習內容，如果能把理解和背誦結合起來，記憶效果會更好。？
4.永遠記住。學習時，不斷嘗試回憶，可以糾正記憶錯誤，彌補遺漏，讓難記的學習內容更牢固。閑暇時經常回憶過去記憶過的對象，也可以避免遺忘。？
5.把讀、想、看、聽結合起來。我們可以同時利用語言和視覺、聽覺器官的功能來強化記憶，提高記憶效率，這比單壹的默讀要好得多。？
6.使用多種記憶方法。根據情況，靈活運用分類記憶、特征記憶、諧音記憶、論點記憶、聯想記憶、趣味記憶、圖表記憶、縮短記憶和編大綱、做筆記和卡片等記憶方法，都可以增強記憶。？
7.掌握最佳記憶時間。壹般來說，上午9~11，下午3~4，晚上7~10是最佳記憶時間。使用上述難記的學習資料，效果更好。？