口味:原味工藝:原味燉鰱魚豆腐制作材料:主料:鰱魚750g，豆腐500g(北方)。
輔料:香菇(鮮)30克，菜心30克，金華火腿20克。
調料:花生油20克，胡椒粉3克，鹽4克，料酒3克教妳怎麽做鰱魚燉豆腐，怎麽做鰱魚燉豆腐才好吃。1.將鰱魚宰殺，去鱗去內臟，在魚的兩側用十字刀洗凈。厚片豆腐，切片蘑菇和火腿。2.炒鍋加油，將魚煎至顏色最高，加入香菇、火腿、青菜心、豆腐和適量的湯，大火燒開，再用大火燉至熟，加入料酒和鹽調味。小貼士-健康小貼士:
這道菜有強身健體、調中益氣、養血的作用。
《小墨魚燉豆腐的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:家常食譜、健脾調理食譜、補血食譜、滋陰食譜、骨質疏松食譜。
口味:鹹鮮味工藝:燉小墨魚、燉豆腐。材料:墨魚200克，豆腐200克(南)。
調料:大蔥10g，姜5g，鹽3g，味精1g，香菜5g，胡椒粉1g，植物油25g教妳如何做小墨魚燉豆腐，小墨魚燉豆腐怎麽做才好吃。
2.豆腐洗凈，切塊；
3.蔥、姜洗凈，切成細絲；
4.香菜洗凈，切段；
5.炒鍋置火上，用植物油加熱，然後放入蔥、姜翻炒至香；
6.將墨魚翻炒片刻，加水，放入豆腐，加鹽燉至豆腐入味；
7.加入味精、胡椒粉、香菜調味。
小派-食物相克:
墨魚:墨魚和茄子很像，壹起吃容易引起霍亂。
鯽魚燉豆腐的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜配方，補氣血配方，消水腫配方，補虛損配方，滋補身體，催乳配方。
口味:鹹鮮味工藝:原味燉鯽魚豆腐制作材料:主料:鯽魚400g，豆腐300g(北方)。
調料:豬油(精制)30g，蔥10g，姜10g，鹽5g，味精22g，胡椒粉3g，香油10g，料酒10g，香菜15g。鯽魚燉豆腐腦的特色:脆魚鮮湯。教妳怎麽做鯽魚燉豆腐，鯽魚燉豆腐怎麽做才好吃1。鯽魚魚鱗，鰓，內臟，洗凈，雙面刀。豆腐換成3厘米的小方塊，沸水焯壹下，撈起瀝幹。將洋蔥和姜切成丁。
2.將炒鍋放在大火上，加入豬油加熱，放入蔥姜炒香，加入料酒和鮮湯略煮，放入鯽魚，大火燒開，文火10分鐘，再放入豆腐繼續燉5分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調好味，淋上香油，撒上香菜粉。鯽魚燉豆腐制作小貼士:做鯽魚湯的時候，壹定要在鍋裏放涼水，這樣鯽魚湯味道鮮美，腥味小。
小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
鯽魚燉豆腐的做法詳細介紹了菜系及其功效:滋補虛損的氣血雙補私房菜食譜和營養不良的滋補保健食譜骨質疏松的食譜。
口味:鹹鹹鹹工藝:燉鯽魚、燉豆腐。材料:豆腐(北方)250克，鯽魚500克，豬肉(肥瘦)75克。
輔料:韭菜50g。
調料:豬油(精制)75g，蔥15g，姜5g，蒜(白皮)5g，料酒20g，鹽5g，味精2g。鯽魚燉豆腐的特點是:魚肉鮮，豆腐嫩，味道鮮。教妳怎麽做魷魚燉豆腐，魷魚燉豆腐怎麽做才好吃1。豆腐洗凈，切成三四厘米的長方塊，用開水燙壹下；
2.韭菜洗凈，切成1厘米長的段；
3.洋蔥洗凈，5g切成粉，用10g切成段；
4.生姜洗凈，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗、去內臟，洗凈，兩面用花刀覆蓋；
6.將豬肉剁成餡，與蔥花、姜末、鹽1g、料酒5g攪拌均勻，然後填入魚肚；
7.火上放油，燒至六七成熱，放入鯽魚，煎至兩面發僵微黃，煮料酒，放入鮮湯、蔥片、姜片、蒜片，大火煮約5分鐘，放入豆腐塊，中火燉。魚嫩的時候加鹽、味精、韭菜片，湯出鍋就可以吃了。小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
鯰魚燉豆腐的做法詳細介紹了菜系及其功效:東北菜、孕婦食譜、滋補養生食譜、產後調理食譜、母乳餵養食譜
口味:鹹香工藝:燉鯰魚、燉豆腐。材料:600克鯰魚和500克豆腐(北方)。
輔料:香菜15g。
調料:啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，生姜10克。教妳怎麽做鯰魚燉豆腐，鯰魚燉豆腐怎麽做才好吃1。鯰魚宰殺，去內臟，焯水洗凈，切成6-6厘米長的段，放入開水鍋中焯水後撈出。
2.將豆腐切成4厘米見方，厚1.5厘米，沸水中撈出，放入有鯰魚的砂鍋中，加入除味精外的所有調料，小火慢燉壹小時左右。
3.挑出蔥、姜、大料、陳皮，加入味精，撒上香菜。鯰魚燉豆腐制作小技巧:鯰魚又叫鯰魚。
小貼士-健康小貼士:
是哺乳期女性的最佳菜肴之壹。
小派-食物相克:
鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
小黃魚燉豆腐的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
小黃魚燉豆腐的制作材料:主料:小黃魚、豆腐、料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、澱粉、大蒜、食用油。小黃魚燜豆腐的特點:魚肉鮮嫩，風味獨特。教妳做小黃魚燉豆腐。小黃魚燉豆腐怎麽做才好吃？1.小黃魚洗凈，蘸少許澱粉。豆腐切成長條，用開水焯壹下。蔥、姜、蒜洗凈，切塊。2.將魚壹條壹條放入鍋中炸至八成熟，撈出備用。3.鍋內剩油，放入八角、花椒、蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入小黃魚、豆腐燉10分鐘。