葛根粉中的大豆苷元能分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的損害，減少酒精對胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排出酒精毒素。長期使用能徹底排出肝臟內殘留的毒素，是經常飲酒者的必備保健品。
2、清油膩熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。
野生葛根含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，排除體內毒素，減少癌癥的發生；解酒、養胃、護肝；經常食用葛根粉，能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老，延年益壽；葛根異黃酮植物雌激素含量高，能激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、降火。
從葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織血液供應的作用。借助保健體的阻斷作用，B1可明顯減緩心膿腫，降低心肌耗氧量，減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速性心律失常，降低膽固醇和血液粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。
4.調節內分泌效果。
用戶反映，吃了葛根粉後，接二連三的發生變化，原來的黃褐斑消退消失。排卵期出血消失，白帶變清爽透明(中年女性)。痘痘明顯消退了。葛根富含高活性的異黃酮，能有效調節內分泌。
5、修復皮膚的效果。
98%以上的用戶反映，食用後全身皮膚變得細膩、光滑、有光澤，皮膚彈性增加，斑點、痘痘逐漸減少消失，面部皺紋明顯減少。
對於臉上的痤瘡增生，每天取兩湯匙葛粉，放入器皿中。首先，用少量的水將它們混合均勻，直到沒有顆粒為止。取少量塗於面部患處，其余用開水攪拌成透明糊狀。大概10-15天就能消除，讓膚色變得純凈通透，白皙無瑕。
6.在降低血糖、血壓和血脂方面很有效。
根據法定中醫及臨床介紹，葛根素與阿司匹林合用(每日壹次，每次50mg)對腎上腺素性高血糖有很強的降糖降脂作用。葛根素能顯著減少食物攝入(抗饑餓)，顯著防止瘦素抵抗，顯著減肥。
7.豐胸。
葛根粉有豐胸的作用，對女性有調節內分泌、修復皮膚的作用。葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。這是壹種老少皆宜的滋補佳品。
8.菜肴和調味品。
用葛粉代替澱粉或原澱粉增稠，使蔬菜汁濃稠可口，營養豐富，健康美觀。
葛粉的吃法:
1，葛粉粥
吃法:將少量葛粉倒入碗中，然後將涼開水倒入碗中攪拌。取壹至兩勺葛粉放入碗中，用等量冷水稀釋，用開水攪拌成糊狀即可食用。炒成大餅，切片炒豬肉，風味獨特。
2.野生葛根粉
葛根粉嫩滑可口，營養豐富，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益健康，被譽為“長壽粉”每天早中晚吃1到3包(25g/包)。
可以是熱食、冷食、速食、油炸食品。
沖泡方法:取25g葛粉放入碗中，用等量的涼開水調成槳狀，再用200g-250g開水沖泡。如果要清熱降火，涼開水更好。此外，還可以吃冷食、熱食、油炸食品。
3.寒冷的葛粉
材料:葛粉25克，糖50克，花生和芝麻。
方法:將25g葛粉用冷水打濕，然後倒入250g沸水，攪拌均勻。加入炒好的花生、芝麻和糖，攪拌均勻。
特點:美味爽口。
參考以上內容？人民網——葛粉的功能與功效——鹹宜老少皆宜的保健品。