有肝硬化，支氣管擴張的人應對哪些食物忌口？平時應註意些什麽？

肝硬化的飲食註意： (壹)菜譜蒸甲魚主要原料:活甲魚500克，雞脯肉50克，雞腿240克，蔥段10克，料酒10克，姜片6克，鹽2克，味精、胡椒粉各適量，豬骨湯750毫升。 制作方法：1、將甲魚宰好，放在碗內。雞腿切成兩截，在開水鍋中余壹下，放在甲魚上，加佐料和豬骨湯，蒸2小時，揀去蔥、姜。 2、將雞脯肉砸成肉泥，以120克冷豬骨湯調成雞泥汁。把甲魚燒開，放入1/3的雞泥汁，用筷子朝壹方向攪動，燒開後除去浮油，撈出雞肉渣和浮沫。 3、把甲魚放在漏勺內，在湯裏涮壹下，盛入大碗中。其余雞泥按上法除內渣和浮沫即成清湯。然後把清湯倒入盛甲魚的碗內，加上味精即成。 特點：味美可口。 功效：滋陰、軟堅。 (二)紫草豬骨湯主要原料:紫草30克，豬骨200克，雞蛋4個，肉湯500克，醬油、細鹽、味精各少許。 制作方法：1、將豬骨砸開，與紫草同煎40分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。 2、將肉湯與紫草豬骨汁混合後滾沸5分鐘，將雞蛋逐個打破後下入鍋內（棄殼），待雞蛋熟後，加入醬油、細鹽、味精等調味即成。 特點：色紫味香。 功效：涼血益肝。 紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！ 肝硬化時，由於肝機能較差，往往出現腹脹、乏力、貧血、營養不良、腹水等病癥，而針對這種情況，服用紫草，是有益無害的。它能促進有毒物質的排泄，有利於肝臟的機能活動。 (三)草菇燒蘆筍主要原料:蘆筍罐頭500克，草菇200克，熟火腿30克，萊油50克，料酒5克，胡椒粉：克，濕澱粉6克，細鹽3克，味精2克，香菜節5克。 制作方法：1、將草菇洗凈，撕成塊條狀；蘆筍罐頭開筒，濾幹水分，熟火腿切成薄片。 2、將鍋洗凈，置中火上，下菜油燒至七成熱，放入草菇偏炒幾下，加料酒，煽至變色，加入胡椒粉、少量鮮湯燒炯壹下，再加入蘆筍同燒。3、用味精、細鹽、濕澱粉對成滋汁，烹入鍋內，炒勻起鍋入盤，撒火腿片、香菜即成。 特點：質地細嫩，鹹鮮適口。 功效：清熱益肝。糖醋南瓜丸主要原料:南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，澱粉10克。鹽適量，油250克（實耗50克）。 制作方法：1、將南瓜洗凈，去皮、切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團狀。 2、炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鶴鎢蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。 3、鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然後勾熒，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。 特點：甜酸軟嫩，清香味美。 功效：溫中止瀉。蒸鴨蛋主要原料：鹹鴨蛋3個，新鮮鴨蛋2個，豬油1湯匙，碎蔥少許。 資料提供：南京454肝病醫院 /z/q257146730.htm