儲選用陶瓷的器皿來腌制韭菜辣椒比較好，把器皿消毒洗凈晾幹壹般有泡腌和幹腌兩種：泡腌 是把辣椒和韭菜放入用調好的鹽水中，再加入八角和花椒等調味品來腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中，再放入調味品，之後加入用開水調配的涼鹽水便可以了封好口，放在陰涼的地方腌制兩三天便可以了，食用前去除上面的鹵液幹腌將辣椒和韭菜鋪在容器內，每鋪壹層便撒壹層的鹽和花椒粉便可以壹般是上層鹽多，下層鹽少，放在陰涼的地方記得每天查看壹次，註意散熱，腌漬壹個星期後，便可以了
問題二：韭菜辣椒怎麽腌制 材料紅辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，1.鹽1/3杯，水3杯，2.糖2大匙，腌鹹蝦2大匙
做法(1)將新鮮紅辣椒、大蒜洗凈後瀝幹水份，用鹽水(1/3杯鹽溶於1杯水)腌泡2天後，再將鹽水倒掉壹半，再加入2杯水後，壹起置於甕中。
(2)將調味料(2)與姜片壹起放入甕中冷藏腌漬1星期以上，待入味即可食用，約可保存10天。
材料青辣椒1斤，鹽1/2大匙，白醋2杯，淡醬油1大匙，糖2大匙
做法 (1)將青辣椒整根洗凈備用。
(2)煮1鍋熱水放入青辣椒略微川燙立即撈起，再放入冷開水中沖涼，待完全冷卻後撈起徹底瀝幹水份備用。
(3)將全部調味料混合均勻，放入鍋中加熱至沸騰後熄火，待其冷卻即為腌醬汁。
(4)將川燙過的青辣椒加入腌醬汁拌勻，再將青辣椒連同腌醬汁壹起倒入容器中，腌醬汁需蓋過青辣椒，容器加蓋後置於陰涼處浸泡2天以上入味即可食用，置於陰涼處或冷藏約可保存1個月。
問題三：辣椒怎麽腌制韭菜好吃 辣椒和韭菜腌幾天就吃有壹股清香的
問題四：辣椒和韭菜怎麽腌才能久壹點吃 韭菜生吃
問題五：韭菜跟辣椒淹在壹塊怎麽做好吃 做雪糕最好吃
問題六：怎麽腌制辣椒韭菜 把新鮮的韭菜（最好是嫩韭菜花）摘好洗幹凈瀝水 新鮮的辣椒釘凈去把瀝水 把這倆種蔬菜最好用小石磨研磨成糊狀 放上適量的鹽 就成了最好的韭花醬 能吃辣的就適當的多放壹些辣椒 涮羊肉 吃豆腐都可以 沒有石磨的也可用家裏的打漿機
問題七：鹹韭菜怎樣腌好吃 1.韭菜洗凈之後晾壹會，要把上面的水晾幹了；
2.將晾幹後的韭菜切碎，然後撒少許的鹽用手反復揉搓壹下；
3.將揉好的韭菜放到壇子裏，壹邊放壹邊撒鹽，壹定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的；
4.蓋上壇子的蓋子，然後放置3-4天就可以了；
5.最後在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好哦。
問題八：韭菜.芹菜.辣椒怎麽腌制才不會壞？ 40分 您好，根據我這麽多年的腌菜經驗就是鹹壹點不會壞。我是北方人，我們這裏每年的10月份是腌菜的季節，腌菜淡了好壞，鹹壹點放的時間長壹點。
問題九：芹菜韭菜辣椒腌鹹菜怎麽做 材料洗凈晾幹，切成合適的大小。鍋裏放少量油，熱後放入花椒、大料。出香後，將醬油倒入油鍋中，用量自己定，原則上醬油能浸到所腌材料的壹半，加熱到沸騰，放入少量白糖、食鹽。自我感覺，1：2的比例吧，加適量白酒，倒入壇中，待涼後，加入晾幹水的材料，最好在放些大蒜，鮮辣椒，姜片，味道更佳。
問題十：韭菜黃瓜辣子怎麽把壹起腌好吃? 韭菜就別腌了。韭菜新鮮的才好吃。