小時候喝粥，米粥加糖，或者榨菜加花生，壹下子喝好幾碗。
現在去粥店喝粥，壹般都是皮蛋瘦肉粥，南瓜粥，海鮮粥，雞肉粥，紅棗粥，魚粥，鮑魚粥等等。
其中皮蛋瘦肉粥最便宜，味道鮮美，廣受大家喜愛。讓我們看看今天的練習。
水煮皮蛋瘦肉粥最重要的三種食材是大米、皮蛋和瘦肉末。
大米洗凈攪拌後，需要放入冰箱冷凍1小時。很多朋友對此心存疑慮。
冷凍米飯組織更疏松，吸收能力更強，營養不流失，米粒中的澱粉容易變成糊狀。
10分鐘壹定會開花，這是煮粥最快的方法。和冷凍綠豆是壹樣的原理。
所以如果早起在家給孩子做皮蛋瘦肉粥，這種方法壹定要合適，又快又好吃。
關於皮蛋，很多朋友認為皮蛋有壹種堿性的味道，所以在加工的時候，我們會蒸15分鐘。
蒸好的皮蛋切成皮蛋丁，整體口感還是挺不錯的。
肉末裏還加了姜絲。很多朋友認為這是失敗的，因為他們不吃姜。
壹碗香噴噴的皮蛋瘦肉粥突然咬到了姜，感覺像膈肌。
事實上，如果妳真的認為生姜不能吃，妳可以考慮把它做成姜末。
因為放姜去腥不僅可以去除肉的腥味，還可以去除皮蛋的堿味，而且在姜末破了也不會影響口感。
如果妳喜歡姜，就放姜絲。味道好極了。讓我們壹起來品嘗吧。
烹飪步驟
-步驟1 -
用清水淘米，然後倒掉淘米水。
用筷子攪拌米粒，放入冰箱1小時左右。
第二步
將姜絲放入肉末碗中，加入適量鹽，加入澱粉，攪拌均勻入味。
第三步
皮蛋在鍋裏蒸15分鐘，然後取出去皮。
第四步
將蒸好的皮蛋切成丁備用，取出冰箱裏的凍米，用筷子攪拌。
第五步
將米飯放入砂鍋中，加入壹些水，煮沸。
第六步
邊煮邊攪拌，以免燒焦鍋。煮沸後，蓋上蓋子，小火燉大約10分鐘。
是時候打開蓋子用勺子攪拌壹下了。火候過了記得開小火，不然容易溢出來。
第七步
將肉末加入煮熟的米粥中，用筷子攪拌。
然後加入皮蛋，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮2分鐘左右。
第八步
然後倒入蔥花，繼續煮1分鐘，最後撒上蔥花，加香油拌勻即可食用。
第九步
壹勺又壹勺，壹碗能讓妳保持溫暖。來嘗壹嘗。
皮蛋瘦肉粥，質地厚實，口感順滑，好吃易消化，要不要來壹碗？
皮蛋瘦肉粥是阿加莎姐姐烹飪的第760道美味。
蔥花青菜皮蛋瘦肉粥口味更豐富。當然，這個粥可以根據自己的喜好增減。
這種皮蛋瘦肉粥，盛在碗裏吃，暖身暖心暖胃，適合秋天吃。
而且速度真的非常快。食材準備好了。如果煮粥，只需要15分鐘。
無論是早餐還是下班回來，煮壹鍋皮蛋瘦肉粥，家人愛吃，光盤裝盤。
美食值得分享，生活需要記錄。阿加莎美食故事將與妳同行。