1.抗腫瘤作用，灰樹花多糖的抗腫瘤作用不是直接殺死腫瘤細胞，而是激活機體的免疫系統。依靠機體自身的免疫力發揮作用，表現在抑制腫瘤生長、防止腫瘤轉移、防止正常細胞病變等方面。NahbaH(1995)認為灰樹花多糖是所有真菌生物活性物質中抗腫瘤活性最強的，大多數真菌多糖制劑口服無效，灰樹花多糖除外。
(1)能抑制腫瘤的生長。用含20%灰樹花粉的飼料餵養MM46(胸腺癌)小鼠1個月，其中4/10腫瘤被完全抑制，另6/10抑制率為對照組的90%。與其他真菌制劑相比，灰樹花制劑對香菇、雙孢菇、金針菇和香菇的抑制率分別為77.0%、765、438+0.3%、665、438+0.7%和62.7%。根據日本Hiroichi Mori先生等人的報道，肉瘤180ICK小鼠飼餵20%灰樹花飼料，30天後抑瘤率為43.3%。小鼠口服灰樹花抑制率高於其他食用菌。人體口服調查表明，對乳腺腫瘤的抑制率達74%以上。
(2)能抑制癌癥的發生和淋巴、血液中腫瘤細胞的轉移，形成新的病竈(1997)。據報道，灰樹花多糖對Lewis肺癌足趾接種和腋窩皮下接種的抑制率分別為67.83% ~ 72.44%和45.36% ~ 46.1%，對結腸癌的抑制率分別為。在日本，灰樹花被用於治療胃癌、食道癌、乳腺癌和前列腺癌。
2.抗艾滋病效應艾滋病是人體感染HIV病毒(人類免疫缺陷病毒)後，輔助性T淋巴細胞減少，免疫功能喪失，導致卡抓性肺炎和卡波西惡性肉瘤，最終導致死亡的疾病。在日本藥學會113年會上，神戶女子醫科大學南博弘章教授發表的研究報告證實，灰樹花多糖(硫酸葡聚糖)具有抑制HIV病毒和改善艾滋病相應癥狀的能力。他在含有艾滋病病毒感染的試管中加入灰樹花多糖，艾滋病病毒的活性受到抑制。此外，他每天給艾滋病病毒感染者口服葡聚糖或灰樹花制劑。大約40%的艾滋病晚期患者會患有岐伯肉瘤，灰樹花制劑可以有效改善這壹癥狀。休斯博士將灰樹花多糖D-組分和二甲基亞碸(DMSO)塗抹在皮膚受損部位，每天四次，發現幾天後卡波奇肉瘤逐漸消失。他還觀察到，壹名艾滋病患者在服用灰樹花多糖D-組分6周後，HIV陽性轉為陰性。同時，CD4/CD8比值從0.8增加到1.2。JoanPriestley博士還觀察到灰樹花多糖D組分在治療卡波西肉瘤中的顯著功效。此外，灰樹花多糖和有機鍺的組合可以同時抑制艾滋病和癌癥，對艾滋病的抑制率為70%，對癌癥的抑制率為60%。
3.免疫調節功能灰樹花多糖能極大地激活細胞免疫功能，提高機體免疫力。南壩(1995)研究了服用灰樹花D組分後，各種免疫細胞的激活情況。實驗小鼠註射0.5mg/kg灰樹花D組分10天或口服0.0mg/kg灰樹花D組分10天後，自然殺傷細胞(NK)、細胞毒性T細胞和遲發性T細胞均被激活1.5 ~ 2.2倍，白細胞介素-1和超氧陰離子的量也增加，白細胞介素-2增加1可以證實抑制腫瘤生長的免疫活性細胞被灰樹花D-組分明顯激活。AdachiY(1994)觀察到小鼠靜脈註射灰樹花多糖4 ~ 7天後，庫恩氏細胞的產物細胞因子和壹氧化氮的含量顯著增加。莊(1994)和岡崎(1995)的研究均證實灰樹花多糖能刺激巨噬細胞快速釋放細胞因子。
4.對內分泌和營養代謝的調節作用灰樹花多糖能明顯調節血脂和血糖水平，改善脂肪代謝，減肥。KuboK(1997)證實灰樹花幹粉能明顯降低高脂血癥、血清膽固醇、甘油三酯、磷脂水平，促進肝臟脂肪和血脂代謝。同時，他還發現口服灰樹花子實體幹粉可以降低血糖水平，實驗小鼠血漿胰島素水平略有升高，而甘油三酯濃度變化較大。HorioH(1995)發現灰樹花制劑可以有效改善糖尿病的相應癥狀。KabirY(1987，1989)證實灰樹花多糖能有效降低遺傳性高血壓小鼠的血壓。
5.肝炎的治療效果南壩(1997)發現，無論是口服還是註射，灰樹花對肝炎的治療效果最好。通過給小鼠註射肝特異性脂蛋白建立實驗性肝炎模型，然後用灰樹花多糖X組分(分支為1→4，主鏈為1→6的葡聚糖，分子量約為500000)處理實驗小鼠，可使天冬氨酸轉氨酶(GOT)和丙氨酸轉氨酶(GPT)的值暫時升高1.2 ~ 2。在肝炎惡化和緩解階段檢查T細胞的活性，發現灰樹花的D-組分比CDT細胞更大程度地激活CD8+T細胞。然而，在肝炎緩解期，T細胞並沒有被明顯激活。在這兩個時期，D組分治療組中CDT細胞的比例低於未治療對照組。結果表明，灰樹花多糖X組分能夠激活受抑制的T細胞的活性，抑制細胞毒性T細胞的活性，逐漸緩解肝炎癥狀。OoiVEC(1996)證實，灰樹花提取物能顯著降低口服4-對乙酰氨基酚引起的肝損傷引起的血中丙氨酸轉氨酶(SGPT)和天冬氨酸轉氨酶(SGOT)的升高。
6.防治糖尿病灰樹花中的鉻能幫助胰島素維持正常的血糖含量，對肝硬化、排尿困難、糖尿病有作用。
此外，灰樹花含有豐富的維生素和礦物質，可預防貧血、壞血病、白癜風、佝僂病、軟骨病、腦血栓等疾病。