連錢草，又名榆樹、軟棗獼猴桃。屬於擔子菌亞門、昆布、非褶菌門、皮膚癬菌科和皮膚癬菌。
白榆生於榆樹(榆樹)和榆樹的枯枝和樹洞上，常生於陰坡、溝壑、溝中濕度大、光照暗的枯樹上，8-6月出子實體。野生白榆主要分布在中國東北和日本北海道。遼寧的鐵嶺、清遠、新賓、本溪、撫順，吉林的通化、渾江、撫松、長白、安圖，黑龍江東部是白榆的集中產區，新疆也有少量。
黑木耳是壹種味道鮮美、營養豐富的珍貴食藥用真菌。白榆的子實體還含有多糖等抗菌物質，具有提高人體免疫功能的作用。
壹.生物特征
形態特征:白榆子實體(彩圖46)無柄，單生或重疊。最初呈扁平或不規則腦形，揭膜後呈腎形；蘑菇帽耳狀，表面乳白色或粉紅色，大小為3-15cm x4-16cm，厚0.3-3.0cm，質地幼嫩時柔軟、有彈性、半透明、膠狀，幹時收縮，變硬，呈深褐色至淺褐色。蘑菇帽表面密被壹層絨毛，質地柔軟，橙黃色至粉紅色，毛長約1mm；帽腹面凹凸不平，布滿半透明的水疣；蘑菇肉厚，呈膠狀，淺橙色；孢子是白色的；孢子印無色，光滑，橢圓形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米；營養體菌絲體線形蓬松，幼嫩時白色，後期變黃。
彩色地圖46玉兒
白榆人工栽培時，營養生長完成後，在最佳環境條件下，7-15天就會出子實體。子實體的發生大致經歷以下幾個形態發育階段:
1.菌絲聚集期，基質表面的菌絲越來越厚，出現白色菌絲，同時發生。
2.原基形成期，白色菌絲有組織，出現黃褐色形狀的不規則原基突起，常伴有黃褐色水滴。從菌絲出現到原基形成壹般需要2-4天。
3.原基膨脹期原基形成後，不斷膨脹，連成片，表面凹凸不平，呈腦狀。這個時期壹般持續3-12天，時間長短主要看環境溫度。
4.在帽的分化期原基充分膨脹後，片狀帽可從原基的任何部位分化出來並不斷膨脹。當帽延伸到7-15cm時，邊緣卷曲變薄，不再延伸。這個時期壹般持續7-15天，主要看環境溫度。
5.成熟時，菌蓋邊緣卷曲，孢子噴出，表明子實體完全成熟。這個時候壹定要及時采收，否則容易發生黴菌感染和子實體自溶。
第二，生活條件
1.營養糊精、可溶性澱粉、糖蜜、甘油和甘露醇是白榆的最佳碳源，但利用乳糖和半乳糖的能力較差，不能利用木質素；對豆餅粉、酵母膏、蛋白腖等有機氮的利用能力較強，對無機氮的利用能力較差，不能使用尿素和硫酸銨；礦物質的利用主要靠添加磷酸鉀(0.2%)和硫酸鎂(0.05%)，人工栽培常添加1%過磷酸鈣。
2.溫度:白榆菌絲體可在5-30℃生長，適宜溫度為20-30℃，以25℃最適宜；原基形成的溫度為5-26℃，最適溫度為10-22℃，最適溫度為18-22℃。
3.水分杏鮑菇菌絲生長的適宜基質含水量為5%-70%，以60%-65%最為適宜；在原基形成和子實體生長發育過程中，要求空氣的相對濕度在85%以上。
4.pH值杏鮑菇菌絲生長的pH範圍為4-9，5.5-7.0為宜，5.5-6.0最適宜。
5.白榆菌絲體在光照和黑暗條件下都能生長，但在黑暗條件下生長迅速、健壯。光可以誘導子實體原基的形成，散射暗光的效果最好。太強光和無光都不利於子實體的形成。光照影響子實體的顏色和質量。
二。栽培技術
菌株的制備
榆樹的母種可以用組織分離，常用的母種培養基有:
(1)在PDA培養基中的200克馬鈴薯(去皮並煮熟)和20克葡萄糖，
磷酸二氫鉀2克，硫酸鎂0.5克，瓊脂20克，水1000毫升。
(2)復合培養基土豆200g(去皮煮熟)，麩皮20g(煮熟)，玉米粉20g(煮熟)，葡萄糖20g，磷酸二氫鉀2g，硫酸鎂O.5g，瓊脂20g，水1000ml。
原種和栽培種的常用培養基如下:
(1)木屑78kg，麩皮18kg，玉米粉2kg，石膏100kg。
g，糖1 kg，料水比1: 1.2-1.3，pH 6.5。
⑵棉籽殼68kg，麩皮18kg，木屑10kg，玉米粉2kg，石膏1kg，糖1kg，料水比1:1.2-1.3，pH6.5。
(3)棉籽殼90公斤，玉米粉6公斤，石膏2公斤，石灰1公斤，過磷酸鈣1公斤，料水比1: 1.2-1.3，pH 6.5。
(4)廢棉48kg，鋸末30kg，麩皮20kg，石膏1kg，石灰1kg，料水比為1: 1.2-1.3，pH 6.5。
原種可在750 ml菌種瓶或500 ml玻璃罐瓶等容器中制備，栽培種可在瓶中或塑料袋中制備。菌株的制備方法與常規方法相同。
兩段木材栽培
1.果穗材料選自10-15年生的榆樹或白榆，樹徑末端5-8cm。樹木在新葉發芽前被砍伐，切成1米長的段，並適當幹燥。
2.春季氣溫穩定在5-10℃時及時接種。用13-16 mm鉆頭的手電鉆或打孔機，鉆深約2 cm的孔，孔的行與株間距為5cm×10cm，呈鋸齒形排列。邊打孔邊接種，菌種不能裝得過滿。接種後立即用木蓋或黃泥拌木屑(黃泥:木屑=2:1，用80倍多菌靈水溶液調成稠糊狀)封口。
3.接種後及時將黑木耳置於溫度24-27℃、空氣相對濕度65%的環境中。若早春氣候幹燥，氣溫低，可在陽坡上挖壹個深1米，寬1.5米的長坑，將黑木耳呈“井”字形放入坑內，蓋上草簾和薄膜保溫保濕。當自然溫度穩定在15℃左右時，將黑木耳移入遮蔭棚，地面鋪上碎石後堆成“井”字形。每隔10天轉儲1次。如果這裏地面幹燥，可以適當噴水保濕。菌絲體可以在接種後1個月左右固定。真菌生長期及時檢查，如發現黴菌感染，用10%石灰水塗抹患處。
4.在耳管理中長出木耳後，將耳木鋸成三段，將耳木放在橫梁上，呈人字形排出。如果耳木太幹，鋸之前用清水浸泡24小時左右。在穗離開之前，要求穗木的含水量為65-70%。要求穗場內空氣相對濕度為5%-95%，出穗期溫度為15-23℃。要經常噴水保濕，如果濕度太低，耳木上部不容易出耳，只能靠近地面。壹般接種當年產穗量小，接種第二年為產穗高峰期，可持續3-4年。
白榆第三代材料栽培，可以用瓶或袋代替材料栽培；可在室內、溫室、大棚、陽光床等場合進行。春季或秋季均可栽培。春季栽培，當地溫度穩定在lO℃以上時接種，有條件的提前適當接種；秋季種植，當地溫度低於30℃時播種。菌種生產提前進行。
1.常用的栽培料配方如下:
(1)棉籽殼99公斤，石膏0.8公斤，過磷酸鈣0.2公斤，料水比為1:1.2-1.3。
⑵玉米芯85kg，麩皮14kg，石膏1kg，石灰0.5kg，過磷酸鈣0.2kg，料水比為1:1.2-1.3。
(3)豆稭84公斤，麩皮15公斤，石膏1公斤，過磷酸鈣0.2公斤，料水比為1:1.2-1.3。
(4)稭稈70公斤，麩皮28.8公斤，石膏1公斤，過磷酸鈣0.2公斤，料水比為1:1.2-1.3。
5]鋸末78kg，麩皮20kg，石膏1kg，蔗糖1kg，料水比為1:1.2-1.3。
2.裝載和滅菌。選擇壹個培養基配方，常規混合。瓶栽時，將培養料放在瓶肩上，稍壓實，用錐形棒在瓶中心向瓶中間打壹個孔，用濕紗布將瓶口擦幹凈，取壹塊15cm×15cm的聚丙烯薄膜包裹瓶口。時裝包的裝袋方法與傳統方法相同。可以使用17cm x 33cm x 0.006cm的聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋。滅菌後，將瓶或袋冷卻至25℃以下進行接種。
3.發菌接種采用兩端接種法或壹端接種法，用領棉塞密封。菌絲體培養的溫度為23-26℃，產卵室應清潔、避光、通風。菌絲26天左右就能裝滿瓶子，但是裝滿袋子需要35天左右。
4.出菇管理菌絲飽滿後，將菌瓶或菌袋置於22℃有散射光的栽培處促芽。白榆原基出苗後，栽培場所空氣的相對濕度應提高到95%左右，不得低於90%。栽瓶時松開瓶蓋，栽袋時松開袋口，溫度保持在15-2O℃。當原基充分膨脹(1 cm以上高)且表面明顯不平整，可見片狀原型時，註意增加通風，保持室溫在16-22℃，空氣相對濕度在90%左右，噴水使原基充分吸水膨脹。
子實體分化後，保持栽培地溫度16-22℃，空氣相對濕度90%左右，每天噴水4-5次，每次噴重水後徹底通風1次，保持果穗濕潤。當耳片長度超過4 cm時，瓶或袋中的培養物開始收縮，材料與瓶(或袋)壁之間出現縫隙。註意每次噴完後瓶子或袋子裏的水。
5.采用所采用的真菌白榆作為代料栽培需要60-70天，從原基出現到子實體成熟需要20-30天。當果穗完全展開，邊緣卷曲，果穗根部收縮，白色孢子開始噴出，顏色加深時應及時采收果穗。收獲前1天停水。收割時，用幹凈的小刀沿著穗根切開。
采收後蓋上瓶蓋，或紮袋口培養細菌，停水6-7天，根據情況用薄膜覆蓋。進行供水管理後，第二次潮子實體可從原耳狀基部長出。二超子實體發育迅速，從刀痕表面愈合到二超子實體成熟壹般只需7-15天。采收二超子實體時，可以用手掰下來。然後進行通風和水分管理，可以再次收獲l-2潮子實體。
黑木耳壹般不新鮮，子實體可以曬幹，也可以放在50-60℃的烘房(箱)中烘幹。將幹燥的榆樹裝入編織袋中，存放在通風幹燥處。