做法壹：
主料：糯米500g、飯豆200g
輔料：紅棗適量、玉米葉適量
簡易版玉米粽子制作步驟：
1、泡好飯豆和紅棗。
2、糯米泡壹晚上。
3、玉米葉洗凈。
4、用小刀在玉米葉的底部圍著劃壹圈，再輕輕地取下玉米。
5、把玉米葉做成漏鬥狀。
6、放上豆，放上糯米，放上紅棗，再放糯米，豆的順序。
7、像包粽子那樣包好.這個葉子寬，很容易包呢。
8、用粽子繩紮緊。
9、放鍋裏，上面要壓點樂西，這樣子煮出來勻實。
10、煮好之後，沒有特別的玉米葉味。
小貼士
玉米皮因為寬大，所以不容易包緊，包的時候要註意了。
做法二：
簡易版玉米粽子食材：鮮玉米適量、糯米適量、粽子葉適量
簡易版玉米粽子制作步驟：
1、糯米清水浸泡24小時候控幹水分備用。
2、蘆葦葉，幹的蘆葦葉提前24小時浸泡軟，不管是幹的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水裏面煮2分鐘後放冷水裏放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方壹般都是用的蘆葦葉，南方壹般都是竹葉子）
3、鮮玉米從玉米棒子上面掰下來，壹粒壹粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿著玉米粒的根部往下切，就是切下來的玉米粒不如壹粒壹粒掰下來的那麽好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。
4、折壹下蘆葦葉的最末端。
5、在折成壹個三角形。
6、在三角形裏裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。
7、用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結實。
8、用棉線把包裹結實的粽子捆起來。
9、冷水放壹口大砂鍋裏煮2個小時，大火燒開後，改小火煮。
10、出鍋後放在籃子裏面晾涼，吃不完的可以放在冰箱裏面冷凍起來，需要吃時候提前拿出來化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香軟糯，需要煮2小時才可以哦！
做法三：
豪華版玉米粽子食材：幹玉米葉15-20片、玉米粉1杯、白糖1/2杯、黃油57g、甜玉米粒1罐、熱水2/3杯（或稍多稍少）、雞蛋1個（1杯=1cup=250ml）
豪華版玉米粽子制作步驟：
1、首先把玉米葉放入溫水中浸泡2小時，至泡軟；把玉米粉、雞蛋、玉米粒、白糖都倒在壹起；罐頭裝的甜玉米粒要濾去水分；玉米粒可多可少，所以罐頭大些小些影響不大。
2、然後融化黃油，倒入混合的粉中。
3、略微攪拌之後，緩慢地倒入熱水，邊倒邊攪，每次都把熱水攪勻之後再加下壹次，不要壹股腦都倒進去。
4、加水至所有原料混合均勻，有點類似糊狀，有少許流動性不過非常緩慢的時候，就可以啦。
5、稱出35g左右的面糊，或者如果不講究大小壹樣的話，找壹個勺子，每次就放壹勺面糊在泡軟的玉米葉中，將下方向上疊。
6、將其中壹側折疊，包裹過來。
7、另壹側也包裹過去，開口處壓在包卷的下方。
8、最後撕壹條玉米葉，把它系起來；上鍋蒸20-30分鐘，稍微放壹會兒至不燙手，裏面餡料都凝固即可享用啦！
小編溫馨提示
1、玉米葉當然也可以用新鮮的，不過也要泡，但我覺得不如幹玉米葉。
2、加熱水的時候不要壹次都倒進去，以免太稀不成糊。
3、另外壹定要加熱水，不然黃油會結塊，就攪不勻了。
拓展：玉米皮可以包粽子嗎
禾本科的玉米因為有著巨大的葉子，所以包粽子也毫無壓力。但是平時被用來包裹食物的貌似更多的是玉米皮，或許是取材更方便吧。
類似的東西因為產地不壹可以叫做苞谷粑或者丹棱凍粑之類的名字，反正就是粑，四川的做法。用的就是玉米皮哦，雖然沒有糯米，但是已經很接近了啦。非常喜歡它們黃白色的外表。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。