那麽有些仔細觀察的朋友可能會問，豆漿和黑豆做的豆漿營養價值有區別嗎？
大豆營養點評大豆是豆科大豆的種子，又稱黃豆、黃大豆，是所有豆類中營養價值最高的。在數百種天然食物中，大豆最受營養學家推崇，因此大豆有“田裏的肉”、“植物蛋白之王”的美譽。
大豆含有豐富的蛋白質、鈣、鋅、鐵、磷、糖、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮、維生素B1、維生素e等營養成分，豐富的植物蛋白可以保證身體各個器官組織的修復和更新，還可以為各種生命活動提供能量；鈣與骨骼健康和肌肉-神經傳導功能有關；鐵與缺鐵性貧血有關；鋅具有促進生長發育、預防不孕不育等作用。大豆中含有的不飽和脂肪酸和大豆磷脂具有維持血管彈性的作用。
黑豆營養點評黑豆是豆科大豆的黑色種子，又名黑豆，性平，味甘。黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。黑豆含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分，以及多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等。
蛋白質:黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。蛋白質含量高達45%以上，優質蛋白質比大豆高約1/4，居各類豆類之首，因此贏得了“豆中之王”的美譽。與富含蛋白質的肉類相比，黑豆的蛋白質含量並不遜色，甚至更好。其蛋白質含量是肉類(如豬肉、雞肉)的2倍，是雞蛋的3倍，是牛奶的12倍，因此又被稱為“植物蛋白肉”。
脂肪酸:發現每100g黑豆中含有高達12g的粗脂肪。發現其至少含有19種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量高達80%，其中亞油酸占55.08%。
灰分:人體所需的各種無機鹽都來自食物的灰分，所以灰分含量可以從壹個方面反映食物的營養價值。不同食物中灰分的組成和含量差異很大，所以灰分是表示食物中無機成分總量的指標。黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高於其他豆類。
維生素:黑豆富含多種維生素，尤其是維生素E，100克黑豆中維生素E的含量為17.36微克。
異黃酮:異黃酮是黃酮類化合物的壹種，主要存在於豆科植物中，所以常被稱為“大豆異黃酮”。由於異黃酮是從植物中提取的，與女性雌激素結構相似，因此異黃酮也被稱為“植物雌激素”。黑豆的異黃酮含量高於大豆。
皂苷:皂苷是存在於植物細胞中的復雜化合物，也是具有重要藥用價值的活性成分。黑豆皂甙對DNA有保護作用。
多糖:黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之壹。發現黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉多糖，對人體自由基，尤其是超氧陰離子自由基有明顯的清除作用。此外，黑豆中的多糖還能促進骨髓組織的生長，刺激造血功能的再生。
黑豆色素:黑豆色素是黑豆的重要生物活性物質之壹，具有很強的抗氧化作用。
黑豆漿和豆漿哪個好？這個問題的答案很明顯，黑豆漿更好！
從上面可以看出，雖然都是營養元素類型相近的豆類，但是蛋白質這種帶有黑豆的植物，更加精煉，含有更多的“稀缺”營養成分。從綜合營養的角度來說，黑豆的營養價值更好。