而話題來了，海參能調節人體免疫系統嗎？
答案是，是的，海參有助於提高人體免疫力。
01
首先我們來看壹篇論文，是中國海洋大學研究海參的實驗論文。
通過測定海參和魚翅體壁中的營養成分、氨基酸組成和含量，並評價其對連續皮下註射氫化可的松所致免疫低下小鼠免疫功能的影響，探討了海參和魚翅的免疫調節作用與其營養成分的關系。結果表明，總糖、酸性粘度
多糖、必需氨基酸、鮮味氨基酸、有效氨基酸和總氨基酸的含量均高於魚翅。海參和魚翅均能顯著提高免疫低下小鼠的脾臟指數和胸腺指數。顯著提高小鼠血清溶血素含量；提高遲發性過敏反應水平和脾淋巴細胞轉化能力；促進巨噬細胞的吞噬作用；顯著提高血清中IL-3和IFN水平，降低IL-4水平，提高IFN/ IL4-4比值。提示海參和魚翅中均含有綜合抗疫活性物質，具有免疫調節作用。其中海參在促進體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫方面優於魚翅。——摘自《中國海洋大學學報》“海參和魚翅的營養成分比較及其對免疫功能的調節作用”
可以看出，他們得出了海參具有免疫調節作用的結論，海參對體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫的促進作用優於魚翅。
可能很多朋友都很好奇他們是怎麽做實驗的。邊肖簡單地說，把海參磨成粉，溶於淡鹽水中，給免疫功能低下的老鼠吃。連續給藥壹個月後，檢測小鼠的免疫功能，即檢測小鼠的血清、B淋巴細胞和吞噬細胞。
02
在海邊，有條件、有健康意識的人，通過連續食用海參，可以祛除舊病，增強體質，來年無病，增強免疫力。因此，漁民雖然常年生活在潮濕的環境中，但很少有關節炎、氣管炎、感冒、頭痛、腰酸等疑難雜癥，這也是該島長壽的重要原因。
海參中含有壹種特殊的成分——海參皂苷，又稱海參精，是最早發現的動物皂苷。它是壹種抗毒劑，能抑制癌細胞蛋白質和核糖核酸的合成，顯著提高人體免疫力，並具有抗癌、殺菌的作用，防腐能力強。
海參中的另壹種營養成分是海參粘多糖。大量藥理研究證實，刺參粘多糖能提高人體免疫力，增強大腦記憶能力，具有抗疲勞功能。
海參中還含有精氨酸，可以促進性激素的分泌，提高性功能，從而延緩衰老。同時，精氨酸也被證明可以提高免疫力。
03
適合補充海參增強體質的人群主要分為以下四類:
第壹種是陽虛，表現為流鼻涕、手腳冰涼、夜尿頻等。適當進補可以再生陽氣，消除寒氣，增強體質；
第二類是冬病患者。所謂冬病，是指冬季容易發作或復發的壹些慢性病，如慢性支氣管炎、多尿、凍瘡等。這些患者由於陽虛而腎氣不足，怕冷，溫補是最好的治療和預防方法。
第三類是冬治夏病者，如哮喘、潰瘍等，多見於體質較弱的人群。如果他們能在冬天好好休養，就能防患於未然。
第四類是年老體弱者。
當然，還有壹種適合人群，就是吃海參養生的人群，因為吃海參可以增強免疫力，增強性能力，輔助治療癌癥，對女性來說可以養血補血。所以，如果可能的話，多吃海參對全家人都是非常健康的。
要補充適量的海參，每人每次吃75 ~ 100克海參，壹般每周3 ~ 5次。以燉煮為宜，因為燉煮不僅能保持海參的營養成分完整，而且容易被人體消化吸收，能充分發揮滋補作用。如果用海參煮粥或者煲湯，或者用泡過的海參炒洋蔥或者肉末，或者用泡過的海參蘸醬直接吃。
另外，在補充海參的同時，要多吃水果和蔬菜，保證維生素和無機鹽的供應；每天吃適量的米飯、面粉、牛奶或豆制品，保證身體熱量供應充足。