牛肉
然後把牛肉切成1左右的薄片，這樣有兩個好處:1更容易入味，2熟的很快。
把切好的牛肉加清水，浸泡5分鐘，把牛肉裏的血泡出來，這樣吃起來就不會有腥味，牛肉也不油。烤肉後，肉被切成條狀。
添加幹凈的水
然後用清水把牛肉洗幾遍，瀝幹。加入糖20克，鹽2克，65438+五香粉0克，花椒粉2克，辣椒粉2克，醬油20克調味，抓勻腌制。這是半斤牛肉的量。可以根據牛肉的多少自己決定。
風味
將腌制好的牛肉放入冰箱冷藏5小時以上。當然，腌制的牛肉時間越長越好吃。
接下來在烤盤上鋪壹層錫紙，上面放壹個燒烤網。把腌制好的肉片放在上面，這樣燒烤的時候，濺出來的油淋在錫紙上，更容易清理。
烤箱
烤箱上下加熱，調到170度，烤30分鐘。烘烤時來回轉動，避免過熱和燒焦。等牛肉表面幹而不膩，就差不多了。
烤箱
把烤牛肉拿出來，晾涼後切成自己喜歡的形狀，這樣烤牛肉就幹爽可口了。
烤牛肉
五香牛肉幹烤好了。平時喜歡牛肉的可以嘗試制作，隨便收藏。當他們貪婪的時候，他們可以在家裏制造。
牛肉幹
牛肉幹
成品後的外觀。
擴展知識:
牛肉幹
牛肉幹是無數人的最愛，我也不例外。看到牛肉幹腿都動不了，但是每次看到超市裏賣的牛肉幹紅紅的顏色，再加上配料表後面壹長串添加劑，有壹個很多人都沒有註意到的標簽，就是有的牛肉幹鈉含量異常高。考慮自己做。我經常做牛肉幹，因為真的很好吃，味道還不如我自己做的。因為我做的是適合自己口味的，所以以前做烤面包機版，烤箱版，直接出鍋炒。其實並不像我今天要分享的微波版那麽簡單。這是最簡單最快的。我用微波爐煮過壹次之後，就不想再用別的廚具做牛肉幹了。真的很好。讓我們試壹試。.....
原料:牛肉、熟白芝麻、花椒粒、孜然粉、鹽、姜、蔥、八角、香葉、桂皮、料酒。
練習步驟:
步驟1:準備原料。
第二步，將牛肉切成大塊。
第三步:姜蔥切片。
第四步，將牛肉放入有冷水的鍋中，加入姜、蔥、八角、香葉、桂皮和適量料酒，撇去壹半浮沫，牛肉不用久煮即可熟。
第五步，將牛肉切成條狀。
第六步，加入油花椒粒、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌勻。
第七步，放入微波爐4分鐘，然後用筷子翻面，翻2分鐘，翻2分鐘，翻8分鐘。
第八步:從微波爐裏拿出來，趁熱撒上鹽。(後期加鹽，減少鹽量。最後在牛肉幹表面加鹽。沒有放很多鹽感覺很鹹。如果是加了辣椒之類的，就要多加鹽才能感受到鹹味。)
第九步，成品圖。
步驟10，成品圖。
步驟11，成品圖。
步驟12:成品圖。
小貼士:
第壹，切牛肉沒有紅血絲就夠了，不用煮很久；第二，微波爐的時間壹定要根據微波爐的特點和切好的牛肉條的大小來決定。第壹，少定時間，註意觀察。牛肉剛烤好的時候，表面有很多油。如果太多，就會倒掉。如果少了，就會被肉吸收。用微波爐烘幹牛肉幹很容易。記得把握時間；第三，如果沒有油辣椒，可以用辣椒粉和植物油代替。