雪裏紅是我國長江流域冬春季節廣泛種植的壹種重要蔬菜。帶葉柄和葉子壹起吃，營養價值高。
下面小編就給大家介紹壹下雪裏紅的營養價值。雪裏紅的功效和作用是什麽？
雪裏紅的營養價值
雪利紅富含營養價值。每100g雪利紅含91.5g水、0.6g脂肪、2.8g蛋白質、23.9mg鈣、3.4mg鐵、64mg磷、10.07mg維生素B和3.4mg碳水化合物。
雪裏紅的功效與作用
1，緩解疲勞，提神醒腦。
雪利紅含有大量的維生素C，維生素C是壹種非常活躍的還原物質，能參與人體重要的氧化還原過程，能增加我們大腦中的含氧量，刺激我們大腦對氧氣的利用，具有緩解疲勞、提神醒腦的作用。
2.抑制毒素
雪利紅可以抵抗感染和防止疾病的爆發，抑制我們體內細菌毒素的毒性，有效促進傷口愈合，可用於輔助感染性疾病。
3、開胃消食
雪紅也可以腌制後食用。腌制後有壹種特殊的風味和香味，可以促進我們腸胃的消化功能，從而增加我們的食欲。常吃可以刺激食欲，幫助消化。
4、明目通便
雪紅含有大量的胡蘿蔔素和食用纖維素，因此具有明目通便的功效。是眼科患者的良好飲食，也能有效預防和治療，對老年人和習慣性朋友非常有益。
5.功能
雪紅可以促進沈積在我們體內的廢物排出，有凈化身體使之清新潔凈的作用。
在清除體內沈積的廢物和毒素的同時，還能有效補充我們體內的維生素和礦物質，激發我們體內的原始動力，從而促進腸胃的消化規律，易於吸收和排泄。
對提高速度有非常好的作用，吃雪利紅也有抗衰老的作用，是壹種食物選擇。
6.除鉛功能
維生素c與鉛結合形成不溶於水的物質，隨糞便排出體外，從而排出鉛。
雪紅是含維生素c的食物之壹。
7.功能
在之前的研究中，科學家提出了壹個癌癥發展的模型，即癌癥的初始階段和促進階段。
初始階段往往是短暫的，不可逆轉的。
在輻射、有毒化學元素和其他致癌物質的影響下，癌癥的種子埋在人體內；在促進階段，促癌因子反復作用，需要幾年甚至十幾年才能致癌。
實驗證明，在癌癥發展的這兩個階段，通過壹些化學物質的幹預，可以阻斷癌細胞的生長，從而達到預防的目的。
日本的研究指出，蔬菜中的營養成分和壹些植物化學物質能明顯抑制致癌物質和促癌因子。
雪裏紅的飲食禁忌:
雪紅含有大量粗纖維，不易消化。消化功能不全的孩子不宜多吃。
對耳疾患者有初步效果，但不適合長期食用。
雪紅硝酸鹽含量高，不宜多吃。
不適合和醋壹起食用。
雪紅含有胡蘿蔔素，醋酸會破壞胡蘿蔔素，降低雪紅的營養價值。
以上是對雪裏紅的營養價值、功效、作用的介紹。雪裏紅能解毒消腫、開胃消食、溫中益氣、明目益膈，主要用於治療腫痛、胸隔不通、咳嗽痰多、耳內耳聾、牙齦腫痛等癥。