紅薯和面粉怎麽做好吃？
1，紅薯餅
配料:紅薯、雞蛋、面粉、糖。
做法:先將紅薯蒸熟，然後放入碗中做成紅薯糊，加入糖、面粉和雞蛋，攪拌均勻，揉成球狀，最後壓平。如果家裏有模具，可以做成各種形狀，放油鍋裏兩面煎。紅薯餅不吸油，不需要放很多油。
2、絲瓜
配料:紅薯、糖、醋、油。
做法:紅薯洗凈後切成滾刀塊(邊轉刀邊)，放入熱油鍋中炸，壹般炸至外殼酥脆即可取出。在盤子上抹壹層油，取出炒好的紅薯放入鍋中，鍋中加入適量的油，油熱後加入糖，小火慢燉。糖融化起泡後，加入少量的醋，等到糖漿的顏色由黃色變成紅色。
3、紅薯糯米果
配料:紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄幹。
做法:紅薯洗凈，去皮，切成小塊蒸熟；壹部分留作餡，另壹部分壓成紅薯糊，和糯米粉、糖、奶粉混合揉成面團，再做成小餅。把之前的地瓜丁放在面團中間揉成小球，盤子刷壹層油，放上地瓜球。喜歡葡萄幹的人也可以把葡萄幹粘在上面，放在水裏蒸。
4、紅薯麻球
配料:紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻。
做法:將番茄紅素洗凈去皮煮熟制成泥狀，與糯米粉混合，加入適量熱水，揉成面團，拉成小劑量，卷成面餅，填入豆瓣醬，揉成面團，外面蘸些水，滾上芝麻，待油鍋五六成熱時將芝麻球放入鍋中，待芝麻球浮起，表面金黃即可。
5.油炸紅薯條
配料:紅薯、面粉、奶粉、糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。
做法:將煮熟的紅薯搗成泥備用，將糖、酵母粉、泡打粉用溫水混合均勻，然後將酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒發30分鐘，然後做成紅色薯條，裹上面包屑，放入三四成熱的油鍋中炸至金黃色即可。
6.紅薯粥
配料:白米、紅薯
做法:大米洗凈煮成粥，紅薯切塊蒸熟，做成紅薯泥，拌入白米粥。
7.用微波爐烤紅薯
配料:紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。
做法:將洗凈的紅薯放入微波爐中加熱5-8分鐘後取出，然後將紅薯肉挖出來，留壹層厚皮備用。將熱紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖壹起攪拌成餡，放回紅薯皮裏，上面刷壹層蛋液，放入烤箱180度烤20分鐘，至表面微焦。
發展
紅薯面怎麽吃
壹、涼拌紅薯面
涼拌紅薯面主要是夏天吃，很爽口。我們可以把紅薯面放在清水裏煮開，撈出來晾幹，然後加壹些土豆絲、胡蘿蔔絲，再加香油、醬油、鹽、糖、味精，做成涼面，很爽口，很好吃。
二、豇豆紅燒紅薯面
在北方，很多人喜歡吃燜面，主要是把新鮮的面條放在鍋裏，然後放上壹些配料。豇豆燜面更受歡迎。我們可以把豇豆放在鍋裏，用調料炒壹下，然後把新鮮的紅薯面放在鍋裏，加湯，然後把豇豆放在面上，蓋上鍋蓋燉。紅燒紅薯面更美味。
第三，清湯紅薯面
清湯和紅薯面是我們吃的最多的，也是最簡單的制作方法。我們只需要在鍋裏放水，把水燒開，把紅薯面放在鍋裏，煮好後拿出來，在另壹個碗裏倒點開水，加鹽，味精，糖，放壹勺豬油，撒點蔥花，然後把煮好的面放進去攪拌均勻就可以吃了。
第四，炒紅薯面
炸紅薯面好吃，勁道。我們可以燒壹鍋水把面煮開，然後拿出來，冷卻後放在油鍋裏，加入壹些我們喜歡吃的食材，這樣炒出來的面會更香。
紅薯的養生功效
1，紅薯有抗癌作用。
飲食中抗癌營養成分最多的是β-胡蘿蔔素(維生素A的前體)、維生素C和葉酸，三者的含量在紅薯中都比較豐富。壹個小紅薯(約2倍)可以提供每日維生素A的兩倍，每日維生素C的三分之壹，以及約50微克的葉酸。膳食纖維的含量比壹碗燕麥片還高。
β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用，有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起到壹定的抗癌作用。
經常吃紅薯有助於維持人體正常的葉酸水平，體內葉酸含量低會增加患癌風險。紅薯中膳食纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘和大腸癌。
2.紅薯對心臟有好處。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞內液體和電解質的平衡，維持正常的血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸會損害動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學的壹項動物實驗發現，吸煙大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫。然而，餵食富含維生素A的食物的吸煙大鼠的肺氣腫發病率顯著降低。為什麽有些長期吸煙者活到90多歲卻沒有患上肺氣腫，可能與他們日常飲食中豐富的維生素A含量有關。要預防肺氣腫，就要研究咳、燒、切、賞陶。
4.紅薯有抗糖尿病的作用。
日本研究人員發現，糖尿病肥胖大鼠在食用白紅薯4周和6周後，血液胰島素水平分別下降26%和60%。發現紅薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。吃紅薯還可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和遊離脂肪酸水平。
提示白皮紅薯具有壹定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的壹項臨床研究發現，二型糖尿病病患者在服用有助於控制血糖的白薯提取物後，胰島素敏感性得到改善。
紅薯粉絲的營養價值:吃紅薯粉絲的好處
甘薯粉絲的特性
1，科和屬
紅薯粉絲是以紅薯中的澱粉為原料制成的壹種食品，屬於食品範疇。
2.原產地
紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮、清香可口、吃法多樣的特點，是我國大部分地區人民喜愛和常見的食品。
3.別名
紅薯粉條也叫紅薯粉條。
4.介紹
紅薯粉條又稱紅薯粉條、粉條，是壹種傳統名品，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口，吃法多樣。它是壹種由紅薯和紅薯中的澱粉制成的食品。
紅薯粉條是壹種比較隨和的食物，可以搭配很多食物，可以用很多方法烹飪，做出各種菜肴。
紅薯粉絲的營養價值及食用紅薯粉絲的好處
甘薯屬於旋花科壹年生植物，營養豐富。很多資料顯示，紅薯是防癌抗癌的首選。它耐儲存，壹年四季都可以吃。紅薯也可以做成紅薯粉條。
紅薯粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。紅薯粉條風味好，可以吸收各種美味湯料的味道，粉條本身柔軟順滑，更加爽口宜人。
吃紅薯粉條的最佳時間
壹般建議白天吃。
紅薯粉絲的選擇方法
從外觀上看，同壹批次的純紅薯粉條顏色不壹定壹樣，有的略黑，有的略黃，有的略黃略白。這和粉條原料用的紅薯粉有關，也和粉條的成熟度有關。熟粉條黑點越多，生粉條白點越多，也和紅薯品種有關。總的來說，百信兒的紅薯原料最好。如果妳看到的粉條很漂亮，那就要小心了。純好的紅薯粉條就沒那麽亮了。壹般看起來很漂亮又能反光的粉條，大多都有明膠之類的添加劑。這種基本上是化學粉條。
純紅薯粉條摸起來比較脆，容易斷，斷粉多；假粉絲任性好，碎粉少。如果遇到任性的粉絲，選擇放棄。這些粉絲大多不是好粉絲。
純紅薯粉條非常耐煮，這個時候不容易斷。第壹版用開水浸泡需要8-10分鐘，浸泡後光滑有彈性。假粉條可以用冷水泡，硬而無彈性。
紅薯粉絲的副作用
紅薯粉條含鋁多，壹次不宜吃太多。