菱角怎麽去殼？菱角是壹種水產食品。它有白色的果肉供人們食用，營養豐富，既能增加人體飽腹感，又能為人體補充豐富的營養。接下來我就帶大家看看如何剝菱角。
菱角怎麽去殼1菱角怎麽去殼？
1，菱角殼可以直接摘，特別是那些鮮嫩的菱角，可以直接吃。采摘後，回家可以直接用清水洗凈，然後用手強行將他的殼拔走。這時可以看到裏面白色的棱角，肉可以繼續從斷口處剝去它的外殼，得到完整的菱角肉。
2.荸薺煮熟後可以去皮，但在主荸薺之前，不僅要把它表面的臟東西全部洗幹凈，還要在壹角的壹邊割壹個小口，高度要高，然後放入鍋中，用水煮。在熱脹冷縮的作用下，菱角的外殼會和裏面的果肉自然分離。煮熟後，用手輕輕剝開即可取出。
荸薺快速脫殼小技巧
1.如果想快速剝開菱角的外殼，在剝開外殼前要準備壹把鋒利的剪刀，還要用清水將需要剝開的菱角沖洗幹凈。妳可以刷幾次它的表面把它表面的臟東西都洗掉，然後用剪刀把兩邊的角都剪掉。
2.荸薺切好後，讓刀口朝下，然後在荸薺兩邊各切壹刀。切的時候壹定要能看到有棱角的肉，但是不能切掉太多菱角肉。切好後，大部分有棱角的肉已經露出來了，再用手剝去其表面殘留的外殼，就可以得到白嫩的菱角肉，可以用清水洗凈後直接食用，也可以根據自己的需要煮熟後食用。
3.切好的荸薺也可以放入鍋中隔水蒸。煮沸後可蒸10~15分鐘，其果肉可自動脫離外殼。關火後取出，未完全冷卻時及時去殼。
四角荸薺從凸出部分對半切開。
1.菱角用鹽水浸泡15分鐘，用牙刷洗掉表面的臟泥。
2.在四角菱角的中央有壹個突出的地方。用刀切入禁區，撬開突出的皮膚。
3.抓住菱角的兩個角，向外用力，露出菱角中間的肉。
4.可以用刀在撬開的菱角口處切開皮，然後將菱角肉向外推，這樣可以防止菱角碎掉。
野生馬蹄脫殼
大部分野生荸薺屬於兩角荸薺，所以與四角荸薺不同。野生菱角的兩個角之間有壹個圓嘴。用尖刀從兩角之間的圓口處切開，然後把菱角掰成兩半，再先把兩角切掉，再把菱角肉擠出來。
野生菱角肉可以作為鮮果食用，也是初秋宴客餐桌上的壹道菜。曬幹後可做粥，煎、磨成粉或煮粥做湯，風味獨特，香味醇厚，難能可貴。
菱角的成熟度
菱角是壹年生水生植物，8-9月成熟。新鮮的荸薺可以作為鮮果食用，也可以作為菜肴烹制美味，如炒肉、燉湯等。菱角也可以曬幹去殼，味道更好。磨成粉也可作為代餐粉，可長期保存。
如何剝菱角？如何剝菱角？
1，專用脫殼工具
首先給大家推薦幾款剝殼神器，其中有壹款是專門用來剝菱角的，無論是生菱角還是熟菱角都可以用這個工具來剝。
這種工具不僅去殼方便，不需要太大的力氣，還有壹點很重要，就是比較安全。如果孩子吃菱角，用專用工具會更安全。
2.妳可以先用刀折斷它
如果不提前準備脫殼工具，我們還有壹個很簡單的辦法，就是用刀！無論是熟荸薺還是生荸薺，都是先用刀從中間掰開，再用手剝開外殼。
這個方法其實很多家庭都在用，因為脫殼神器在外面不好買，很多人炒菱角的時候用起來更快更方便。
3.盡量不要用牙齒咬。
很多孩子吃菱角喜歡直接用牙齒咬。其實這樣吃是很不安全不衛生的，尤其是生菱角上可能會有壹些寄生細菌，會直接吃到寄生細菌，容易導致腹瀉。
關鍵是菱角有兩個尖尖的角。如果直接用牙咬，可能會刺到嘴，不要用牙咬。盡量用削皮神器或者刀！
菱角是什麽？
荸薺又名菱角，味甘、涼、無毒。它是水生植物菱角的果實。荸薺口感酥脆可口，煮熟後可去皮，也可煮粥食用。
荸薺含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，以及多種維生素和高能微量元素，具有利尿、催乳、止渴、解酒的作用。
荸薺的種類很多，用手摸可以有火柴盒那麽大，野生的更小，只有指甲蓋大小，有青色、紅色、紫色。
荸薺味道鮮美，可視為佳果。也可以當食物吃。壹般煮好後直接吃，或者曬幹後切成細顆粒，煮粥就夠了。
菱角的營養價值
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
古人認為多吃荸薺可以有效補益五臟，消除百病，還可以減肥健身，因為荸薺不含脂肪，吃了不會發胖。
菱角還含有碳水化合物、鈣、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的健康非常有益。
菱角可以治療什麽病？
1，口苦口渴
先準備250g新鮮菱角，然後將菱角連同外殼壹起搗碎，加入60g白糖，然後加水煎煮濾汁，壹次性服用。這樣可以有效治療口苦、煩渴、咽痛，以及酒精中毒。
2、痔瘡
取鮮荸薺90克，搗碎用水煎服，有效治療痔瘡。
3、宿醉
取新鮮荸薺莖，去葉去須根，重120g，可有效治療小兒頭瘡宿醉。
4、頭面部黃色瘡
用老荸薺煤制成細粉，塗香油於患處，能有效治療頭面部黃水瘡，效果很好。
菱角的飲食禁忌
五花肉最好不要吃菱角，容易導致腹痛，脾胃虛弱的人不能吃菱角，因為菱角是水生食物，會傷脾胃，所以脾胃虛弱的人最好避免吃菱角。