(1)當妳被邀請去吃飯時,妳很可能對同桌吃飯的人和餐桌上的對話比對食物更感興趣。所以,吃飯的時候,要盡量少發出聲音和動作。
(2)女主人壹拿起餐巾,妳也可以拿起餐巾,放在腿上。有時有壹個用餐巾包著的發髻;那樣的話,拿過來放在旁邊的小碟子裏。
(3)如果餐巾紙比較大,就雙折放在膝蓋上;如果很小,就全部打開。千萬不要把餐巾別在衣領或背心上,也不要用手搓。妳可以用餐巾的壹角擦去嘴上或手指上的油漬或汙垢。千萬不要用它來擦刀、叉或盤子。
(4)正餐通常從喝湯開始。妳座位前面最大的勺子是勺子,在妳右邊的盤子旁邊。不要誤使用桌子中間的勺子,因為它可能被用來拿蔬菜和果醬。
(5)在女主人拿起她的勺子或叉子之前,客人不允許吃任何菜。女主人通常在每位客人都拿到食物後才開始。她不會像中國習慣的那樣,先請妳吃飯。當她拿起勺子或叉子時,這意味著每個人都可以這樣做。
(6)如果有魚菜,壹般在湯後上。桌子上可能有專門吃魚的叉子,也可能和吃肉的叉子差不多,通常小壹些。簡而言之,魚叉放在遠離餐盤的肉叉外側。
(7)通常,在魚端上桌之前,魚的骨頭已經去掉了。如果妳吃的魚還有刺,妳可以左手拿壹個面包卷或壹片面包,右手拿刀把刺捅開。
(8)如果嘴裏有刺,要用手指悄悄地、盡可能神不知鬼不覺地取出來,放在盤子邊上,不要放在桌子上或扔到地下。
此外,我對法國餐桌禮儀的禁忌也有所了解,比如如下:
二、法國餐桌禮儀的七大禁忌
如果在同意對方的邀請後不得不遲到甚至取消約會,壹定要提前告知對方。開會稍微晚壹點可以接受,但是超過15分鐘,會給對方留下不重視約會的不好印象。點餐時,要選擇自己想吃的食物。如果看完菜單找不到頭緒,可以讓服務員給妳推薦餐廳的招牌菜,但要明確如果要吃海鮮,不要吃紅肉等。,記住妳不能對所有的事情都下決心。只知道“是但是(隨便)”的人,只會給同桌的客人增添麻煩。吃飯時需要註意的細節很多,但其實大部分都是日常禮儀。只要妳保持冷靜,不搞大動作,不出聲,不妨礙別人吃飯,妳就合格了。
1,餐具最基本的使用原則是從外到內。做完壹道菜,上菜,拿走餐具,根據需要可能再加壹套刀叉。
2.吃肉的時候(比如牛排)要從邊角開始切,吃完再切壹塊。遇到不吃的部分或配菜,就把它移到菜邊上。
3.如果嘴裏有東西要吐出來,要把叉子遞到嘴邊取出來,或者用手指取出來,移到盤子邊緣。全程盡量不要引起別人的註意,然後自然吃。
4.遇到豆子或米飯之類的配菜,可以左手拿著叉子,叉尖朝上平放在盤子上,然後用刀把豆子或米飯輕輕撥到叉子上。如果妳需要調料但是妳夠不著,妳可以讓對方遞給妳。千萬不要站起來身體前傾去拿。
5.吃完後要擦手和嘴。不要用餐巾紙用力擦拭。註意禮貌,用餐巾紙的壹角輕輕印掉嘴上或手指上的油漬。
6.凳子再舒服,坐姿也要端正,不要靠在椅背上。吃飯的時候可以稍微前傾,手臂要緊貼身體,避免撞到隔壁。
7.每壹道菜吃完,把刀叉放在四邊或者交叉放,都是很難看的。正確的做法是把刀叉並排放在盤子上,叉齒朝上。再說!餐飲禮儀問題由來已久。據文獻記載,至少在周朝,飲食禮儀就已經形成了壹個相當完善的體系,尤其受到魯祭酒大典孔子的推崇和推崇,成為歷朝歷代展示大國面貌、禮儀之邦和文明之地的重要方面。
作為漢族的傳統,古代宴會禮儀有自己的壹套程序:主人被邀請到門外臨時迎接客人。當客人到達時,他們互相問候,把他們介紹到客廳,並提供茶點。客人入座後,引導客人入座,左邊為上,視為首席。相對於第壹個座位有兩個座位,第壹個座位下面有三個座位,第二個座位下面有四個座位。客人落座,主人敬酒夾菜,客人以禮物互致謝意。席間上酒也有壹定的講究:先敬長輩和客人,最後才是主人。宴會結束後,引導客人在客廳就座,奉上茶水,直至告別。這種傳統的宴會禮儀在中國的大部分地區,如山東、香港和臺灣省仍然完好無損,並在許多影視作品中有所體現。
受清朝傳入西餐的影響,也傳入了壹些西方禮儀。如上菜、盛湯、盛酒,也因合理衛生的吃法而引入中國禮儀。中西飲食文化的交流使餐飲禮儀更加科學合理。
現代中式宴會禮儀是在延續傳統和借鑒外國禮儀的基礎上發展起來的。它的座次是按照西方宴會中右邊最高的原則。第壹位主賓坐在主人的右側,第二位主賓坐在主人的左側或第壹位主賓的右側。酒是在客人的右邊上的,首先是主賓,然後是主人,首先是女客人,然後是男客人。倒八分酒,不要太滿。上菜順序還是傳統的,先冷後熱。熱菜應放在主賓對面座位的左側;上單菜或配菜,客前小吃,全雞全鴨全魚等塑料菜,不頭尾朝向主位。這些程序不僅能使整個宴會過程和諧有序,還能體現和溝通主人和客人的身份和感情。因此,餐桌之上的禮儀可以使宴會活動完整而全面,使主客雙方的修養得到充分展示。
英語禮儀查找困難,請參考正規書籍。
1,坐著的時候身體要挺直,手肘不要放在桌子上,離桌子的距離以方便使用餐具為好。不要擺弄餐桌上的餐具。將餐巾對折,輕輕地放在膝蓋上。
2.用刀叉吃飯時,由外向內拿刀叉,左手拿叉,右手拿刀;切東西的時候左手拿著叉子夾住食物,右手拿刀把食物切成小塊,用叉子往嘴裏送。用刀時,刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉,要呈八字形,分別放在盤子邊上。刀片正對著自己,表示妳會繼續吃。每道菜吃完後,把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話,妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候,右手可以拿著叉子,但如果需要做手勢,就要放下刀叉,千萬不要用手在空中揮舞搖晃,千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴,也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。記住,千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上,另壹端放在桌子上。
3.喝湯不要抿,吃飯要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果湯過熱,要等稍微涼了再吃,不要用嘴吹。喝湯的時候,用勺子從裏面舀出來。當湯盤裏的湯快喝完的時候,用左手稍微傾斜湯盤的外側,用勺子舀出來。吃完湯後,把勺子留在湯盤(碗)裏,把勺子對準自己。
4.吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時,不要直接吐出來。可以用餐巾紙輕輕吐在叉子上,放進盤子裏。如果盤子裏還剩少量的菜,不要用叉子刮盤子底部,更不要用手指幫妳吃,而是用壹小塊面包或叉子幫妳吃。吃面條時,要用叉子把面條卷起來,然後送入口中。
5、面包壹般是掰成小塊送入口中,不要拿整塊面包咬。塗黃油和果醬時,先把面包掰成小塊再塗。
6.吃雞的時候,歐美人大多以雞胸肉為最貴。吃雞腿時,要先用力去骨,不要用手吃。吃魚的時候,不要把魚翻過來。吃完上層,用刀叉把魚刺去掉,再吃下層的肉。吃肉的時候,切壹塊吃壹塊。塊不能切得太大,或者把肉壹次全部切成塊。
7.喝咖啡時如果願意加牛奶或糖,加完後用小勺攪拌均勻,把小勺放在咖啡的茶托上。飲用時,右手握杯柄,左手放茶托,直接用嘴喝,不要用勺子舀。吃水果時,不要咬整個水果。用水果刀把它切成四塊,然後用刀叉去掉皮和核。
8.用刀叉吃帶骨頭的肉。吃帶骨頭的肉時,可以用手抓著吃。如果妳想吃得更優雅,妳最好用刀。用叉子把整塊肉固定住(可以把叉子豎起來,用叉子的背面壓住肉),然後沿著骨頭插壹刀,把肉切開。最好是邊切邊吃。當妳必須用手吃的時候,會附上洗手水。洗手水配帶骨頭的肉時,表示“請用手吃”。用手指吃完東西後,在裝滿洗手水的碗裏洗手指。吃普通菜的時候,如果弄臟了手指,也可以讓服務員拿來洗手水,註意洗手要輕柔。
9.對廚師來說,吃帶醬的面包直到沒有醬了才算禮貌。註意不要把面包盤“舔”得很幹凈,而是把已經撕成小塊的面包叉起來,蘸壹點醬,這是壹種優雅的做法。