膽固醇又分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度膽固醇兩種。而也是對前者的心血管有保護作用。通常稱為好膽固醇。後者如果偏高的話，冠心病的危險性就會增加。稱為壞膽固醇。而血液中的膽固醇含量每單位在140~199mg之間，這是正常的膽固醇水平。如果超過了這些毫米，就是比較偏高。也就是生活的水平不斷提高，壹日三餐的飲食也是非常的豐富，也就是因為這樣，很多人都患上了高膽固醇。所以在飲食方面壹定要特別的註意，不要攝入高膽固醇食物，飽和脂肪酸的食物。貝類和軟體類水產食物。禁止吸煙，喝酒。含有過量的熱量和糖分的食物和禁止維生素c食物攝入不足。
禁止高膽固醇的攝入因為患有高膽固醇血癥患者，首先應該控制高膽固醇的攝入。每天攝入的高膽固醇控制在200mg以下。有著高膽固醇的食物是蛋黃，動物內臟，肝，肺，腎，益心等。魚籽，豬腦，羊腦等。肥肉，蟹黃等其他還有高膽固醇的食物。在日常飲食中，盡量不可以去吃。或者控制不住了，可以少吃，控制妳的食用量。
禁止飽和植物酸的攝入因為在高膽固醇患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化。從而引發血栓其他癥狀，具有飽和脂肪酸是動物油脂。除了動物油脂之外，還有植物性的油脂，對於植物性的油脂是不含飽和植物酸。而植物性油脂就是平日所用到的。烹飪時用的食用油，如花生油，橄欖油，菜花籽油等。
禁止貝類和軟體類水產的攝入因為適合高膽固醇患者使用的魚類等水產實比肌肉豬肉更為合適。但是千萬不要誤以為所有的水產都是合適的。因為在貝類和軟體類水產往往還有豐富的膽固醇。不是很適合患者使用。而作為魚類裏的脂肪含量高，也是非常不適合使用的。蟹，魷魚，龍蝦，墨魚，泥鰍，基於等等之類的魚都不適合頻繁的大量使用，因為這些魚類中都含有壹定的脂肪含量。為此，對於在這種情況下，不是所有的魚類都可以不使用的，要盡量選擇低脂肪的魚類使用。僅僅使用魚類裏脂肪含量最低的壹小部分。
禁止吸煙，喝酒高膽固醇的患者壹定要戒酒，戒煙，這樣可以減輕對肝，肺的傷害。如果妳得了高膽固醇，還是吸煙喝酒的話，對於膽固醇的降低不利。出現壹些不太好的癥狀，為此還是要戒煙戒酒。
禁止過量攝入熱量和糖分在生活中有很多碳水和熱量的攝入。但是作為長期攝入食物熱量過高的人會導致肥胖，而熱量低的食物可以防止肥胖用於減肥。這間接性的降低了膽固醇的合成。也就是這樣，在妳自己的活動範圍之內，是不要吃的過飽或過多。自己的身體發胖。也要控制糖攝入過量。在實驗中，果糖可以合成肝臟中的脂肪，所以膽固醇患者不要過量的食用熱量食物和糖分多的食物。
禁止維生素c食物攝入不足因為當人體的維生素c中缺乏時度，可導致血和肝的膽固醇含量升高。和膽固醇轉化成膽汁減的速率較低。增加了膽固醇的累積。而食用中胃含膽固醇也是非常容易出現動脈粥樣硬化病變，由於人體內沒有自行合成的維生素c的功能。為此主要靠食物來供食，可以多選擇壹些新鮮蔬菜水果，以補充量的維生素c。所以得了膽固醇的之後，壹定要補充維生素c的食物。
總結除了飲食之外，也是要降低疾病的發生率，在日常中要多加註意自己的飲食習慣，與此同時，還要增加適當的運動，提高身的身體素質，降低疾病的發生率。也正是隨著時代的日常變化，人類的壹日三餐非常的高，也就是這樣，三高患者也是日常增長的現象，也是隨著年輕化的趨勢。不僅如此，三高疾病已經成為了日常化，但是作為三高疾病，有很多的心腦血管疾病也是通過三高而導致，為此大家在生活中壹定多多註意自己的飲食習慣。