餃子還是餛飩
扁食是古代餃子的別稱。現在在福建，扁食的名字被保留了下來。在山東、山西、河南、河北等地，統壹的叫法是餃子、福建的扁食。不僅名稱不同，做法也略有不同。最大的特點就是皮薄，全肉無食。煮好了會漂在碗裏，咬壹口會有Q彈的味道。扁食壹般在沙縣。
這裏的扁食有兩層意思。在南方的壹些地方，餛飩被稱為扁食，而北方的餃子在古代也被稱為扁食。這個容易混淆的名字僅限於幾個地方，沒必要糾結它的名字。北方人看到餃子就明白，南方人看到扁食就明白。分開理解就好。
餛飩
餛飩比較熟悉。街上有很多小吃店，都賣餛飩。它的包裹方式和金元寶差不多。餛飩皮大多是方形的，很薄。餡料是鮮肉和蝦。湯底主要是骨頭湯，紫菜，蝦，蔥。餛飩在上海和江蘇更受歡迎。它和餃子最大的區別就是餃子的皮比餛飩厚。
餛飩
餛飩是廣東的名字，流行於兩廣之間。有些人習慣吃清淡的食物。他們看到餛飩，也會叫它扁食。其實餛飩就是普通的餛飩。為什麽叫餛飩？因為粵語有壹種特殊的發音，說的快時，餛飩就叫餛飩。經過長時間的發展，已經成為當地的特色，因此得名餛飩。因為粵菜講究，不像北方人口多，餛飩的大小是以“壹口吞下”為標準，壹碗大概8個餛飩。看到就不用好奇了，就是妳經常吃的餛飩。
雙臂交叉於胸前
紅油餛飩在四川巴蜀地區很受歡迎。同樣是餛飩，方法基本相似。但是在四川這邊叫餛飩，比如餃子皮。在四川不叫餃子皮，叫餛飩。除了本身的味道，其他的方法都是壹模壹樣的。重點是它那鍋紅油，餛飩熟了放進去，就是紅油餛飩湯，四川人愛吃。
與餛飩的湯底不同，是醬油、辣椒油、鹽、花椒粉、雞精、芹菜粉、韭菜粉、香菜粉。倒入湯汁，再加入餛飩，就可以吃了。
餛飩、餛飩、餛飩是三種小吃，可以統稱為餛飩。因為各地風俗、飲食習慣不同，所以有不同的稱呼。區別在於湯底的不同。餛飩比較受歡迎，就用香菜和蝦。廣東的餛飩比較精致，需要澆上高湯。在四川，主要是辣椒紅油。
肉燕
閻柔也是壹種有歷史的著名小吃，這與餛飩明顯不同。閻柔的皮是肉做的，是用豬肉和紅薯粉手工做的。它流行於福建省福州市，也是著名的節日菜肴。
肉燕又叫太平燕。每逢重要的節日，或者紅白喜宴，都有吃肉燕的習俗，有“無宴無燕，無年無燕”之說。
除了扁食、餛飩、餛飩、肉燕之外，安徽還有壹種深交裹水餃，有點類似餛飩的裹法。商店稍微改進了壹下。其實它的原型也是餛飩，中國地大物博。如果妳壹定要理解它，妳必須親自品嘗它。每個人都有自己的食物，在羅馬，這是最好的選擇。