搭配壹:月餅+紅酒
“月餅+紅酒”是近年來非常流行的時尚搭配。從健康的角度來說，紅酒含有多種氨基酸、礦物質和維生素，可以去除月餅的油膩，兩者可以相輔相成。火腿、紅燒肉等鹹味月餅，用淡紅葡萄酒可以去油膩。如果鹹月餅嘗起來很辣，那就配啤酒。中秋之夜吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，別有壹番滋味在心頭。
搭配二:月餅+綠茶
很多消費者仍然認為茶葉是月餅的“黃金搭檔”，壹口月餅和茶葉不僅有助於消化，還能增添優雅。茶葉可以促進消化道分解月餅中的油脂，減少食物堆積。
而且什麽樣的月餅配什麽樣的茶吃也是不壹樣的。比如棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或綠茶，而蛋奶酥、五仁餡的月餅更適合搭配普洱茶、菊普茶。
搭配三:月餅+水果
其實月餅和水果也是很好的搭配。月餅甜，容易膩。如果與酸味水果混合，如橙子、柚子、獼猴桃等，不僅能緩解油膩感，還能促進消化，解油膩。
搭配四:月餅+果醋飲料
醫學界認為，醋中的醋酸可以調節血液的酸堿平衡，軟化血管，預防動脈硬化。可以調節胃液酸度，既健脾和胃，又有助於消化，所以搭配月餅是健康的選擇。
搭配五:月餅+花草
月餅配茶是老生常談，水果通常是餐桌上的常客。因為有些種類的月餅已經有了水果的味道，如果要在茶中做出新的意義，不如倒壹杯香醇的涼茶，而不是選擇壹杯果味茶。盡量選擇壹些新鮮的系列涼茶，如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷叠香等。，在花香的和諧作用下，既清淡又易吃。
榨菜鮮肉月餅
食品
主水40g花生油35g花生油35g夾心肉500g輔蛋1榨菜2。
步驟
1.把買來的肉和榨菜剁成粉，然後加入雞精、醬油、老酒和姜水攪拌均勻備用。
2.先看油皮的制作方法:將所有材料混合。
3.用筷子把面團攪成這個疙瘩。
4.然後用手揉成光滑的面團，醒發10分鐘左右。這時候就可以用酥皮和面了，制作方法和油皮壹樣。
5.然後把油皮和油酥分別搓成長條。
6.將油皮和脆皮切成大小相等的小劑量。我稱它們。油皮平均約31克，脆皮19克。
7.把油皮壓平，然後用搟面杖搟平，裹在面皮裏，慢慢包在虎口裏。
8.包好的面團如圖。
9.取壹個面團用搟面杖搟成橢圓形，然後從上往下卷起來。
10.保持嘴巴向下，醒來10分鐘，然後再次重復第9步的操作。
11.最後把皮革卷成橢圓形，從上往下卷，然後對半切開。
12.將面團壓平，用搟面杖搟平，最好中間厚，邊緣薄皮，最容易包起來。
13.將榨菜肉末餡包好，最後收口，壓牢在鋪有錫紙的烤盤裏，依次做好所有月餅坯。
14.烤箱預熱180度，烤箱烤月餅約10分鐘。
15.取出蛋液，入烤箱烤10分鐘，再刷壹遍蛋液，最後撒上芝麻，烤10分鐘。
16.烤出來的月餅又鹹又脆。
技巧
1，最好用豬油做油酥和油皮，會更香。因為沒買豬油，只能用花生油代替；
2、烤箱溫度不同，請根據自身情況調整烘烤；
3.搟皮的時候，壹定要註意讓中間厚壹點，四周薄壹點，這樣更容易把餡料包起來。