適合夏天喝的湯食譜，夏天是壹個炎熱的季節，所以很多人都會受到影響，體內水分容易流失的更快。喝湯既能補充消耗的水分，又能消除暑熱帶來的不適。以下是適合夏天喝的湯食譜分享。
適合夏天喝的湯食譜1首先，山藥泥鰍湯
夏天是吃泥鰍的好季節。此時的泥鰍，肉質豐滿，營養豐富，低脂高蛋白，比壹般的魚蝦更全面。因此常被稱為“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，既是美味佳肴，又是夏季滋補佳品。夏天經常出汗身體虛弱的朋友不妨在家做泥鰍湯，效果還是不錯的。
配料:泥鰍、山藥、薏苡仁、蓮子、茯苓和生姜。
1.泥鰍用開水沖掉，洗凈備用。山藥去皮切段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏苡仁提前泡發。
2.炒鍋加少許油，放入泥鰍、姜片，小火炒至泥鰍呈棕色定型。
3.加入適量的水，煮至湯汁呈乳白色，再加入山藥片、泡過的薏苡仁、蓮子、茯苓。
4.煮到山藥軟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，壹碗美味滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦澀的苦瓜不是很吸引人，但有清熱解渴的功效。是夏天不可錯過的時令蔬菜。苦瓜湯味道極佳，還加入了少許蝦皮和紫菜，有助於保存食材中的營養成分。湯汁鮮美可口，味道甚至比排骨湯還鮮。如果隔三差五喝壹碗，會覺得神清氣爽，皮膚也會更光滑。
所需食材:苦瓜、冬瓜、紫菜、小蔥、蝦皮。
1.苦瓜洗凈，切段。中間去掉核，避免湯苦。冬瓜去皮切片。
2.在無水無油的鍋中，將1倒入蝦皮中，小火翻炒至蝦皮黃香，盛出待用。
3、鍋中倒入少油苦瓜、冬瓜，翻炒至碎，放入炒好的蝦皮，倒入足夠的水。
4.中火煮5分鐘後，加入適量鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，關火撒上紫菜和小蔥，清涼解暑的苦瓜蝦皮湯就做好了。
第三，蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，夏天喝點姜湯是合適的。生姜能中和寒性食物引起的胃腸壓力，幫助消化，驅走體內的熱量，對清熱解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口，有“天下第壹”的美譽，價格實惠。生姜和蛤蜊壹起使用，熱量低。
配料:蛤肉幹、蝦米、姜、蟹味菇、冬瓜。
1.蛤肉洗凈，去沙囊，蟹味菇洗凈，生姜洗凈，去皮切片，冬瓜去皮切片。
2.炒鍋加少許油，倒入處理好的蛤肉、蝦仁、少許姜片、小蔥，翻炒出香味。
3.倒入蟹味菇和冬瓜，加兩碗水，大火燒開，轉中火再煮5分鐘。
4.煮至湯汁變白，加入少許鹽和胡椒粉，簡單調味即可出鍋。適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
四、冬瓜丸子湯
夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜富含水分、營養、鈣、鐵、磷、維生素等微量元素。表面的霜也有清熱潤燥的作用。夏天用冬瓜煲湯，低脂減肥，就不那麽幹了。
配料:冬瓜、裏脊肉、雞蛋、小蔥、姜。
1.裏脊肉剁碎放入碗中，倒入少許姜末和蔥花，打入1雞蛋、1勺胡椒粉、2勺生抽和適量鹽，順時針攪拌均勻。
2.將瓜去皮，切成小塊，用手將肉揉成丸子備用。
3.鍋裏的水燒開後，把肉丸放進去。肉丸煮熟後，撈出放入冷水中，這樣肉丸更不含麩質。
4.倒入冬瓜，煮到冬瓜七成熟，加入肉丸，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然後煮1分鐘。低熱量的冬瓜丸子湯就做好了。
適合夏天喝的湯食譜2
蘑菇蝦豆腐湯
蝦的鮮美，香菇的香甜，豆腐的嫩滑，三種超級“鮮”的食材做成壹鍋海鮮豆腐比小鮮肉還鮮。湯拌飯太棒了！
成分:
味道極其鮮嫩適中，蝦仁10，嫩豆腐(或內酯豆腐)壹個，白蘑菇少許，蟹味菇少許，姜少許，小蔥3根，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉壹撮，料酒1/2茶匙，澱粉1/2茶匙。
工作方法
1.準備好所有食材，杏鮑菇和杏鮑菇去根洗凈備用。姜切絲，蔥洗凈，切段。
2、大蝦剝蝦，蝦頭是好東西，不要扔掉。
3、蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，少許白胡椒粉，略香，抓勻腌制壹刻鐘。
4、燒開壹鍋水，水開時加入少許鹽，倒入小塊豆腐，小火煨。
5、鍋裏多壹點油，小火慢慢煎蝦頭，煎的紅紅的。蝦油很香，不建議省略這壹步。當然，如果妳用的是現成的蝦，就跳過這壹步。
6.用小蝦油將蝦炸熟，炸至兩面金黃。
7、不用洗鍋，只取鮮美的蝦油，加少許油，爆香姜蔥絲，滑兩種香菇翻炒。
8.蘑菇微微出水後加入壹大碗水。水燒開後，放入煮好的豆腐塊，用小火和中火煮5分鐘左右。
9.加入蝦仁，煮3-5分鐘，讓食材鮮味交織。加壹勺好吃的香精，加壹點鹽和雞精。加入壹點鮮香，讓湯汁更加豐富多彩，突出食材的原味。
10，壹勺澱粉加少許水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉，勾芡，撒上蔥花攪拌關火。
蔬菜雞蛋豆腐湯
蔬菜雞蛋豆腐湯，低脂，清爽，好吃不胖。super Aauto faster是壹種簡單美味的綠色蔬菜、雞蛋和豆腐湯，脂肪含量低，味道香甜，清爽不油膩。減肥減脂很有必要！讓我們快點做吧！
成分:
壹塊嫩豆腐，壹個雞蛋，半個西紅柿，壹棵青菜，姜和鹽。
練習:
1:蔬菜切碎，豆腐切成小塊，西紅柿切丁，姜切絲，雞蛋打散。
2:油爆香姜絲，放入西紅柿翻炒，翻炒後放入壹碗水，燒開後放入豆腐，然後倒入蔬菜，倒入蛋液。加入適量的鹽，煮開後攪拌均勻，然後出鍋裝盤食用。
海鮮蘑菇絲瓜雞蛋湯
食品
絲瓜壹個，雞蛋兩個，海鮮香菇200g，蔥姜蒜適量，鹽雞精適量。
工作方法
1.先把絲瓜的皮刮掉，清洗幹凈切成小塊，把鮮菇的根部切掉，清洗幹凈切掉，姜去皮，清洗幹凈切絲，蔥切段，蒜切段，把兩個雞蛋敲到碗裏，用筷子打散，鍋裏放壹點油，把雞蛋煎熟，取出切成塊。
2.熱鍋加少許油，燒至八成熱，爆香姜蒜，放入海鮮菇，炒至軟身，再放入絲瓜翻炒幾下。
3.加入壹大碗水，水開後放入煎蛋，加入幾滴香油和適量鹽，用少許雞精調味。撒上蔥花即可食用。
適合夏天喝的湯食譜3壹、蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:
蘿蔔750克，蓮子50克，芡實25克，蜜棗3個，豬舌500克，豬骨750克。
練習:
1.蘿蔔帶皮洗凈，斜切成中間幾片；蓮子、芡實、蜜棗洗凈，用清水浸泡；
2.將豬舌反復刮凈，切成大塊，用開水焯壹會，去血水，豬骨飛起後用刀背劈開；
3.將所有材料壹起放入鍋中2個半小時，用適量鹽和少許油調味。這個量可以供3~4人使用。
功效:
蘿蔔性涼味甘，能消積化滯，化痰清熱，降氣解中焦；蓮子性平澀，能健脾胃，養心安神；芡實性平，味甘，能健脾止瀉；大棗性平味甘，有益氣生津、潤肺和胃的作用；
豬舌能補氣血，滋補強壯；豬骨養血生髓，強筋健骨。合為湯，潤燥滋補，春寒利濕。
二、花生雞爪湯
原材料:
10雞爪(約200克)，50克花生，5克黃酒，3克姜片和精鹽，1克味精和10克雞油。
練習:
1.雞爪剪去爪尖，洗凈；將花生用溫水浸泡半小時，然後用清水洗凈。
2.鍋中加適量水燒開，放入雞爪、花生、黃酒、姜片，蓋上鍋蓋，煮2小時，加入精鹽、味精調味，再小火煨壹會兒，倒入雞油。
特點:
這種湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
三、冬瓜紅豆鍋生魚片湯
原材料:
赤小豆60g，冬瓜750g，生魚2條，瘦肉150g，姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮，生魚洗凈，宰殺去鱗去內臟，文火煎至微黃。
2.瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入裝有生姜的陶罐中，加水2500毫升(約10碗水)。
3.大火燒開後，小火燉2個半小時，加入適量鹽和油，適合3-4人食用。
功效:紅豆冬瓜生魚湯清淡不膩，營養豐富，有祛濕健脾的功效。紅豆是廣東常用的湯料之壹，具有健脾祛濕、消腫解毒的作用。冬瓜能消暑，生魚能健脾利濕。