冰糖具有潤肺、止咳、化痰、去火的作用，而且與白糖相比，冰糖熱量較低，不易發胖。冰糖可由精煉糖廠精煉車間的中間產品精制糖漿制成，也可由白砂糖經復溶、清洗、重結晶等工藝制成。呈白色、淡黃、淡紅、絳紅色，晶體似冰，故名冰糖。因為冰糖的成分是含有結晶水的葡萄糖，它可以像白糖在體內分解的成分壹樣替代白糖，而且由於純度高，療效獨特，所以優於白糖。與白糖相比，冰糖熱量更低，不易發胖，因此在市場上頗具競爭力。
2綠豆湯什麽時候放糖，綠豆湯最好煮到湯熟透。
可能很多人喜歡在水開的時候放糖，這是對的。煮的時候加糖會減緩綠豆的煮速。加糖之前最好把湯煮壹下。而且放的太早，大量的糖會拖慢綠豆的煮速，煮出來的湯也很黏。放之前先煮綠豆糖。如果放的太早，大量的糖會讓綠豆煮的速度變慢，煮出來的湯也黏糊糊的！放的太晚了，只有湯是甜的，豆子不是！所以等水開了再放糖！綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。專家提醒，虛寒體質的人不宜經常飲酒。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。
3綠豆怎麽煮比較容易煮。綠豆提前泡20分鐘，然後瀝幹水分，再放入冰箱冷凍室2小時。煮好後，非常容易煮開。這是因為綠豆泡水後會變大，冷凍後會開裂。煮的時候遇到高溫會膨脹，所以會很容易沸騰開花。或者把洗好的綠豆放在保溫瓶裏，然後倒入開水，蓋上瓶蓋，2小時後打開。這個時候綠豆會脹大變軟，熟了就容易煮了。煮的時候要分幾次加水，先加少量的水燒開，水燒開後再加適量的水，然後用中火慢慢煮，煮的時候要不斷攪拌，這樣可以防止綠豆粘鍋，煮出來的綠豆特別軟爛。建議妳煮綠豆的時候，放幾片陳皮進去煮。陳皮有燥濕化痰的功效，加在綠豆湯裏消暑效果會更明顯。水第壹次燒開最好放陳皮。夏天喝壹碗這種綠豆湯很爽，還能幫助開胃。這是壹種非常健康的綠色甜湯。記得煮了再放糖。
4綠豆湯的功效和作用是什麽1，排毒:綠豆的清熱之功在皮膚，排毒之功在其中。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
2、防中暑:綠豆等食物同煮，療效更佳。比如預防中暑，可以喝綠豆銀華湯:綠豆100克，金銀花30克，用水送服。
3.綠豆為清熱解毒藥物，具有抗炎、殺菌、促進吞噬等藥理作用。它們的種子和煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人和動物的生理代謝活動有重要的促進作用。中醫認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉、花都可以入藥。綠豆味甘，性寒，入心肺。內服具有清熱解毒、消暑利濕、抗炎消腫、保肝明目、止瀉潤膚、降低血壓和血液中膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用；外用可治療外傷、燒傷、癤癰。