永和豆漿的由來說起永和豆漿，相信大家都不陌生。永和豆漿指的是臺灣省新北市的壹家早餐店，主要賣豆漿。後來進入我們大陸發展。永和豆漿有著非常悠久的歷史，而且經過這麽多年的發展，永和豆漿在大街小巷非常常見，成為了很多喝豆漿的人的首選品牌。這就是永和豆漿的由來。
永和豆漿的做法是1斤大豆，6斤水，適量糖。
1，我們先把黃豆泡在水裏。水壹定不能過黃豆，大概要泡8個小時。
2.我們會把泡好的黃豆加入豆漿機中，然後加入6公斤左右的水，再拿壹個紗布袋把打好的豆漿倒進去，這樣豆渣就可以很好的過濾掉了。
3.讓我們把豆漿大火煮到冒泡，然後轉小火繼續煮1分鐘，直到豆子的香味出來。
4.我們把煮好的豆漿用濾網過濾壹次，去掉裏面的殘渣。這是原味豆漿。我們也可以根據自己的口味加入適量的糖，然後攪拌均勻。
永和豆漿的營養價值大豆中含有豐富的蛋白質和胰蛋白酶抑制素，可以將大豆蛋白分解成不能被我們身體吸收利用的氨基酸，而抑制素可以很好的緩解這種情況。
要想利用好大豆中的蛋白質，壹定要註意充分浸泡，然後研磨，過濾，加熱。經過這個過程，可以避免抑制素的不良影響，生豆漿中也含有皂甙。如果我們吃了，這種物質沒有熟，進入我們的胃腸道後會刺激我們身體的胃腸黏膜，使我們的身體產生壹定的毒性反應。
喝豆漿的好處是1，預防和緩解貧血。
在我們的日常生活中，多喝豆漿可以稀釋和吸收豐富的植物蛋白，還可以吸收多種對身體非常有幫助的微量元素。這些微量元素被我們的身體吸收後，可以促進血紅蛋白的再生，提高我們身體的造血功能，這是豆漿最重要的功能。經常喝壹些豆漿可以預防和緩解貧血。
2.阻止胎兒發育
豆漿是壹種營養價值非常高的營養品，非常適合懷孕的女性朋友飲用。孕婦可以吸收裏面的植物蛋白，可以讓胎兒吸收和利用這種營養，對促進胎兒的發育很有幫助，還可以讓胎兒的大腦和神經發育得更好，可以讓胎兒出生後更健康。
3.預防更年期綜合癥
豆漿也非常適合中老年女性朋友飲用，因為其中含有非常豐富的大豆異黃酮，被人體吸收後可以幫助調節女性的內分泌，對改善卵巢功能非常有幫助，有助於延緩女性衰老，對老年人更年期綜合癥有明顯的預防作用。
4、補鈣壯骨
豆漿中含有豐富的鈣、磷微量元素，對骨骼的發育有很大的幫助。豆奶中還含有維生素D，可以促進體內鈣的稀缺，提高我們體內鈣的利用率，使我們的骨骼更加健康，有效減少骨關節和骨質疏松的發生。我們也可以通過經常喝壹些豆漿來滋養皮膚，延緩身體的衰老。
寶寶可以喝豆漿嗎？如果要給寶寶喝豆漿，最好等到寶寶2歲以後，在喝豆漿的時候，可以給寶寶吃壹些零食和餅幹。
應該避免喝豆漿的人群是1，腸胃功能不好的人群。
豆漿是涼的，在酶的作用下會產生氣體，所以如果我們有腹脹或者腹瀉的情況，最好不要喝豆漿，急性胃炎患者最好不要喝豆漿，因為豆漿會使胃酸分泌過多，加重病情。
2.腎病患者
豆類和豆制品含有豐富的蛋白質，我們食用後產生的代謝產物會增加腎臟的負擔。所以，如果我們有腎衰竭，就幹脆不吃豆漿之類的豆類。豆類的草酸鹽也會和腎臟裏的鈣結合，容易形成結石。對於腎結石患者來說，也不適合吃豆漿。
豆漿怎麽保存？建議喝豆漿的時候，最好現喝現榨。如果吃不完，可以放冰箱冷藏壹天，時間長了也不行。冷藏的豆漿必須充分加熱後才能飲用。
豆漿是非常好的早餐選擇。當我們喝豆漿配壹些其他食物的時候，可以壹上午精力充沛，經常喝壹些豆漿對身體很有幫助，但是大家要註意。不是所有的人都適合喝豆漿，喝豆漿也要註意壹些問題。