海鮮做法
海鮮是我們日常生活中常見的壹道菜。雖然海鮮的食譜五花八門，但是海鮮的做法相對簡單。教妳做海鮮是最簡單的。為圖文教學提供了豐富的海鮮食譜，以及海鮮中與原料、口味、方法相關的食譜。讓妳學會如何用最短的時間最快的方式烹飪海鮮《海鮮，海鮮食譜，海鮮烹飪，海鮮烹飪，海鮮食譜》
海鮮做法很多。現在我們來談談最常見的做法:
1.蝦:
煮:用開水煮就行了，地球人都知道。
幹炸:先用油炸壹下，再加入香油、料酒(固體酒)、姜、蔥、鹽、味精。炸了它！
醬油水:用開水將蝦煮熟，加入醬油和水，加入姜片、蘿蔔幹和大蒜。
蒸蒜:鮮蝦從背面開膛，放置，撒上味精、鹽、蒜，蒸熟。(也可以用蒜拌壹點鹽味精和胡椒粉。)
龍井蝦:將蝦油炸，將茶葉浸泡在水中，炸幹，然後將炸好的蝦和茶葉壹起炸。加點鹽和胡椒就行了！
明治蝦:油炸蝦，用明治醬油和香油翻炒。~
鹹蝦
材料:
對蝦，調味鹽和胡椒，大蒜，辣椒。
練習:
1，去殼大蝦去掉蝦腸。
2.在蝦背上劃壹道口子，用蛋清胡椒粉和生粉腌制10分鐘。
3.用多壹點的油把大蝦炒到八成熟，放在壹邊。
4、重新起鍋，爆香蒜和辣椒。
5.用鹽和胡椒攪拌均勻，然後加入大蝦攪拌均勻即可食用。
2.番茄醬洋蔥煎三文魚介紹
三文魚可以生吃、烤著吃、炸著吃，還可以和番茄醬、洋蔥壹起炸。
練習:
1.用紙吸幹三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹上少許鹽，靜置20分鐘。
2.切壹個大番茄，挖出番茄肉，保留皮，切壹個小洋蔥。
3.在不粘鍋上刷壹層薄薄的油，將三文魚片用中火煎至兩面金黃，裝盤。
4.用剩余的魚油炒洋蔥，加入番茄肉，稍微攪拌壹下，然後倒入調料(壹湯匙糖，1/4茶匙鹽，1茶匙蠔油，小半杯水)，煮至粘稠，然後澆在三文魚塊上。
我把火腿和黃瓜放在挖空的西紅柿裏，加壹點沙拉醬，感覺是壹道很好的配菜。
三文魚的營養價值:據說“三文魚”這個名字的來源是香港人從英文單詞“salmon”翻譯過來的，它主要來自北歐水域。來自大西洋的挪威三文魚，被譽為“冰海魚中的皇帝”，以其肉質細嫩緊實、色澤鮮艷誘人而受到人們的喜愛。
三文魚肉質細嫩，色澤鮮艷，口感爽滑，成為家庭餐桌上的壹道美味。不僅如此，三文魚的營養價值也很高。
三文魚不僅是高蛋白、低熱量的健康食品，還含有鈣、鐵、鋅、鎂、磷等多種維生素和礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚含有最多的ω-3不飽和脂肪酸(每100克三文魚約含27克)。
營養學研究證明，ω-3不飽和脂肪酸能有效降低高血壓和心臟病的發病率，對關節炎、乳腺癌等慢性疾病也有益處，促進胎兒和兒童的生長發育。
三文魚的烹飪方法:三文魚刺身:主料:新鮮三文魚片250g、白蘿蔔適量輔料:青芥末醬、日本萬字醬(或明治醬油)、黃瓜1段。
練習:
1.白蘿蔔切成細絲放在盤子的壹邊，黃瓜切成1 cm厚的片備用。
2.將三文魚片切成4片厚片，放在冰上，放在盤子裏。
3.切壹些薄片，擺成花的形狀。
4.將黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽紮壹個小洞，使其看起來像草莓。
5.吃的時候配壹盤醬油，放適量的青芥末蘸著吃。
特點:色彩鮮艷，啟迪通風，清新爽口。
3.紅燒大黃魚
二:紅燒大黃魚:原料:大黃魚1000g，豬肥瘦肉，青蒜青菜各100g，鮮姜10g，蔥15g，紹興酒20g，醋15g，醬油65438+。
做法:1。將活大黃魚刮去魚鱗，挖出內臟和鰓，洗凈。用斜直刀將魚兩邊切開，用精鹽腌制。
2、豬肥肉和瘦肉切絲，青菜切段。
3.炒鍋加入花生油，中火加熱至六成(約150℃)，放入蔥姜片翻炒幾下，倒入肉絲至血斷絕，加入紹興酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽，將魚放入炒鍋內小火煮20分鐘，撒上青菜、大蒜，撒上香油。
特點:魚肉軟嫩，爛而不渾，湯汁醇厚。
糖醋帶魚簡介
材料:帶魚500g、蔥絲、姜絲、蒜片20g、醬油2湯匙、醋2茶匙、紹興酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鮮湯適量。
產量:1。帶魚去頭、去尾、去內臟，洗凈，切成5厘米的塊，用鹽腌好。
2、鍋中多放油燒熱，煎魚段，兩面金黃時，起鍋瀝幹油備用。
3.鍋內留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炒好的帶魚，燒紹酒、醋、醬油，加少許湯，加糖，入味後倒入花椒油，炒勻。註意事項:花椒油可以自己做。炒鍋加油，用文火炒花椒，有香味時關火，撇去花椒粒。鮮湯可以用雞粉和水代替。
紅燒帶魚是1。帶魚洗凈，切成6厘米的段，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2.取壹個幹凈的小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉備用。
3.再取壹個小碗，加入壹個雞蛋拌勻備用。
4.炒鍋放油至八成熟，放入兩片姜，將鹹帶魚裹上雞蛋，放入油鍋炸至金黃色。
5.將準備好的(2)內碗汁倒入炸魚鍋中，大火燒開，再轉小火。這魚很容易做。只要等壹會兒，湯就會變得黏糊糊的，就可以裝盤端上來了。
特點:簡單易做，肉質鮮嫩。
清蒸帶魚介紹
食材:帶魚壹條(壹斤左右)調料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
步驟:1。帶魚切塊，洗凈。
2.將帶魚片橫切成兩邊(斜切成格子)，切成半寸段。
3.將帶魚件裝盤，加入調味料，入蒸鍋蒸6分鐘。(家裏蒸需要10-15分鐘)
4.將蒸好的帶魚出籠，倒油。
4.海蛤、花蛤、油蛤和竹蛤:
姜蔥爆炒:紫菜煮熟，姜蔥爆炒，加入少許蠔油、醬油、味精雞粉，翻炒至熟。
鹽烤鐵板:在鐵板上鋪壹層鹽，墨魚橫插在鹽上。把墨魚用大火煮到熟就行了！~具體時間20分鐘！~
鹽和胡椒:紫菜放入沸水中煮熟，去殼，與生粉混合，油炸。用鹽和胡椒粉混合~！
蒸:將墨魚放入，撒上鹽、味精、姜蔥，蒸10分鐘！
煮湯:粥和黃瓜壹起煮湯，好吃！
5.
清蒸大黃魚
1.清蒸大黃魚:主料:大黃魚輔料:蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、香糧、蔥、姜、辣椒、胡蘿蔔、蔥、芹菜、香菜調料:鹽、雞精、糖。
烹飪方法:1。大黃魚洗凈，從背面切片，切少許蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、姜片、蔥、黃酒、白酒、五香糧、胡椒粉、鹽、雞精，拌勻澆在魚上，腌制20分鐘；
2.將蠶豆用開水焯壹下，放在盤子底部。將大黃魚腌制好的調料放入盤中，取小碗倒入少量高湯，加入姜絲、高粱酒、白糖、雞精調成汁，澆在魚上，入蒸鍋蒸8分鐘左右。
特點:鹹淡適中，口味獨特。
紅燒大黃魚
二:紅燒大黃魚:原料:大黃魚1000g，豬肥瘦肉，青蒜青菜各100g，鮮姜10g，蔥15g，紹興酒20g，醋15g，醬油65438+。
做法:1。將活大黃魚刮去魚鱗，挖出內臟和鰓，洗凈。用斜直刀將魚兩邊切開，用精鹽腌制。
2、豬肥肉和瘦肉切絲，青菜切段。
3.炒鍋加入花生油，中火加熱至六成(約150℃)，放入蔥姜片翻炒幾下，倒入肉絲至血斷絕，加入紹興酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽，將魚放入炒鍋內小火煮20分鐘，撒上青菜、大蒜，撒上香油。
特點:魚肉軟嫩，爛而不渾，湯汁醇厚。
6.蛤蜊:
蒸雞蛋:將三個雞蛋加水打散，放入蛤蜊，蒸10分鐘，淋上醬油、熱油和蔥花。
湯:可以加豆腐或者姜絲做湯。