東北美食——三鮮之地的做法！做法:1。
土豆壹個，茄子壹個，青椒壹個半，這是第壹次嘗試，熟悉後可以增加2。將土豆切丁或稍微厚壹點的切片。根據自己的喜好，茄子滾刀切的不要太小，青椒隨便切。如果圖片漂亮，剪菱形切片3。
油，東北菜壹般都很油，吃之前考慮壹下。油是用來炒土豆的，所以熟練的手壹看，新手把土豆放鍋裏後可以多溢出壹點，大概是1.5塊土豆。
油溫80C後，在鍋裏炸土豆。壹般壹個土豆的量大概是兩分半到三分鐘。拿出來就炒茄子。壹般來說，茄子會炒到金黃色。但是我個人覺得茄子太軟了，所以我壹般都是炒兩到三分鐘，然後撈出來，放入青椒，然後在利馬撈出來放入盤中。瀝幹油，再加壹點油，蔥花蒜末。有時間的話，倒蒜炒香。
將三鮮倒入鍋中，然後按照日常烹飪順序，淡醬油、黃酒、雞精、鹽。如有肉湯(如排骨湯、豬腳湯)，取壹勺，不用太大火煮壹分鐘，再加少許澱粉(南方稱生粉)略炒，出鍋。
東北三鮮怎麽做？
食材:茄子150g土豆100g柿子椒50g青椒50g調料:植物油15g醬油10g白糖3g蔥5g蒜5g鹽2g澱粉(玉米)5g各適量東北鮮土豆:1。土豆去皮，洗凈，切塊；2.茄子洗凈，切滾刀塊；洋蔥洗凈，切花；大蒜洗凈，剁泥；3.青紅椒去蒂、去籽、洗凈、切塊；4.鍋中油加熱至七成熱，放入土豆，炸至金黃色，取出；5.倒入茄子，炒至金黃，放入青紅椒塊略炒，壹起取出；6.鍋裏留少量油，放入蔥花和蒜頭炒香；7.加入少量高湯、醬油、糖、鹽、土豆、茄子、青椒，略煮，水澱粉勾芡。
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做法，東北三鮮怎麽吃，東北三鮮家常菜做法。
東北三鮮的步驟
1
準備材料。
2
削馬鈴薯皮，然後把它們切成薄片。長茄子洗凈後，去蒂，連皮切滾刀肉。青椒去蒂去籽後，切成三角形。
三
把茄子和土豆放在微波爐裏用高火翻2、3分鐘。然後在油鍋裏放壹點油，茄子炒1分鐘，土豆炒2分鐘至表皮微金黃。將青椒炒20秒左右。
四
炒好的茄子、土豆、青椒端上來備用。
五
取壹個小碗，倒入醬油、糖、鹽、料酒、水、澱粉調成醬。
六
鍋裏留點底油，大火加熱。當油七成熱時，加入蔥姜末和壹半蒜末。炒好後加入少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻(不允許用郫縣豆瓣醬)。
七
加入炸好的薯片、茄子塊、青椒塊翻炒半分鐘。
八
最後倒入提前調好的醬料，大火翻炒1分鐘，再撒上另壹半蒜末即可取出。
九
給予並享受
如何做好東北三鮮家常菜做法百科
材料:茄子300g、土豆、辣椒2個、大蔥2根、姜、大豆油、蠔油、鹽、白糖、味精、料酒、土豆澱粉。制作時間:30min-1h用餐時間:步驟1h將土豆切成薄薄的三角形，用清水浸泡壹會，防止變色。
2辣椒洗凈切塊備用。3根長茄子準備好，洗幹凈。
4切成滾刀塊，放入盆中。5加入土豆澱粉，做薄層。
6上下攪拌均勻，使其沾滿澱粉。7鍋裏放油，加熱。
8將茄子過濾掉多余的澱粉。9油溫到最高的時候，把茄子放進去，小心油濺到身上。
10上下翻轉。11炒至熟，有點金黃。
12把炒好的茄子拿出來。13取出土豆控水。
14加入土豆澱粉，做薄層。15上下均勻攪拌，使其與澱粉均勻粘在壹起。
16再把油燒到最高，放入土豆炒。17翻過來。
18大火煎至微焦金黃即可。19土豆撈出備用。
20根蔥和姜切段。21現在開始調醬，拿壹個小碗，加入醬油。
22加入蠔油。加壹點鹽，因為加了醬油和蠔油，有點鹹。
24加入味精。25放糖，多放點糖。
加入少許料酒。27加入2湯匙澱粉。
28加入適量的水，做成均勻的水澱粉醬。鍋中留底油，放入蔥段和姜段。
30加入胡椒，翻炒。翻炒31至辣椒微碎，放入炒好的茄子。
加入炸土豆。加入調味汁。
快速上下翻動，使其均勻地塗上醬汁。等湯收的差不多了，趕緊離火，出鍋。
三鮮怎麽做？
三鮮草藥的做法
材料:土豆2個，1圓茄子，青椒2個。
調料:醬油1湯匙、鹽、雞精1湯匙、水澱粉1湯匙、洋蔥絲30克、姜末30克。
練習:
1，土豆去皮，切成滾刀塊，泡水備用。
2.茄子去皮，切成滾刀塊，用鹽腌好備用。
3.青椒洗凈，用手撕成大塊。
4.炒鍋燒熱，倒油，茄子塊、土豆塊、青椒分別上油，撈出備用。
5.把油留在鍋裏，洋蔥和姜末就會變香。
6.將茄子塊和土豆塊倒入鍋中，煎2分鐘。
7.加入1湯匙生抽，適量鹽和雞精，繼續翻炒。
8.茄子變軟後，倒入青椒。
9.澱粉加水做成水澱粉，慢慢加入鍋裏。果汁透明後，放在盤子裏。
三鮮怎麽做？
鮮生地制作方法主要食材:土豆2個、1圓茄子2個、青椒2個:1大勺醬油、鹽適量、1大勺雞精、1大勺水澱粉、洋蔥絲30g、姜末30g。方法:65，438+0，土豆去皮，切成滾刀塊。用手撕成大塊。4.炒鍋燒熱，倒入油，分別放入茄子塊、土豆塊、青椒，撈出備用。5.將油留在炒鍋中，將洋蔥絲和姜末炒香。6.將茄子塊和土豆塊倒入炒鍋，翻炒2分鐘。7.加入1湯匙醬油，適量鹽和雞精，繼續翻炒。8.茄子變軟後，倒入青椒。
三鮮植物怎麽做？東北三鮮蔬菜的做法和步驟
食材詳情茄子適量土豆適量青椒適量紅椒適量蔥適量姜適量蒜適量醬油適量糖適量料酒適量清水適量水澱粉適量香油適量郫縣豆瓣醬適量鹹鮮味油炸過程需要半個小時，比較耗時，常見。東北三賢1準備材料的步驟。
2削馬鈴薯皮，然後把它們放在滾刀上。長茄子洗凈後，去蒂，連皮切滾刀肉。
青椒去蒂去籽後，切成三角形。3把茄子和土豆放入微波爐中用高火翻2、3分鐘。
然後在油鍋裏放壹點油，茄子炒1分鐘，土豆炒2分鐘至表皮微金黃。將青椒炒20秒左右。
4炒好的茄子、土豆、青椒上桌備用。取壹個小碗，倒入醬油、糖、鹽、料酒、水、水澱粉調成醬。
6鍋裏留點底油，大火加熱。當油七成熱時，加入蔥姜末和壹半蒜末。炒好後加入少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻(不允許用郫縣豆瓣醬)。7加入炸好的薯片、茄子塊和青紅椒塊翻炒半分鐘。
8最後倒入提前調好的醬料，大火翻炒1分鐘，再撒上另壹半蒜末即可取出。9付出，享受。
如何做出美味的食物？正宗東北三鮮的臺階。
主料:茄子150g土豆100g柿子椒50g青椒50g調料:植物油15g醬油10g白糖3g蔥5g蒜5g鹽2g澱粉(玉米)5g各適量制作步驟1。土豆去皮，洗凈，切塊；茄子洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈，切花；大蒜洗凈，剁泥；將青椒和紅椒去蒂去籽，洗凈切塊；2.鍋中油加熱至七成熱，放入土豆，炸至金黃色，取出；3.倒入茄子，炒至金黃，放入青紅椒塊略炒，壹起取出；4.鍋裏留少量油，放入蔥花和蒜頭炒香；5.加入少量高湯、醬油、糖、鹽、土豆、茄子、青椒，略煮，水澱粉勾芡。
註1。選擇新鮮蔬菜。2.煎的時候要把握好油溫，烤到軟爛。
3.鍋加厚，倒壹點熟油，顏色會更好。