夏天喝什麽湯最好？
1，鮮菇豆腐湯
材料:鮮蘑菇半斤，豆腐兩片，瘦豬肉六兩，姜壹片，鹽或鮮味露適量。
練習:
(1)豬肉洗凈切片，飛散。
(2)將水燒開，放入鮮菇、姜、豆腐，大火煮10分鐘後轉中火煮至菇熟，再放入豬肉片，肉片熟後加鹽或鮮味露調味。
功效:清熱解毒、降血脂、潤膚降壓。
2、番茄芹菜湯
材料:番茄半斤，芹菜半斤，瘦豬肉四兩，生姜兩片。
練習:
(1)瘦肉洗凈切片，飛起。
(2)燒開水，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用武火煮10分鐘，再用文火煮壹個半小時，加鹽或鮮味露調味。
功效:降低血壓，降低膽固醇，減肥，讓臉色紅潤。
3、冬瓜大麥瘦肉湯
材料:冬瓜壹斤，薏米三兩，瘦豬肉六兩，陳皮壹小塊，生姜壹片。
練習:
(1)瘦肉洗凈切片，飛起。
(2)冬瓜去皮切塊，薏苡仁洗凈。
(3)將水燒開，加入所有材料，用武火煮10分鐘，再用文火煮2小時，加鹽或鮮味露調味。
功效:利尿祛濕，美白潔膚，瘦身健體，強身補肺。
夏季燉菜食譜大全
壹、棒骨湯
材料:排骨1根，蘿蔔1根，蔥1根，姜3片，鹽1勺，料酒1勺。
練習:
1，豬骨，買的時候讓店家把骨頭剁成小塊。然後在水裏泡半個小時，中間可以換幾次水。這是為了把骨頭裏的血浸透，這樣做飯的時候就沒有小塊的血漿凝固了。
2.然後用清水浸泡半小時洗凈，去血水，然後把骨頭放入冷水中焯水放入鍋中。
3.焯水後，取出並沖洗幹凈。
4、蘿蔔去皮切成滾刀塊，蔥成節，姜片準備好。
5.將洗凈的骨頭放入砂鍋中，加入姜片和蔥結，加入清水和排骨，加入1湯匙料酒。
6.水開後，小火煨3小時以上，煮至骨湯變白變稠。
7.加入蘿蔔塊，加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花。
第二，白菜紫菜蛋花湯
材料:白菜半顆，紫菜適量，蝦皮適量，雞蛋2個，鹽1勺，水澱粉適量，香油幾滴。
練習:
1，食材準備好，白菜洗凈切絲，雞蛋打散備用。
2.洗去蝦皮上的灰塵，泡海苔。
3.鍋中加適量水燒開，放入白菜絲煮壹會兒，再放入蝦皮。
4.煮沸後，加入海苔，加鹽調味。
5.倒入澱粉，勾芡。再次煮沸後，倒入蛋液，快速攪拌。關火上菜。
6.倒幾滴香油增香。
第三，瘦肉豆腐湯
材料:瘦肉1塊，豆腐壹塊，香菇三個，洋蔥2個，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙。
練習:
1，食材準備好，瘦肉切片，加澱粉和醬油。
2.用手充分抓勻，腌制。
3.香菇洗凈，撕成幾塊，豆腐洗凈切成長條，蔥切段。
4.鍋中加入適量的水燒開。水開冒泡時，加入瘦肉片。
5.然後將蘑菇和豆腐放入鍋中煮5分鐘左右，加入少許鹽和胡椒調味。
6、拌勻，上桌後撒少許蔥花。
四、青菜豆腐火腿湯
材料:嫩豆腐1，小把蔬菜1，火腿1，雞精少量，鹽適量，水澱粉適量。
練習:
1，食材準備好，豆腐洗凈切小塊。
2.將鍋置火上，倒入水燒開，將嫩豆腐放入鍋中，焯水後撈出冷水。
3.蔬菜洗凈瀝幹，然後切塊，火腿切丁，準備好水澱粉。
4、另起油鍋，將菜末翻炒。
5、倒入適量的水或高湯燒開，調入適量的鹽。
6.將焯水的豆腐放入湯中略煮。
7.加入適量澱粉和水，攪拌均勻，待湯汁變稠後，加入雞精，撒上火腿末。
五、酸辣湯
配料:豆腐、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、火腿、香菇、香菜、醬油、鹽、胡椒粉、醋、水、水澱粉。
練習:
1，食材準備好，木耳和香菇切絲，香菜切段備用。
2、火腿、胡蘿蔔、豆腐切絲待用。
3、雞蛋打散，澱粉摻水。
4、燒開適量的水，將切好絲的食材放入鍋中，豆腐、香菇、火腿、胡蘿蔔、木耳、香菜是最後壹道，不要放過。
5.鍋裏的食材燒開後，加入調料，醬油1勺鹽，然後在湯中加入澱粉。加澱粉的酸辣湯會變稠。可以根據自己的喜好調整澱粉的量。喜歡喝濃壹點的可以多加。
6.加入澱粉勾芡後，把火調大壹點，倒入蛋液攪拌。鍋裏的蛋花飄著。
7.加入醋，壹勺醋和胡椒粉，再煮十秒關火。關火後加入香菜段，攪拌均勻。
夏天喝什麽湯減肥？
1，山楂蘿蔔湯
材料:白蘿蔔壹斤，山楂片，三錢，陳皮兩分錢，瘦豬肉四兩，蜜棗四個。
練習:
(1)瘦肉洗凈切片，飛起。
(2)白蘿蔔去皮切塊。
(3)燒開水，加入所有食材，大火煮10分鐘。轉文火半小時後，加入調料即可食用。
功效:消食、減肥、利尿、消腫、去除多余脂肪。
2.蘋果清湯
材料:海帶二兩，蘋果兩個，瘦豬肉半斤。
練習:
(1)瘦肉洗凈切片，飛起。
(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗凈。
(3)將水燒開，加入所有食材，用武火煮10分鐘，再用文火煮2小時，加鹽調味。
功效:減脂減肥，清胃清肺。
3.荷葉減肥湯
材料:帶皮冬瓜壹斤，荷葉壹片(中藥店新鮮或曬幹)，薏米三兩，扁豆壹兩，生姜三片。
練習:
(1)冬瓜帶皮切塊，其他材料洗凈備用。
(2)水燒開，加入所有食材，大火煮10分鐘，再文火煮兩個半小時。加鹽調味即可飲用。
功效:利尿祛濕，降血壓血脂，減肥，使皮膚有光澤。
夏天喝的最好的湯
豆腐丸子湯
1，肉末先調味攪拌，像我這樣拌出來的丸子，既不柴，也不好攤。加入調料:姜末、韭菜末、鹽、五香粉、少許冷水，朝壹個方向快速攪拌。
2、壹盒嫩豆腐，撕掉上面的塑料皮，再切掉底部，豆腐就容易倒出來了。清洗幹凈，切成小塊。小蔥幾根，洗凈切碎。
3、燒適量熱水，先放油和鹽調味。然後用勺子把攪拌好的肉末卷成圓形，放入開水中，看到肉丸浮起來，說明熟了。
4、然後將豆腐塊放入湯中再次煮開。
5、最後放碗，撒上蔥花。
豆腐的食用價值:豆腐是最好的特色食品，含低胰島素和氨梗；能改善身體脂肪結構；可以防癌抗癌；可以預防和抵抗更年期疾病；能預防和抵抗骨質疏松癥；能提高記憶力和精神集中力；可以預防和抵抗衰老和癡呆癥；預防和抵抗肝功能疾病；可以預防和抵抗糖尿病；能預防和抵抗感冒和流行性感冒；吃豆腐可以防輻射，加快新陳代謝，延年益壽等等。