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奶茶的具體配方。寫清楚什麽需要多少克或者毫升,不要說壹勺或者壹杯。非常感謝!

臺式系列各品牌奶茶配方及做法|以500CC為參照,壹杯人民幣6元(500CC)

特點壹:香味純正;牛奶味道純正;口感順滑;(臺灣省幾個早期大型連鎖系統的公式:如COOCLE休閑站;等等。)

材料:臺灣省祥子紅茶(210g壹包),8元壹包;進口牛奶(荷蘭奇異果32A型號:7735-日期:9310)標註。人民幣410/25kg;韓國糖(韓國雪糖)收購價220~250元/30公斤;

比例:茶葉現配(按包裝說明);準備鮮奶(250g進口牛奶/250g冰塊/250g冰水)。

現在將壹個咖啡勺(20g)的韓國雪花糖放入搖壺杯中,加入100CC的茶葉,用棒勺攪拌幾次,加入120g的冰塊~ 150g的冰塊;然後放入準備好的鮮奶120 cc;;

準備正好380到400克的奶精,加入100克珍珠,倒入500CC的杯子中密封。

500CC原材料成本

費用:鮮奶120g(奶精為40g410/50/*40=0.656元

茶葉100 cc(8/5000 * 100 = 0.16元)

沙塘250/60/500=0.166

珍珠0.1元

總計1.082元

500CC包裝成本

500CC杯0.18

密封紙0.02元

煙鬥0.03元

總共是0.23元

總費用:1.312元。

特點二:茶香純正;健康的味道;清爽;人民幣6元壹杯/500毫升。

材料;大吉嶺特色紅茶(500g /25元);大吉嶺特制奶精(荷蘭奇異果32A型號為7735- date -9380,新包裝無反標;人民幣350元/25公斤

比例:茶葉現配(按包裝說明);準備鮮奶(250g進口牛奶/250g冰塊/250g冰水)。

目前用調制法將120至150克冰塊放入薛蝌杯中,並加入120毫升大吉嶺特種茶;鮮奶配120CC大吉嶺專用奶精;加入20毫升果糖;手工加入100克珍珠,倒入500CC的杯中,密封。

費用:鮮奶120g(奶精為40g350/50/*40=0.56元

茶葉120 cc(25/12500 * 120 = 0.24)

果糖130/50/500 * 20 = 0.104

珍珠0.1元

總計1.04元

500CC包裝成本

500CC杯0.18元/8克

密封紙0.02元

煙鬥0.03元

總費用:1.234元。

綠茶沖泡方法:根據標簽上的說明來搭配;

烏龍茶的泡法:按綠茶的方法泡;

墨香奶綠(500CC):冰塊150 cc;;50CC冰水;90CC大吉嶺特制純牛奶加100CC綠茶加20CC果糖(普通糖)放入搖杯進行手工調配;

焦糖奶茶(500 cc): 120 cc大吉嶺專用純牛奶;120CC大吉嶺紅茶;150g冰塊和20CC焦糖放入搖杯中,手動攪拌;

蜂蜜奶茶(500 cc): 120CC大吉嶺特制純牛奶加120CC大吉嶺紅茶;加入150g的冰塊和20CC的蜂蜜,放入搖杯中進行手工攪拌;

芋頭奶茶(500CC):芋頭粉2茶匙(30g)和150g開水融化;大吉嶺純牛奶50CC,冰塊150CC,茶葉30CC,放入雪杯中手工調配;

草莓奶茶(500CC):草莓粉2茶匙(30g)和150g開水融化;大吉嶺純牛奶50CC,冰塊150CC,茶葉30CC,放入雪杯中手工調配;

抹茶奶綠(500CC):抹茶粉1.5平咖啡勺;加入150g開水融化;大吉嶺純牛奶50CC,冰塊150CC,茶葉30CC,放入雪杯中手工調配;

碳培養烏龍茶奶茶(500 cc):純牛奶75 cc,烏龍茶加冰塊100CC,冰水150CC,果糖80CC,普通糖20CC(普通糖),放入搖杯內手工調勻;

冰釀冬瓜奶茶:80CC大吉嶺特制純牛奶、50CC大吉嶺紅茶、冰塊、150CC、20CC冬瓜露;100CC冰水雪杯手動調節;

薄荷冰心奶綠:80CC純牛奶加100CC香味綠茶加150 cc;冰塊;加入30CC薄荷汁、20CC果糖、適量冰水,放入搖杯中手動攪拌;

高山木燙奶綠:80CC大吉嶺特制純牛奶加50CC烏龍茶和50CC綠茶;冰塊150CC,果糖20CC,冰水,放入搖杯中,用手攪拌;

桂圓紅棗奶茶:將兩勺桂圓紅棗果肉飲料放入雪杯中,用100CC開水煮沸;加入80毫升大吉嶺特制純牛奶和50毫升茶水;將150CC冰塊放入雪杯中,手工攪拌;

流行招牌系列

椰子奶茶(500 cc): 120CC純牛奶加120CC大吉嶺紅茶;加入150g冰和20CC特殊果糖(普通糖)放入搖杯進行手動攪拌;加入椰子;

經典泡泡茶(500 cc): 120CC純牛奶、120CC大吉嶺紅茶、200 g冰塊、20CC特制果糖(普通糖),放入搖杯內手動調節;加珍珠;

曹憲冷凍奶茶(500 cc):將100 cc純牛奶、120CC大吉嶺紅茶、200 g冰塊、20CC特制果糖(普通糖)放入搖杯中進行手工調配;加仙女仙草;

咖啡凍奶茶(500 cc): 120CC純牛奶加120CC大吉嶺紅茶加200克冰塊加20CC特制果糖(普通糖)放入搖壺杯中手工調配;咖啡磚果凍;

三寶奶茶(500 cc): 120CC純牛奶加120 net C大吉嶺紅茶加200克冰塊加20CC特制果糖(普通糖)放入搖壺杯中手工調配;加珍珠;椰子;仙女仙草;

奶油奶綠:綠茶50CC,冰塊300CC,果糖10CC在搖沙器中粉碎,放入500CC的杯子中,在上面加壹勺硬冰淇淋,用半圓形蓋子蓋住杯口;

鮮橙檸檬冰茶:壹個無籽橙,兩個檸檬,100CC大吉嶺紅茶,250CC冰塊,適量冰水,放入搖沙器中攪拌均勻。