先泡溫水！用沸水煮！不要煮！可以在冷水中保存三天！
湖南米粉怎麽做才好吃？
湖南特色米粉的詳細制作步驟。嘗過湖南特色米粉的顧客都知道，湯底“濃、味美、爽口、回味、香”。但很多顧客可能不知道，這壹小碗湯，真的需要加入骨頭之外的30多種天然中草藥香料，再輔以湖南米粉特有的調料，精心熬煮十幾個小時。
正宗湖南特色米粉
湖南特色米粉配料:米粉
湖南特色米粉輔料:榨菜絲、肉絲。
湖南特色米粉調料:鹽、味精、醬油、混合骨湯、幹胡椒粉、蔥花、熟豬油。
講授制作湖南特色米粉的具體步驟
湖南特色米粉做法步驟1:肉絲，榨菜，炒熟，調味，拌骨湯，燉熟備用；
湖南特色米粉做法第二步，取壹碗加入鹽、味精、醬油、幹胡椒粉、雜骨湯、熟豬油、蔥花備用；
湖南特色米線做法第三步，鍋中燒開水，放入米線，焯壹下，撈出放入碗中，倒入肉絲。
湖南米粉味道微辣爽口，老少皆宜。
湖南特色米粉的營養價值
嘗過湖南米粉的人都知道，它的湯底“濃、味美、爽口、回味、香”。但很多顧客可能不知道，這壹小碗湯，真的需要加入骨頭之外的30多種天然中草藥香料，再輔以湖南米粉特有的調料，精心熬煮十幾個小時。
正因為如此，湯中富含人體所需的各種營養物質。首先，它含有大量的膠原蛋白(HTC)，這是人體骨骼和皮膚的天然成分，有利於皮膚的更新和骨骼及其他部位損傷的恢復。長期食用動物膠原蛋白對人體皮膚表面有壹定的保濕作用。其次，它含有豐富的鈣，對正常的心跳、血液凝固、肌肉和神經的正常興奮性傳導、多種酶的激活都有重要作用。成年人每天有700毫克左右的鈣需要更新，必須從食物中攝取鈣，壹碗米粉就能解決！此外，還有維生素、蛋白質、氨基酸、脂肪酸等數十種營養元素，供給人體能量，調節體內物質代謝，構建和修復身體組織。
最後，由於湯中含有30多種天然中草藥香料的精華，不僅綠色環保，而且有益健康，具有護膚、強身、延年益壽的功效。
以“湯”為底，無論是“米粉”還是“面”，都可以和“湯”混合，帶出湖南米粉的正宗“味道”。從此，全國南北，長城內外，都能聞到“味道”。
如何做出正宗的湖南米粉
材料:洋蔥油250克，芝麻油200克，清水15公斤。胡蘿蔔和芹菜各150克，大蒜100克，幹辣椒10克，香菜25克，青椒、姜、蔥和洋蔥50克。b豬骨4000克，老母雞1200克，火腿豬皮400克。c八角、桂皮各15g，香葉、花椒、茴香各10g，陳皮、草果、高良姜、肉豆蔻各20g，豆蔻、蓽茇各10g，羅漢果3個，丁香、香茅各5g，山奈、砂仁各8g。D 250味精200克，海天醬油200克，鹽、冰糖、花雕酒和魚露。制作:將1和B放入沸水中10分鐘，然後撈出，再放入15公斤清水中煮沸，然後改為小火，連續煮沸2小時過濾，得清湯。2.將材料A洗凈，用紗布包好備用；將材料C用清水浸泡10分鐘，洗凈，取出用紗布包好備用。3.將包好的原料A和C放入煮好的清湯中，燒開。小火煮40分鐘至湯汁溢出香料，再放入原料D，加入蔥油和香油調味。特點:色澤鮮紅，鮮鹹，微甜微辣。應用:在鹵水使用過程中，雞爪、牛肉、豬腳、鵝翅、兔腿要交替腌制，使鹵水口感更佳。制作關鍵:C原料需要經過浸泡清洗，去除雜質。在加入原料D時，要小心調味，口味不能偏，原料c也不能用太多香茅，因為香料煮後有苦味，冰糖的量可以適當增減。在腌制的牛肉、兔腿等大塊中，牛肉、兔腿要提前用鹽、味精、料酒腌制。
湖南米粉怎麽做怎麽吃
幹米粉100克
壹小塊瘦肉
5個洋蔥
壹點辣椒粉
壹點豬油
壹點鹽
淡醬油
壹個青椒
壹點雞精
湖南早餐米粉最簡單的做法
將100G米粉浸泡在剛燒開的水中，蓋上蓋子，10分鐘後取出，用水沖洗幹凈。
泡粉時用辣椒粉做辣椒油，在小碗裏放幾勺辣椒粉，把熱油倒入辣椒粉裏，邊倒邊攪拌，防止油溫過高時辣椒粉燒起來。
瘦肉、青椒、洋蔥洗凈，切沫。
在鍋裏翻炒，然後從碗裏拿出來。
向鍋中加入壹碗水。
水燒開放入泡好的米粉，燒開後加少許鹽，醬油，放少許雞精。把它從碗裏拿出來。
將炒好的蔬菜加入面粉中，再加入壹點剛做好的辣椒油，攪拌壹下，就有了壹頓美味的早餐。
湖南米粉豆腐幹的制作方法
材料:阿婆泡菜2個。
4片五香豆腐幹(切成小塊)
6-7條胡椒(切碎)
7-8瓣大蒜
5片姜(切絲)
糖1茶匙
江青
工作方法
65438+
2.熱油，爆香姜蒜絲，倒入五香豆幹5分鐘。
3.加入腌菜絲和辣椒絲壹起翻炒。
4、然後滴幾滴水和糖繼續炒至幹香，關火。
5、倒入少許醬料調味。
正宗湖南米粉有哪些做法？
長沙人出國最懷念的就是這碗長沙米粉。長沙米粉是濕粉，不宜保存，在外地很難吃到。長沙人離不開油和粉。油就是湯油的意思。沒有油就沒有湯。豬油是最好的湯油，其他油做不出這種香味。頭，指澆頭，也叫“蓋頭”，長沙話叫“碼”。有圓粉，扁粉，手工粉，面條是堿性面。
生產步驟
1，這是手工粉，比其他粉厚。
2、切成自己喜歡的厚度，刀用水會更容易切。
3、排骨和水。
4、姜片，加少許鹽和排骨燉壹鍋湯。
5.把湯瀝幹，放好。
6、碗中放少許鹽，醬油，挖少量豬油。
7.倒入骨頭湯。
8、再來壹壺粉，動作要快，基本上就是壹個開水。這種米粉特別好煮。
9.取出裝碗。
10，碼燉排骨，撒上蔥花，放上剁椒吃起來美極了。
小貼士:媽媽今天做的菜是燉排骨湯粉。喜歡的話可以用其他大小的蓋住，比如牛肉肉絲，或者酸菜沒大小也很好吃。有些面館老板還會配著辣椒蘿蔔、榨菜或酸豆角、米粉壹起吃。總之真的很迷人。早上那碗粉我覺得很滿意。
-常德米粉的做法
原料:豬肉，幹米粉。
調料:大蒜、桂皮、幹辣椒、豆蔻、茴香、冰糖、醬油、鹽、香蔥、胡椒粉。
練習:
1，豬肉(前腿，後腿，五花肉等。)切成麻將大小的方塊；
2.準備紅燒肉秘方中最重要的調料:前三種是大蒜、桂皮、幹辣椒，最下面的是豆蔻、茴香；
3、把比較肥的肉放鍋裏炒點油，這樣就不油膩了；
4.然後加入瘦肉，壹起炒至肉表面微微變色；
5、加入各種香料，少許冰糖，加入醬油，加入半鍋水，大火燒開，小火燉肉；
註意:放的調料越多，越掩蓋肉本身的味道。如果提前用醬油腌制2小時的肉，放簡單的調料就可以了。
6.大約需要壹個小時。如果味道淡了，就加點鹽。鹵肉裏還剩下不少湯，以後要用。
7.將幹米粉放入冷水中煮沸，然後撈出放入大碗中，撒上少許香蔥和胡椒粉(我用粉條代替)；
8.澆紅燒肉紅燒肉的湯，加點辣椒油吃辣。有時間的話用雞架和豬骨熬湯，再澆點骨頭湯味道更好。
-湘味肉絲米粉
配料:米粉、肉絲、榨菜、蔥、鹽、雞精、濃湯寶、醬油。
步驟:
1，肉絲，洗凈，榨菜準備好，蔥花備用。
2.碗裏放壹勺鹽，壹勺雞精，幾滴醬油，少量蔥花。
3.提前把泡了壹晚上的米線煮好，煮好了就放進碗裏。
4.將骨頭湯粉或濃湯寶放入開水中拌勻，制成湯底備用。
5.燒熱鍋，放入肉絲和榨菜翻炒1分鐘。
6.加入剩下的蔥花和兩勺骨頭湯煮肉絲，做澆頭。
7.將骨湯倒入米粉碗中攪拌。不要放過米粉。
8.最後倒入澆頭，就可以了。
以上就是土寶提供的湖南米粉的制作方法。歡迎閱讀參考。
湖南米粉怎麽做才好吃？
油炸湖南米粉
1.米粉泡軟，白菜、香菇、豬肉、胡蘿蔔切絲備用。
2.取油鍋，將香菇、蝦仁炒香，加入肉絲、白菜絲、胡蘿蔔絲和調料(蒜末除外)，壹起翻炒，加入4杯水繼續煮。
3.將泡好的米線放入湯中翻炒，使顏色均勻。大概十分鐘後，小火翻炒至水幹，然後出鍋。
4、吃的時候撒點豆芽，再淋壹點鹵汁和蒜末。
如何制作幹米粉
浸泡過度。腐爛了。
在冷水中浸泡壹夜。早上煮，味道正好。
如何做好湖南米粉家常菜做法的視頻
材料
米粉
牛肉
芹菜
精力
大蒜
辣椒
大豆
烹飪酒
玉米澱粉
辣椒粉或幹辣椒
八個角度
肉桂湖南米粉的制作方法
第壹部分:浸泡米粉
冷水泡壹晚，水開後第二天再煮兩分鐘。
第二部分:煎牛肉。
1.牛肉切好後，用醬油、胡椒粉、玉米面、料酒腌制壹會兒。
2.油熱後放入切好的姜蒜炒香，再放入牛肉翻炒至斷，放壹邊。
3.加入剁碎的紅辣椒和芹菜，翻炒壹會兒，然後和牛肉壹起翻炒。炒壹會兒就可以收起來了。
第三部分:制作湯底
1，油熱後加入辣椒粉，微香後立即加入壹碗水。
2.加入少許醬油、雞精、八角、桂皮，再加入少許炒牛肉。煮壹會兒，所有的味道都會融入湯裏。
3、放鹽，比平時鹹壹點。(因為米粉本身沒有鹽，完全靠湯底調味。)
最後把第壹部分煮好的米線放入湯底，把炒好的牛肉放在米線上，拌著吃！
湖南幹米粉怎麽做
先泡冷水。
如果打算當早餐吃，提前壹晚泡好，第二天早上煮壹壺水。水開了，把白米線放在開水裏煮壹會兒，就算熟了。(註意是過壹會兒才煮的，不要煮，稍微煮壹下就爛了，味道不好。)
這只是煮好的米粉。如果味道好，就需要配湯。這個我就不說了，參考面條。