牛奶和雞蛋之間沒有食物兼容性。
第壹，牛奶和食物是克狀的。
牛奶+橘子
因為橙子含有豐富的果酸，果酸會影響牛奶中蛋白質的消化吸收，降低牛奶的營養價值，還可能引起腹瀉、腹瀉等不良反應。
牛奶不應該和巧克力壹起吃。
因為牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中含有的草酸會與蛋白質結合成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收，可能會出現頭發幹燥、腹瀉等不良反應。
牛奶+菠菜
菠菜含有較多的草酸和鞣酸等。和牛奶壹起吃可能會影響牛奶中鈣的吸收，同時長期吃也有可能導致體內結石的風險。
牛奶+果汁
牛奶富含酪蛋白。加入果汁等酸性飲料可能會引起酪蛋白沈澱或凝集，影響蛋白質的消化吸收。有的人脾胃虛弱，酒後可能出現消化不良或腹瀉的癥狀；
牛奶+藥物
牛奶不應與藥物壹起服用，特別是在服用鐵劑時。牛奶中含有豐富的鈣離子，會影響腸道對鐵的吸收。
牛奶+可樂
可樂中含有大量的碳酸和糖分，而牛奶中含有豐富的鈣離子。兩種飲料混合在壹起後，牛奶中的鈣離子會與碳酸結合形成碳酸鈣，不利於人體吸收，容易增加胃腸道負擔。
牛奶中含有大量的蛋白質，這些蛋白質會與可樂中的碳酸結合，從而形成蛋白質結塊。這些蛋白質塊可能會導致人體便秘。
牛奶和可樂同時喝可能會產生化學反應，會降低牛奶的營養價值，使可樂的口感變差。
所以壹般不建議牛奶和可樂壹起喝。如果妳想喝牛奶和可樂，通常需要三個小時。另外，大量飲用可樂可能會導致人體出現骨質疏松的癥狀，建議減少可樂的飲用量。平時要多做體育鍛煉，提高身體抵抗力，預防疾病。
第二，雞蛋和食物是克狀的。
雞蛋+柿子
柿子含有壹定量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質。壹起吃可能會導致嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃疾病，還容易產生結石。
雞蛋+糖
白糖含有大量的果糖基賴氨酸，蛋清富含氨基酸。兩者結合容易在胃中形成沈澱物質，容易增加消化道負擔，所以不能壹起食用。
雞蛋+兔肉
雞蛋不能和兔肉壹起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋和兔肉會引起腹瀉。”在中醫裏，兩者都屬於寒性食物。壹起食用容易刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等胃腸疾病癥狀。
雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收。
雞蛋+紅薯:壹起吃會腹痛。
雞蛋+味精:雞蛋本身含有大量與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋中放味精不僅不能增加風味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然風味。
雞蛋+茶葉:茶葉中除了生物堿，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。
雞蛋+鵝:同食傷元氣，傷脾胃。
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，會容易使蛋白質凝固，影響消化。
雞蛋+茶葉:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋+豆漿:壹起吃會影響營養的吸收。
雞蛋+豆漿:雞蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生壹種人體不能吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。
早餐吃雞蛋豆漿，不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃壹個雞蛋，或者把雞蛋煮在豆漿裏，也是很多人的飲食習慣。豆漿是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵清蛋白結合後，會造成營養成分的流失，降低其營養價值。