材料
原料:冬瓜500克
輔料:火腿80g，鮮香菇20g。
調料:味精2克；洋蔥5克；黃酒8克；糖8克；3克鹽
練習1。冬瓜去皮，切成長6.5厘米，寬3.5厘米，厚1厘米的塊，約15塊。在每壹片的中間切壹刀，但要把它們連在壹起。蘑菇泡軟了。
2.將火腿切成和甜瓜壹樣大小的薄片，洋蔥切成小塊。
3.將火腿片放入冬瓜中，放入深碟中，中間放3個香菇，加入高湯、蔥(切塊)和紹興酒各8克，糖8克，精鹽和味精各2克，蔥和高湯適量，蓋上微波膜，大火蒸18分鐘至透明。
火腿蘆筍卷
營養補充站:
16g脂肪，24g蛋白質，29g碳水化合物，1486千卡(356千卡)。
材料
醬料:牛奶200ml，雞蛋2個，黃油1茶匙(5g)，韭菜碎1茶匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，蘆筍卷:綠蘆筍1000g(約24片)。
工作方法
醬做法:
將所有材料放入壹個小碗中，攪拌均勻。
蘆筍卷制法:
向鍋中加水，將綠蘆筍煮沸，放入鍋中，燉大約3分鐘，然後取出並用冷水淋浴。
將三個水煮綠蘆筍分成1組，分別卷在火腿片上，然後放入平底高溫容器中，再澆上調好的醬料。
把小土豆切成四塊，放在烤盤上。刷上橄欖油，加鹽調味。
烘焙方法:
烤箱預熱200度，把綠蘆筍卷和小土豆角放在烤箱中間烤20分鐘。
蘑菇火腿蒸鱈魚
材料
鱈魚1片香菇2片金華火腿10g小蔥1片姜1大勺蒸魚加醬油(15ml)1大勺料酒(15ml)1小勺糖(5g)1/辣椒。
做法1)將鱈魚塊沖洗幹凈，用紙巾將鱈魚表面的水分充分吸幹。香菇提前用40度1小時的溫水浸泡，然後洗凈切成細絲。金華火腿洗凈，切成細絲。
2)生姜洗凈切片。小蔥洗凈，切段。將蒸好的魚和醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉倒入小碗中攪拌均勻。
3)取壹個耐高溫的盤子，將鱈魚塊放進去，鋪上壹層蘑菇絲和火腿絲，然後倒入調好的汁，最後放上姜片和小蔥。
4)蒸鍋內倒入清水，將盛有鱈魚的盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，用猛火加熱至沸騰，繼續蒸5分鐘。拿起蔥姜切片，撒上壹點蔥花和剁碎的紅辣椒即可裝飾。
蘑菇火腿蒸翅
材料
雞翅300克、鮮香菇120克、泡木耳100克、火腿200克、鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙。
練習1。雞翅洗凈，晾幹，切成兩半。香菇洗凈瀝幹水分，分成兩份(如果香菇又大又厚，可以切成3-4厚片)。將泡好的木耳撕成小花。(所有成分幾乎壹樣大)
2.將鍋中的水燒開，加入木耳和蘑菇，焯三分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈，瀝幹。
3.將雞翅、香菇、木耳放入大碗中，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精，撈勻。最後倒入橄欖油，撈好腌制30分鐘。
4.將火腿切成7mm左右的厚片，壹片切成四片。
5.將所有材料按照“雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅”的順序排列在壹個深碗裏(或者隨意擺放)。
6.蒸鍋燒開後，把碗放進去蒸13分鐘左右。
7.取出，撒上蔥花，燒熱香油澆在蔥花上。
土豆火腿濃湯
材料
土豆(土豆)三個，1/6白菜(卷心菜)，洋蔥、火腿、香菜各壹個，調料:雞精、鹽、胡椒粉。
工作方法
土豆去皮切丁，卷心菜切絲，洋蔥切丁。
以上三種蔬菜都是在鍋裏加水燉(只要和蔬菜平齊即可)，然後倒入攪拌機裏攪拌幾次，使其破碎。
放回鍋中，加入火腿丁或切片，加入雞精、鹽、胡椒粉等調料調味，最後撒上香菜碎。