如何做魚最好吃視頻？魚是壹種營養豐富的食物，多吃魚對身體有很多好處。魚通常含有相對更多的營養物質，魚肉鮮嫩，種類繁多，食用方法多樣。這裏有壹個關於如何做最好的魚的視頻。
魚怎麽做最好吃視頻1 1，每條魚的對應方法。
(1)燒烤
脂肪較多的魚類適合燒烤，如鰻魚、秋刀魚等，能產生獨特的香氣和風味。烤之前可以放在通風處晾幹魚皮，這樣再烤會更容易。烤魚的時候註意火候，盡量不要烤焦。吃的時候在魚上擠壹點檸檬汁，味道會更好。
(2)紅燒
大部分魚都可以紅燒，既適合腥味比較重的魚，也適合很清淡的魚。前者通過紅燒來掩蓋腥味，後者則是根據消費者的口味來烹飪。另外，新鮮度差的魚也可以選擇紅燒。但鯉魚、鰱魚、鰱魚、草魚、帶魚燉後風味更佳。
(3)慢燉
黃鱔、黑魚、鯽魚、鱈魚等。味道鮮美，肉質比較緊實，適合燉煮。泥鰍可能攜帶寄生蟲，燉煮比較安全。燉魚的時候可以加幾塊豆腐，不僅好吃，而且氨基酸互補，而且魚肉中的維生素D可以促進豆腐中鈣的吸收。
(4)做湯
鮮美的魚湯最貴，用來做湯的魚有大黃魚、鱖魚、鯽魚。鱖魚、鯽魚為淡水魚，肉質細嫩，品質優良，營養價值高，出湯率高，特別適合病人、老人、產婦食用。最好先把鯽魚放在油裏炸壹下再做湯，不然皮容易破。另外可以加點白蘿蔔調味。
(5)蒸
高端魚類最適合清蒸，如桂魚、鰣魚、鱸魚等。這種魚味道鮮美，肉質細嫩。蒸可以保持魚的原味。火候是蒸魚的關鍵。和很多蒸菜壹樣，必須先把鍋裏的水燒開，再把魚放進鍋裏。
(6)油炸
很多魚在烹飪預處理的時候會被油炸，比如紅燒，做湯。炸魚之前，可以在魚身上抹壹層薄薄的鹽，小魚腌制5分鐘，大魚腌制10分鐘左右，這樣再炸的時候就不會破皮了。另外，鍋熱後用姜擦鍋底，油熱後放魚，也可以防止炸魚時魚皮破裂或脫落。
(7)生的食物
生吃最好選擇海魚，因為寄生蟲壹般較少。然而，並不是所有的海魚都可以生吃。最好選擇金槍魚、紅鯛魚、三文魚，特點是色、香、味俱佳。吃的時候可以蘸芥末和醬油。需要提醒的是，生魚壹定要新鮮安全。
2.做魚的小竅門
沸水蒸魚。蒸魚時，先把鍋裏的水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為當魚突然遇到高溫時，外部組織凝固，可以鎖住內部的鮮汁。蒸之前最好在魚上撒點雞油或者豬油，可以讓魚更嫩。也可以用保鮮膜密封，防止魚的鮮味流失或用開水滴下沖淡魚的味道。
去腥，放姜末。做魚的時候，有些人喜歡把姜和魚放在鍋裏，以為這樣可以去除魚腥味。其實不然。過早放入生姜會使魚浸出蛋白質，阻礙生姜的“去腥”效果。可以把魚放在鍋裏煮壹會兒，等蛋白凝固後再放姜；炒的時候也可以煮少量的醋和料酒，可以去腥解悶增香。如果還是有魚腥味，在烹飪前撒壹些蒜末，非常有效，尤其是烹飪冷凍很久的魚。
煎魚用防粘鍋。可以在熱鍋裏放油然後撒點鹽，也可以把鍋洗幹凈用姜抹壹下。妳也可以把鍋加熱到更高的油溫，然後加入魚。魚遇到油溫高，皮會立刻變硬不粘鍋，再用小火把魚煎透。
烹調魚以防止肉破裂。做紅燒魚之前，先把魚在鍋裏煎或炸透，油量大，油溫高。做魚的時候，湯不要太多。壹般水不過魚。不要把魚翻過來。在烹飪過程中，用勺子將湯汁澆在魚上，這樣即使魚很好吃，也能保持原來的形狀。
用牛奶煮凍魚。在冰箱裏長時間煮魚時，可以在湯裏放壹些鮮奶，增加魚的味道。魚從冰箱裏拿出來後，最好是自然解凍，也可以放在加了壹點鹽的容器裏解凍。目的是凍魚中的蛋白質遇到鹽會慢慢凝固，防止液體流失，失去營養。
魚怎麽做最好吃。視頻2水煮魚怎麽做？
食品
材料:草魚壹條，黃豆芽500克，幹澱粉。
其他配料:幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、味精、料酒、豆瓣(或剁椒)、生雞蛋白、胡椒粉。
練習步驟
1.將活魚腹部去內臟、魚鱗，切片，加入細鹽味精拌勻，靜置半小時；
2.姜切成大塊，蒜瓣打好；
3.鍋內放食用油加熱，關火，油熱時放入紅椒、姜、蒜、花椒；
4.用幾個紅辣椒煮壹鍋清水，放入豆芽，同時將魚片夾入開水中。當魚片浮到水面時，關火。這時候的魚片比較嫩；
5.將準備好的辣椒油重新加熱，倒入這個盆中。壹鍋又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了。
草魚的營養價值
草魚含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，適合心血管病人食用。
草魚含有豐富的硒，可以起到抗衰老、美容、預防腫瘤疾病的作用。
草魚含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，降低血液水平。經常吃草魚有利於身體發育。
草魚含有豐富的磷，有助於骨骼和牙齒的組成，促進機體的發育和組織器官的修復，為人體提供能量和活力，參與酸堿平衡的調節。
草魚含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的營養素，對血液、中樞神經系統、免疫系統、毛發、皮膚和骨組織以及腦、肝、心的發育和功能有重要影響。
怎麽做魚？菠蘿魚的最佳吃法是視頻3。
材料
主料草魚1
調味鹽、料酒、澱粉、番茄醬、胡椒粉、糖。
菠蘿魚的制作方法
1.魚片切好，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘左右。
2.瀝幹水分，用澱粉裹住魚，準備油炸。
3.在油鍋裏炸。
4.用少許油翻炒番茄醬和糖。
5、倒壹點稀的。
6.把已經刺過的番茄醬倒在炸魚上。
7.做好菠蘿魚。
粵菜:蒸金鳳梨魚的做法
材料
菠蘿魚600克，美國約25克(姜片、姜絲* * *)，蒜瓣10克，紅頭蔥6根(菜塞蔥、蔥絲* * *)，鹽少許(腌制)，料酒15克，蒸魚黑豆油15克，油滴落。
練習步驟
1.菠蘿魚在菜市場買魚的時候，賣家會把魚的鰓和腸子去掉，然後回來清理積血，把水滴幹或者用廚房紙擦幹。
2.在魚身上劃幾刀，快速蒸魚。
3、放少許鹽，料酒15克，均勻腌制10分鐘。
4.把1根蔥和三片姜放在魚盤裏。
5、放魚，在蒸魚之前，在魚肚裏放幾片姜和1蔥，去除魚腥味。
6.在魚上放幾片姜，壹起蒸，去除魚腥味。
7.大火燒開蒸籠內的水，將魚碟放入蒸籠架，大火蒸8分鐘左右(切幾下就很容易把魚蒸熟了，不過時間要看魚的大小)。
8.將魚蒸熟，倒掉魚蒸出來的腥水，撈出蒸好的魚的姜片和蔥，重新鋪上8克左右的姜絲。
9.鋪上10g蒜末(不喜歡蒜末就不要放了)，但是放上蒜末澆上滾油很香！
10，鋪4片紅蔥絲。
11，然後淋上蒸魚和醬油15g。
12.燒開25g左右的沸油，澆在魚上。沸騰的油倒出姜、蔥、蒜的香味！在蒸魚醬油中加入調味料
13，筷子夾了壹塊蒜肉，味道:鹹鹹的好吃，海魚的蒜肉很好吃！好香啊，真好吃！
14，成品
技巧
讓滾油澆在姜絲、蒜末、紅蔥上，為蒸魚醬油增香，去魚腥味。魚很容易吸收鹹味，所以蒸的時候不要放鹽。魚蘸醬油都夠鹹了！