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牛眼肉（Rib-eye），又稱肉眼、肋眼。
很多同學看到這三個字，第壹反應是牛眼睛上的肉，然而並不是。
它和牛眼睛八竿子打不著，因為這塊肉根本不在頭上，而是在肋部。
2
前幾天和壹個美國交換生吃飯，他說了壹個不是美國本土人都有可能會幹的可怕的事....
如果妳在妳的菜單上看到了壹道菜，名叫
Rocky Mountain Oyster
落基山牡蠣
千萬註意!!落基山脈是山啊!山裏是沒有牡蠣的啊!!!
所以說這道所謂的落基山牡蠣....其實是
油炸牛睪丸.....
和我國的羊寶..有異曲同工之處..
3
重慶雞公煲大家都知道吧，是不是壹看名字就覺得這個菜是重慶人發明的。其實重慶雞公煲是壹個上海人發明的，但為什麽要叫重慶雞公煲呢？因為發明它的人叫張重慶(?1?7?1?7)
巧合只是巧合
4
夫妻肺片
英文名：Mr and Mrs Smith
（不騙，真是官方正式版）
曾經認為它是世界上最殘忍的菜
每賣出壹盤，就有壹對善良的夫妻被......
直到認識了幾位四川損友，才被真相震驚
夫妻肺片裏面不僅沒有夫妻
居然連肺片都沒有！
相傳，清朝時候四川有許多攤販，用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到黃包車夫、腳夫和窮苦學生們的喜食。
成都人郭朝華夫婦就是以制售涼拌肺片為生，兩人用牛肉鋪的牛頭皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肺等邊角料做食材，走街串巷叫賣，因為味道好，價格便宜，積累了大批顧客，大家稱這種涼拌牛雜為“夫妻廢片”。因為“廢片”二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”。後來，因為牛肺的口感不好，便取消了牛肺。
5
魚香肉絲
其實，“魚香”並不是菜裏有魚的意思
而是川菜中壹種獨特的調味技法
相傳靈感來自經典川菜泡椒肉絲
通過這種技法調味後
烹出的菜肴質地柔軟滑嫩，富魚香味
而且鹹甜酸辣兼備，回味無窮
再加上肉絲的發音像極了英文“Rose”
這道菜還有了“授人玫瑰，手有余香”的意味！
6
螞蟻上樹
據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。
竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆嘗過之後大贊好吃，看到肉末均勻的貼在粉絲上，就像螞蟻趴在樹枝上面壹樣，便給這道炒粉絲起了個形象的名：“螞蟻上樹”。
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烤冷面呀，，不是烤的，不是冷的，不是面
8
老虎菜。沒有老虎只有菜?
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那是在我還不能吃辣的時候。
那家點的菜單沒有配圖。
我點了壹道水煮魚。
10
火山飄雪：乍壹聽，感覺很高冷。後來發現竟然是它。。。