什麽蔬菜可以去火？

夏天多吃蔬菜水果，如茄子、鮮蓮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜等。這些清淡的食物都有清熱燥濕的功效。同時搭配壹些營養豐富的飲品，如大米粥、綠豆粥、冰淇淋、銀耳、百合湯、蓮藕湯等。適當多吃這些清淡的食物，遠比進補好。西紅柿營養豐富，夏天多吃西紅柿，尤其是女性，可以起到美容養顏的作用。西洋參是夏季最好的補品，因為西洋參能補肺陰，清虛火，生津止渴，提神補氣，及時進補能幫助妳舒適地度過漫長悶熱的夏季。人參不適合夏天食用，否則會引起“人參中毒”，出現發熱、頭痛、煩躁、胸悶、氣短等癥狀。壹年四季都要吃壹些苦的食物，尤其是夏天，要多吃些“苦”來適應氣候特點。夏天悶熱，有很重的“濕氣”。吃壹些苦味的食物，可以降低體內的“內熱”，抵禦濕氣。炎熱的夏天，人的脾胃功能差，大多食欲不振。吃苦味的食物可以恢復脾胃功能，增加食欲。吃三種蔬菜可以清熱去火，殺菌。1.涼性蔬菜進入夏季後，對人體影響最大的因素是暑濕之毒，所以吃壹些涼性蔬菜有利於生津止渴，清熱去火，解毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、西洋菜等。都是涼性蔬菜，不妨常吃。二、消毒蔬菜夏季是腸道傳染病多發的季節。這時候多吃“消毒”蔬菜，可以起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、細香蔥、蒜苗等。由於新鮮蔬菜中所含的各種維生素極易溶於水，遇到堿性物質極不穩定，容易被氧化，所以在儲存和加工過程中容易造成維生素的損失和破壞。所以，保持新鮮蔬菜中的維生素、礦物質、有機酸等營養成分的最好方法就是直接喝蔬菜汁。3.瓜菜中的水是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養、具有生物活性的水，是飲用水無法替代的。夏季是瓜菜的旺季，其含水量在90%以上。冬瓜的含水量在所有菜肴中排名第壹，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手、南瓜、苦瓜。特別是絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素和維生素C，還含有人參中所含的成分皂甙，老少皆宜，營養豐富，藥用價值可觀。怎麽去火？就食物而言，“苦”的食物是“火”的天敵苦的食物之所以苦，是因為它含有生物堿、尿素等苦味物質。中醫研究發現，這些苦味物質具有解熱、祛暑、消除疲勞的作用。最好的苦味食物是苦瓜，無論是涼拌、炒菜還是煲湯，只要能做好又不失其“藍色”，就能達到“去火”的目的除了苦瓜，還有其他苦味食物也有很好的“去火”效果，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、甘藍等。，還能清熱解暑。夏天除了多吃苦味的食物，還有更多的水果和蔬菜，也要多吃香甜爽口的新鮮水果和新鮮蔬菜。專家指出，白菜、菜花、西瓜、山楂、蘋果、葡萄含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鎂、矽，具有安神降火的神奇功效。所以，夏天要多吃，經常吃這些食物。另外，我們來看看專家推薦的“去火”食物:⊙牛奶很多人認為，夏天喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。事實上，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還會起到清熱解毒的作用。中醫認為，牛奶性微寒，可以滋陰清熱解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高達70%的水分，還可以補充人體因夏季大量出汗而流失的水分。需要註意的是，牛奶不能凍成冰，否則會破壞很多營養成分。草莓草莓不僅好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”的功效，可以清熱解暑，解除煩悶。西瓜西瓜性涼，吃了不會引起“上火”和心煩，而且含有豐富的鉀鹽，可以彌補人多造成的體內鉀鹽不足。但是註意不要把西瓜放在冰箱裏超過3個小時。⊙黃豆能滋陰“去火”，同時能補充蛋白質，高溫消耗大。雖然壹年四季都可以看到西紅柿，但夏天的西紅柿最豐富、最甜、最有營養。還能清熱解毒，平肝“去火”。