為什麽要吃餃子？
初冬吃湯圓可以幫助我們禦寒。
湯圓外表是圓的，裏面有餡或者是實心的。它們在北方被稱為元宵，在南方被稱為湯圓。元宵餃子可以有很多花樣。尤其是帶餡的品種最多。甜餡壹般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、堅果、芝麻、杏仁、銀杏、山楂等；鹹餡壹般有鮮肉丁和蝦米。還有壹種餃子，裏面包著芥末、洋蔥、大蒜、韭菜和生姜，叫做“五味元宵”，意思是努力工作，長期進步。
南方傳統的湯圓制作方法是用糯米粉加水調成皮，然後裹上餡料；北方做元宵，先把餡料揉成均勻的球狀，然後放在蓋著幹糯米粉的洗衣籃裏，不斷搖晃。不時加水，讓餡越粘越粘糯米粉，直到大小適中。
立冬吃湯圓有很多好處，立冬就是立冬。冬季氣溫寒冷，陰盛陽衰，熱量充足的湯圓可以保證人體充足的能量供應。南方的豬油丸子，北方的白糖元宵，碳水化合物和能量都很足。吃壹口暖他們半天。
糯米也是冬季的好食物，營養學家也證明了秋冬多吃糯米的好處。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養物質，是滋補強身的好食品。《本草綱目》指出，糯米為補脾胃、益肺益氣之谷。糯米味甘性溫，食後能滋養人體氣血，滋養脾胃。
常用來做湯圓的材料，如糯米、芝麻、紅豆，也是溫性的，有很好的健脾作用。脾胃健康，膳食營養就會被身體吸收利用，提高身體的抗寒能力，預防疾病。最適合冬天吃。
其實冬季進補要遵循“虛寒者補之，寒性者暖之”的原則。不宜吃太燥熱的補品。吃壹些牛羊肉、烏骨雞、桂圓、紅棗、山藥、豬血、糯米等溫性食物，抵禦風寒，滋陰潛陽。
吃湯圓的註意事項
湯圓早上不宜吃。早上腸胃功能最弱，湯圓的外皮多是糯米做的，不容易被消化，早餐容易被消化。吃湯圓時，不要吃其他含糖量高的食物，減少其他主食的攝入。壹般來說，吃三個湯圓相當於1兩主食。
吃湯圓的時候要細嚼慢咽。而且壹次不宜過多，4-5粒比較合適，更不能連續吃。吃完湯圓，最好先運動壹下，不能馬上躺下。另外，餃子還是要趁熱吃。冷餃子比較難消化，但是也要註意不要吃熱餃子，防止燙傷嘴和舌頭。
煮出來的湯滑而不膩，口感更好。而且在吃湯圓的時候，可以喝少量湯圓，湯圓有“原湯即原食”的作用，這樣湯裏流失的壹些營養物質就不會浪費。相比之下，煎餃可能聞起來很香，但也會導致油脂和熱量攝入過多，不利於健康。
對於特殊人群，如嬰幼兒、老年人、病後消化能力弱的人、有胃腸疾病的人，建議避免吃湯圓，糖尿病人少吃或不吃。建議健康的成年人適量吃餃子，每天50克左右，不要吃太多。此外，超重、高血脂、高血壓患者不宜過多食用含有大量油脂和糖分的湯圓。