煮奶茶壹般用什麽茶葉
壹般來說，制作奶茶要選擇口感更順滑的茶葉來做，更多使用紅茶和普洱茶等，因為這兩種茶口感更好，更不會有苦味。
紅茶
在平時常見的奶茶店裏，紅茶的身影是經常可以看到的。紅茶的茶葉當然也很適合做奶茶，而且當天喝的話營養價值也會比較好。
之前正宗的臺灣奶茶就是用紅茶茶葉沖泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜愛。
1、阿薩姆紅茶：阿薩姆紅茶，它的茶葉外觀看上去細長而又扁平，顏色是帶些深褐色，沖泡之後更偏向了深的紅色稍帶褐，而沒有原本那麽褐色了。仔細地湊近壹聞，妳能聞到茶香味，味道卻又濃郁而帶回甘，使人沈浸其中。
2、錫蘭紅茶：錫蘭紅茶的茶葉壹般會顯得更碎壹些，顏色是呈紅褐色。它的味道渾厚而且豐富，雖較品嘗起來略有些苦澀，但回味還是很美好的。
伯爵茶
有時候我們見到的市面上出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出來的。當然伯爵茶除了紅茶之外還有些其他的材料混合而成，所以自然味道也會更重壹些，但仍受到大家的歡迎。
綠茶
綠茶壹般我們在夏天會喝到的比較多，也經常會用綠茶茶葉來制作奶茶。像壹些名字帶有奶綠等的奶茶就少不了綠茶的加入。
抹茶
又作末茶，起源於中國隋唐時期，其做法是采集春天裏的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）保存。
等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙幹燥，後用天然石磨碾磨成粉末。再倒進茶碗並沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫_，即可飲用。
烏龍茶
烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
哪種茶葉做奶茶好喝
紅茶做奶茶好喝，並不是所有的茶葉都開可以做奶茶。在做奶茶的時候需要選擇紅茶，這樣口感好，當然綠茶也是可以做奶茶的。
平時做奶茶都是選擇紅茶加牛奶制作的。因為紅茶是壹種全發酵茶，紅茶沖泡出來的茶湯和葉底色呈紅色。但是綠茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感會沒有紅茶那麽好。
奶茶的茶葉是炒的還是煮的
奶茶的茶葉是炒的，奶茶所放的茶葉壹般為紅茶，味道甘醇微甜，入鍋炒制後茶香更濃郁。但也可以不炒，直接煮開茶，倒入牛奶或淡奶，然後加糖即可。
但要記住裏面的茶葉要用過濾網將其過濾掉，再放入冷卻的珍珠，以免殘留的茶葉影響奶茶口感。