玉米:現代研究證實，玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，可以降低血液中的膽固醇濃度。它與玉米胚芽中的維生素E壹起發揮作用，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓有壹定的防治作用。
蕎麥茶:蕎麥中含有煙酸和蘆丁，能降低人體血脂和膽固醇，可防治高血脂癥。蕎麥加工成茶喝吃更方便。蕎麥中鎂的含量也很高，能促進人體纖維蛋白的溶解，擴張血管，抑制凝血酶的產生，有助於降低血清膽固醇，有助於治療高脂血癥。此外，蕎麥膳食纖維含量高，含有膠質右旋糖酐，為可溶性膳食纖維，對調節高血脂、高血糖有壹定作用。
大豆:大豆富含植物甾醇。植物甾醇進入人體後，在腸道內與膽固醇競爭，可以被更多的吸收，從而減少人體對膽固醇的吸收。當人體內膽固醇過多時，會沈積在血管壁上，使血管硬化，管腔變窄，甚至引起血管破裂或栓塞，導致中風。大豆中的磷脂可以軟化膽固醇，產生膽固醇醋。膽固醇醋不會沈積在血管壁上，從而起到降血脂的作用。
綠豆:現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解為膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排泄，減少小腸對膽固醇的吸收；再者，綠豆中的多糖成分還能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解，從而達到降血脂的目的。研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆中所含的植物甾醇競爭性抑制外源食物膽固醇的吸收有關。
燕麥:燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，能調節糖和脂肪的代謝。它們能有效降低人體內的膽固醇。經常食用可預防中老年人心腦血管疾病和高血脂癥。研究證實，只要每天吃50克燕麥片，每100毫升血液中平均可降低膽固醇和甘油三酯39毫克。而且燕麥還富含膳食纖維，熱量低，不僅有利於減肥，還適合高血脂患者的食療需求。
在高甘油三酯血癥的治療階段，要減少脂肪酸和膽固醇的攝入，限制飲酒。脂肪每日攝入量應控制在總熱量的25%以下，飽和脂肪酸應控制在10%以下。對於高甘油三酯血癥患者，大量飲酒還會導致血清甘油三酯水平明顯升高，因此有必要限制飲酒。
註意飲食均衡，葷素搭配合理，不要吃太多澱粉類食物，比如土豆。其次，不要吃太多脂肪，尤其是含有大量飽和脂肪酸的東西，如脂肪、肝臟、大腸等膽固醇高的食物。不要多吃鹹菜。還有壹些壞習慣要註意。有的人壹次吃的量特別大，壹次吃很多。雖然品種很簡單，但是他們壹頓吃很多，特別容易保存，所以營養壹定要均衡。平時多喝茶，比如紅茶。