時間:30分鐘
做法:熏蒸
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔助配料:茶葉生米
輔料:椒鹽和八角
做法:將1雞肉洗凈，用廚房紙吸幹水分，用鹽擦拭整個雞身，內外均勻；然後用醬油抹壹遍，不用保鮮膜，只需腌制壹夜。
2取四張比烤盤大的錫紙，兩片為壹組；壹組兩片錫紙重疊，選擇其中壹條長邊對折成約1 cm(如右上圖)，再對折壹次加固。
3此時兩片錫紙通過折疊在壹邊連接，如右圖所示，攤開展平；另壹組也這樣做；
4將折疊好的兩片錫紙壹起放入烤盤，放入去掉蔥、姜、茶包的茶葉熏蒸劑，放在蒸架上；
雞肉裏塞滿了蔥、姜和袋泡茶，並用牙簽密封。
雞腿可以用繩子綁住，這樣烤出來看起來小巧美觀。
7然後再蓋上另壹套錫紙，上下兩邊的錫紙都要折緊，以免漏氣；
8烤箱預熱180C/350F，把雞放在烤箱底部烤1小時，然後揭開錫紙(如上圖)，把烤盤轉到火上，把雞放在烤箱中間烤5到8分鐘，讓雞身顏色變深，表皮變脆。
大盤雞
時間:30分鐘
做法:炒
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔助配料:土豆、胡蘿蔔和啤酒
輔料:花椒大料鹽
練習:
1主料:三黃雞，半個輔料:土豆，青椒，胡蘿蔔，幹紅辣椒，蔥，蔥，姜，蒜。調料:醬油、糖、鹽、料酒、胡椒粉、大料、啤酒。
將雞肉切成大塊，將土豆、青椒、胡蘿蔔和洋蔥切成滾刀塊。
鍋中燒開水，水中加入少許鹽和料酒，將鍋內的雞塊焯壹下，撈出備用。
4.鍋中放油，油溫五成熱時，放入糖翻炒。
5當糖融化冒泡後，倒入雞塊炸熟。雞塊炸好後，將其他調料放入鍋中翻炒。
6加入生抽、糖、料酒、鹽調味，倒入壹瓶啤酒，啤酒燒開後轉中火燉20分鐘。
7 20分鐘後，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉15分鐘。
8.鍋中放入青紅椒和洋蔥翻炒，待湯汁變稠即可上桌。
雞肉餃子
時間:1小時或以上
做法:蒸
味道:鹹鮮
屬性:早餐
主要成分:雞肉
輔助配料:玉米餃子皮
輔料:香油蔥蔥
練習:
1準備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉。
2.玉米去皮，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉切丁。
3加入香油、胡椒粉、味精、鹽拌勻。
四包餃子。
5對折，雙手按壓。
6餃子，包起來。
7鍋裏放稀油，瀝幹入餃子，蓋上小火煎。
8煎至金黃色，倒入半杯開水。
9.燒到鍋裏的水很快幹了，拿鍋裝盤。
蘑菇燉雞湯
時間:30分鐘
做法:燉肉
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔料:枸杞幹香菇
輔料:姜鹽
練習:
1.？將雞肉洗凈切塊，放入姜片，鍋內放入冷水，大火煮。
2 ?將臟狗煮熟，關火，雞塊沖洗幹凈。
在砂鍋中加入水、幾片、幹香菇、紅棗、姜片，開小火。幹香菇洗凈後直接放入鍋中，不需要提前浸泡，所以香菇更美味。
起初，小火是用來保護砂鍋的。待水溫升高後，可轉中火，待湯汁煮沸後，再小火煨2小時即可。
5期期間可以準備蘑菇~
6 ?如果想把網格逼高壹點，給蘑菇做個凹形，用水果刀切個圖案~
7準備好的蘑菇~
8 ?把蘑菇壹起放在砂鍋裏燉湯~可以用中火煮，也可以轉小火。
9 ?燉了半個多小時，小火燉了半個多小時。
10 ?撒壹把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。
11成品圖~黃金雞湯特別好喝！
烤全雞
時間:30分鐘
功效:活血化瘀
做法:烘焙
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔助成分:蜂蜜
輔料:鹽
做法:1。先用叉子或牙簽在雞肉上打孔，然後用新奧爾良腌料和冷開水按照1: 1的比例混合，腌制15-20小時左右。腌制的時間越長越好。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，每隔幾個小時翻壹次面。
2 ?腌制完成後，中下層在180度烘烤約1小時。偶爾可以用叉子直接在不粘烤盤上烤懶木，剩下的鹵汁也倒進烤盤裏，更入味。不錫紙烤半小時後，取出翻面。最後幾分鐘拿出來刷上蜂蜜烤5分鐘左右。
3 ?很好吃，就看這張圖，哈哈~ ~ ~
可樂雞翅
時間:10分鐘
做法:炒
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔助成分:可樂
輔料:料酒用生抽。
練習:
1.雞翅洗凈，加入適量料酒，抓勻腌制5分鐘；
2.蔥、姜切片；
3.將雞翅放入沸水中焯壹下，直到水再次沸騰；
4去除雜質；
5炒鍋，炒香蔥和姜；
6放入雞翅，兩面煎至焦黃；
7加可樂，不加雞翅；
8挑出蔥和姜；
9加入醬油，再加入醬油。
10大火煮至沸騰，然後撇去泡沫；
11轉小火煮至湯汁濃稠。加鹽調味。
辣醬蒸雞
時間:30分鐘
做法:炒
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
功效:增肥減肥
主要成分:雞肉
輔助成分:肉桂
輔料:鹽醋八角
練習:
1新鮮三黃雞宰殺，洗凈切去頭、尾、雞爪，用蔥、姜、鹽腌制4小時。
2準備調料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、草果、花椒。
3把鍋裏的水放掉，燒開。加入準備好的香料、鹽和料酒。水燒開後，將雞肉放入中火15分鐘，關火，用水浸泡10分鐘左右撈出。
做菜的時候翻幾下，用筷子插。如果沒有血流出來，就可以做飯了。
5.取出水分，將雞皮均勻抹上油，晾涼，切塊，放盤內。
6等雞涼了，準備調料，蒜搗成蒜末。
7根小蔥切成蔥花備用。
8.在鍋裏放油，加熱。
9取壹碗放入適量幹辣椒面和花椒面，倒入剛加熱的油，做成油辣椒面。
10加入蔥花、蒜、醬油、香油、蠔油、熟白芝麻調成蘸料，澆在雞肉上。
山藥燉雞湯
時間:30分鐘
功效:補肺
做法:燉肉
味道:鹹鮮
屬性:晚餐
主要成分:雞肉
輔料:山藥和胡蘿蔔
輔料:椒鹽
練習:
將1雞肉洗凈切碎，放入加料酒和蔥姜的水中焯2-3分鐘，然後撇去浮沫取出。
2放入砂鍋中，加入開水和調料(最後加鹽)燒開。轉小火後，慢燉至雞肉熟爛。
3山藥和胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。3雞肉熟爛後，加入山藥和胡蘿蔔繼續燉十分鐘左右。加鹽，撒點枸杞，就可以出鍋了。喜歡的朋友可以加點香菜。
本菜單由“微信:生長季(czseason_com)”整理