清蒸快樂蟹
樂和蟹是指樂和鎮崗貝和樂群村的螃蟹。這種蟹膏非常罕見，被稱為“樂和蟹”。蟹肉很豐富，奶油金黃有光澤，營養豐富。每年清明至端陽、中秋至冬季至日是捕撈樂和蟹的黃金季節。
樂和蟹是海南四大名菜之壹，也是海南最著名的海鮮菜肴之壹。壹般來說，清明時節的樂和蟹最好吃。這個時期的螃蟹，嫩嫩的。烹飪方法多種多樣，如蒸、煮、炸、烤等。，尤其是“蒸”最好，因為保留了螃蟹的原味。
怎麽做清蒸開心蟹？先將螃蟹清洗幹凈，放入鍋中，用大火煮15分鐘，然後撈出，去掉煮好的蟹腮，放入鍋中用明火晾幹。用大蒜、姜、鹽、橙汁和米醋做的蘸醬很好吃！
煎鯖魚
鯖魚又嫩又好吃。民間有“山中鷓鴣，海中鯖魚”之稱。它的食用方法多種多樣，有鮮食的，也有腌制的。新鮮的食物可以是清蒸、油炸、炸魚片等。；如果用魚來煮粥或者熬湯，會很好吃，甜甜的，滑滑的，很好吃，尤其是鯖魚丸湯，真的是世界上最美味的海鮮之壹，被食客們稱贊。
紀錄片《舌尖上的中國》第壹集《大自然的饋贈》中，特別制作了幾道海南地道的海魚菜肴，其中就包括海南名菜——炸鯖魚。據說節目播出後，很多遊客從全國各地直奔三亞漁民集中居住的社區，尋找海魚吃。
海南人吃鯖魚已有上百年的歷史，文昌鋪前鎮的深海鯖魚品質最高。壹碗白粥，文昌店門前的兩片炸鯖魚，壹點醬油和胡椒粉，壹點橙汁，清爽可口，是海南人最簡單的吃法。
碳烤曲口生蠔
炭烤生蠔是沿海地區的美味小吃，因其味道鮮美而深受大眾喜愛。牡蠣富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。當然牡蠣要享受原味，可以冰鎮。
直接把生蠔挑出來放在冰上，冰滲透到壹定程度後直接吃。這種生蠔既會保留原有的風味，又會激發原有的甜味，可以在喉嚨裏停留很久。如果有腥味，可以加壹點檸檬汁和番茄汁，還是能感受到它原來的甜味。
龍樓清蒸海膽
龍樓清蒸海膽這是海南非常有名的壹道海鮮菜，其中以海南東北角的銅鼓嶺最為著名，還有“龍樓四寶”:海膽、鮑魚、龍蝦、海白(高貴的文蛤)。海膽位列“龍家四寶”之首，可以說是相當受歡迎！
清蒸海膽是壹道菜，只需要將軟海膽糊搗碎，加入少許生粉幫助成型，加入少許蒜末和香油，蒸10分鐘，再撒上壹些炒好的小蔥，壹盤原味清蒸海膽就可以上桌了。
埔前糟粕醋海鮮
垃圾醋是海南省文昌市的傳統美食。以酒糟發酵產生的酸醋為湯料，配以蔬菜、動物內臟、脆骨等。輔料可加入胡椒粉、糖、味精等。味道酸甜，“糟粕醋”又叫“女人醋”、“三八醋”。
這道菜營養豐富，能消除疲勞，平衡血液酸堿度，幫助消化，防止衰老，擴張血管，防止肥胖，美容養顏。長期食用可以美容、減脂、防高血壓。而且和海鮮壹起吃，也要聞壹聞，加各種配菜也可以吃，根據自己好搭配！
椒鹽蝦
皮皮蝦是壹種汁多肉嫩的美味，所以壹直很受歡迎。皮皮蝦是尖殼下的美味肉，蛋白質含量高，回味悠長。皮皮蝦因為殼比較硬，所以很難剝，讓人又愛又恨。
椒鹽蝦吃起來很方便。堅硬的外殼此時變得酥脆，椒鹽混合的嫩肉簡直讓人著迷。連手指上的椒鹽都要吸幹凈。如果還是不想吃皮的話，炸好的殼很容易剝落！
姜蔥炒蟹
大閘蟹是海鮮中最受歡迎的美味之壹，尤其是在吃螃蟹的季節。在海南，吃螃蟹的人很多，壹年四季都很好賣。螃蟹的營養價值極高，蛋白質的含量比豬肉和魚肉高出數倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a等營養成分。
姜蔥炒蟹是經典做法，色香味俱全。炒制後的大閘蟹不僅更入味，而且沒有腥味，口感更適合大眾！
紅魚燜五花肉
紅燒魚幹五花肉是壹道很有特色的菜，用料很壹般。幹紅魚必須質地堅硬，顏色略黃，魚身上沒有血塊、內臟和黑膜。先用清水將小塊紅魚幹洗凈，然後浸泡去除鹹味，壹般提前壹晚浸泡，第二天食用。最好中間換幾次水，盡量把鹽都泡出來。
五花肉、紅魚幹切厚片，蔥、姜切片，鍋裏放少許油，炒五花肉至微黃，鍋裏放紅魚幹，兩面煎至金黃色。將炸好的魚幹和五花肉放入砂鍋中，倒入適量的水，放入姜片和蔥，倒入黃酒，加入少許冰糖，大火燒開，再小火煮20分鐘。
白卓光村的沙蟲
海南儋州光村資源豐富，盛產沙蟲。這是壹種不是所有人都能接受的食物，但是能吃到的人會覺得肉質酥脆，而且蟲子還有補腎壯陽的功效。廣村的沙蟲通常有兩種做法，炒菜和煲湯。其中，“三彩沙蟲”已成為海南的壹道名菜。
南美白對蝦
水煮對蝦也是海南的壹道特色菜。用水煮大蝦煮大蝦的目的是保持其原味，味道鮮甜可口，蘸醬吃味道更佳。
燒，就是把材料放入沸騰的湯中或沸水中煮。沒有汁液，沒有熒光，主要是為了保持材料的原味。燒的時間壹定要短，火候壹定要猛，材料壹定要新鮮。百卓港北大蝦的蝦肉比較緊實，非常適合口味清淡的人！