壹、土豆西紅柿湯面
1、西紅柿去皮切塊。
2、土豆去皮切成寬條。
3、大蔥切碎。
4、雞蛋打散。
5、燒熱油，下蔥花爆香。
6、西紅柿下鍋炒勻。
7、土豆條下鍋，加入壹勺生抽提鮮，適量鹽炒壹分鐘入味兒。
8、加入足量水。
9、水開下掛面煮熟，雞蛋淋進鍋裏，淋入香油關火。
10、撒上香蔥，湯面好了。真的很經典，味道超級贊。
二、爽滑雞湯面
1、準備食材：全麥筋爽面、雞湯1碗龍香蔥等食材；
2、清水煮沸，放入面條煮軟；
3、撈出，過冷水；PS：過冷水防粘。
4、洗凈鍋，放入雞湯煮沸；
5、把面條加入；
6、再次煮沸，放鹽、香蔥拌均；
7、爽滑的雞湯就可以享用了。
三、酸湯面
1、小白菜切成截。蔥蒜苗芹菜香菜切碎。
2、熱鍋倒油，將花椒粒放入炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜和蒜苗放入熗炒，放入鹽熗入醋，稍微翻攪壹下倒入清水大火燒開。
3、雞蛋打均勻後，調小火，轉著圈的壹點點滴入在鍋內，加老抽和雞精後再慢慢的翻攪。
4、將面條煮熟，撈入鋪著白菜的空碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和面將白菜燙熟，這樣保持了白菜的綠色和脆爽。
四、蔥油湯面
1、起鍋燒水，水燒開後放入面條。
2、再次燒開後，加入清水，繼續燒開，面條差不多就煮熟了。
3、現在可以加調味汁。
4、味極鮮，香油，少許鹽，蔥花，雞精，攪拌均勻。
5、將調味汁倒入鍋中，攪拌均勻，即可出鍋。
五、香菇雞湯面
1、雞腿洗凈，和姜片壹起入砂鍋，加入適量清水和料酒。
2、大火煮開，撇去浮沫。
3、待雞腿快要熟爛加入香菇壹起煮。
4、另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將面條煮熟後撈出。
5、在面碗裏加壹勺鹽，依次入雞湯和面條，最後撒上蔥末即可。
六、排骨湯面
1、蔬菜洗凈後，鍋中放少量油，雞蛋放入，雞蛋成型後，放入提前燉好排骨湯半碗，煮開後加面條和木耳。
2、煮2分鐘加小白菜葉。
3、放入少許鹽，面條熟後，點綴蔥花幾滴香油即可。
七、樸素的混湯面
1、白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。
2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入壹大碗水(冷的熱的皆可)，鍋中發出呲啦的響聲。
3、水燒開後轉中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。
八、小蔥麻油醬油面
1、煮壹大鍋水，煮開。
2、準備壹個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出壹部分沖泡，面湯湯底完成。可以嘗壹下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。
3、剩下的開水，繼續用來煮面;面條放入，煮個兩三分鐘就好。
4、面條直接撈到醬油湯裏，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成。
九、西紅柿雞蛋熱湯面
1、鍋中油熱後加入蔥花熗鍋，蔥香味出來後下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入壹勺鹽、壹勺糖和番茄沙司，繼續翻炒至西紅柿出湯。
2、鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。
3、水開後下入掛面，用筷子輕輕將面條攪勻。
4、兩分鐘後加入雞蛋，此時保持小火2分鐘，待雞蛋稍微凝固後再開大火，煮到面條成熟即可。
5、出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。
十、家常醬油湯面
1、燒適量水，水開後，下面，水再次煮開後，加冷水，又開了，再加冷水，這次煮開，面就好了。
2、煮面的時候，調湯底，碗中放醋、生抽、麻油和冷開水。
3、將面撈進碗裏，撒上青蒜末。
十壹、麻油陽春面
1、燒開水，加點鹽。燙熟小青菜。
2、下面條，經常點些冷水。保持微沸的狀態。煮至面條軟熟。
3、大碗裏放生抽和麻油，沖入沸水(不是煮面的水)。放入面條和小青菜即可。
十二、香辣酸湯面
1、用機切面(粗細均可)或手搟面，下入鍋內煮熟，中途澆二次冷水，這樣煮面口感比較勁道。
2、趁鍋裏煮面時調壹個碗汁，用上面所寫的調料全部調在壹個碗中，和勻備用。
3、將煮好的面條撈出裝大碗裏，再乘兩大勺煮面的熱水，倒上已經調好的香辣汁，拌勻即可食用了。