不能
過期壹個月的鴨翅不能吃。鴨翅是壹道菜品，制作原料主要有鴨翅、姜、蔥等，性寒、味甘、鹹，做法簡單，口感俱佳，口味鮮美，營養豐富。鴨翅壹般是禽類最好吃的地方，因為那裏多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
鴨肉的營養價值與雞肉相仿，但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨翅的做法
做法壹：鹽水鴨翅
在正式制作之前需要準備以下食材：鴨翅600克、八角5顆、蔥20克、姜20克、鹽30克、料酒15ml
詳細做法如下：
步驟1、鴨翅洗凈；
步驟2、放入鍋中焯壹下水去腥；
步驟3、重新放入其他調料高壓鍋水開後12分鐘左右即可。
做法二：泡椒鴨翅
做之前先準備以下食材：鴨翅600克，蘿蔔50克辣椒(青、尖)70克25克大蒜20克雞精3克醬油14克蠔油20克植物油60克，姜20克鹽5克紅糟20克澱粉(玉米)10克蔥白各適量
具體的做法如下：
步驟1.鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出；
步驟2.青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；
步驟3.蘿蔔泡酸切成滾刀塊；
步驟4.姜切片，蔥白切段，大蒜切粒；
步驟5.沙鍋置火上，加入高湯、姜片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟；
步驟6.炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入青辣椒塊、泡酸蘿蔔塊炒香，倒入沙鍋內的鴨翅、原湯，放鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒入味，至鴨翅軟糯，放蠔油、濕澱粉，勾芡推勻，加雞精起鍋裝盤。
做法三：啤酒鴨翅
在正式烹飪之前需要準備以下材料：鴨翅6只、姜片壹小碗、醬油、辣椒粉適量、啤酒壹瓶、蔥花少許、蒜片適量、茶油、鹽適量
具體做法如下：
步驟1、買回的鴨翅先用刀收拾幹凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗幹凈剁成小塊浸泡到水裏;
步驟2、爐上放壹深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒壹勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開後繼續煮2分鐘;
步驟3、將煮過的鴨翅放到水底下反復沖洗幹凈，濾幹水備用;
步驟4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加姜片壹起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
步驟5、最後倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時;
6、調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
鴨翅保存方法
1、建議鴨翅購買之後要馬上放入冰箱裏，可以在稍微遲些的時候或第天食用。
2、剩下的鴨翅除了可以用冷凍的方法保存外，也可把鴨翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進行冷凍或冷藏保存。