1，周。
重慶周軍記火鍋食品有限公司前身為重慶三九火鍋底料廠，成立於1993，註冊資金11萬元。系重慶火鍋底料、調料生產的知名企業。公司主要生產銷售重慶火鍋調料系列、麻辣香魚調料系列、什錦蔬菜調料系列、藥膳滋補燉湯系列、超濃縮火鍋調料系列、川菜調料、川面調料等復合調料，以不燃中餐和休閑食品系列為主。
多年來在重慶、四川及全國多個省市縣享有盛譽，並遠銷美國、法國、新加坡、加拿大、澳大利亞、臺灣省、香港及東南亞地區。
2.德莊。
重慶德莊實業集團是壹家集餐飲業開發、食品業開發、物流業開發、餐飲文化研究為壹體的多元化現代民營企業。旗下擁有6家子公司、1家研究所和1所職業培訓學校、30多家大型自營餐廳和近400家加盟店。2005年在中國餐飲百強中排名第六，總資產近億元。
集團現有員工2000余人，管理人員300人，其中本科學歷60人，專科學歷128。集團董事長李得件先生是重慶市南岸區政協常委，中國餐飲行業傑出企業家。
3.橋頭。
重慶橋頭火鍋，中華百年老字號，創建於宣彤元年。近百年來，嚴格采用獨特的傳統工藝和配方，堅持“五味平衡，鮮香醇厚，麻辣綿軟，口感層次分明”的原則。它油而不膩口，辣而不刺喉，麻而不傷胃，深受大眾喜愛。市民中流行壹句話“火鍋吃到底，不吃橋”。？
4.劉壹手。
重慶劉壹手餐飲管理有限公司成立於2000年，是壹家專業從事火鍋連鎖和加盟的大型知名企業。公司自成立以來，堅持“敬業創業、學習創新、競爭創新、誠信創品牌”的發展道路，秉承“勤業誠信”的企業理念和不斷進取、勇於爭創第壹的專業精神。
勤勞樸實的劉壹手人經過努力，將劉壹手從壹個幾百平米的街邊火鍋店鍛造成擁有近500家分店，覆蓋中國29個省、市、自治區，美國、迪拜、新加坡、澳洲、澳門等國家和地區，年營業額超過20億元的國際化餐飲集團。？
5.安季。
安吉食品有限公司，前身為福建泉州安吉食品有限公司，秉承“弘揚中華優秀飲食文化，創造人類健康生活新概念，為世界提供壹流營養、美味、方便的調味食品”的企業使命，以“做中國健康、營養、美味、方便調味食品的領軍企業，成為中國最具競爭力、高附加值的調味食品品牌”為企業願景。公司自成立以來，壹直專註於調味品的研發、生產和銷售。主要產品包括復合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬料、風味清湯等五大類500多個品種。
公司產品中，復合調味粉主要包括排骨調味料、骨湯調味料、牛肉調味料、雞粉、炒粉、海鮮調味料等產品；天然提取物調味料主要包括鮮菇調味料、海鮮調味料、扇貝調味料等產品；香料主要有白胡椒、五香粉等產品；醬料主要有蠔油、辣椒醬、咖喱調料、排骨醬。風味清湯主要包括清雞湯、黃永湯、黃豹湯、白湯等產品。
6.武田。
1997成立於成都，是壹家集優質屠宰、分割、冷藏加工、生鮮營銷鏈為壹體，以熟食、調味品、生鮮系列為主的綜合性肉類食品制造企業。
成都五天食品有限公司位於四川省成都市新津縣。成立於3月，1997。公司總投資167萬元，總占地面積100平方米。是集高品質屠宰、分割、冷藏加工、生鮮銷售鏈、肉制品深加工為壹體的大型綜合性肉類食品制造企業。是四川省農業產業化企業，四川省農產品加工企業。
7.秦媽。
重慶秦媽餐飲文化有限公司是壹家集火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖、調味品生產為壹體的大型餐飲連鎖企業。11年後，發展成為註冊員工3萬余人，全國門店近500家，擁有食品基地和技術研發中心，三大原料生產種植基地，年銷售額超過20億元的大型餐飲企業。
秦媽的第二個品牌，美食柯美火鍋，也在2006年離開中國，去了三藩市。備受市場青睞的秦媽系列調味品，年銷售額達20多億元，產品遠銷美國、法國、新加坡及國內26個省、市、自治區。
8.紅色徽章。
八鼎紅品牌隸屬於重慶八鼎紅餐飲管理有限公司，是壹家專註於火鍋連鎖和運營的新銳品牌。公司是壹家集火鍋加盟連鎖、物資配送、火鍋文化、石鼎文化研究、綠色產品、火鍋原料開發為壹體的現代化民營企業。公司總部位於重慶市永川區，下設人力資源中心、加盟中心、財務中心、ct裝飾設計中心、市場策劃中心、綠色產品研發中心、物流配送中心。
九，六個女人。
串串香連鎖品牌，四川省傳統小吃，傳承麻、辣、鮮、香傳統口味的餐飲連鎖企業。六婆串串香傳承麻、辣、鮮、香的傳統口味，同時結合中醫原理，解決傳統火鍋易上火、腸胃不適、咽喉幹燥等問題，打造美味健康的底料和特色幹菜。
此外，結合成都食客口味，融合兩地精華，創造性推出裏脊片、脆皮肚、龍須肉、帝王柄、嫩牛肉等特色菜品，並由服務員親自為顧客燙制。六婆的這兩個創舉，將傳統樂山美食以全新的面貌展現在追求美食享受的消費者面前，讓流傳千年的巴蜀美食文化得以傳承、發展和弘揚。
10，蕭勞五號。
“蕭勞武”是“重慶帥克食品有限公司”旗下品牌，現擁有火鍋底料和火鍋底料兩大產品系列，為重慶火鍋產業的發展做出了巨大貢獻。“吳”火鍋底油系列產品以其口味純正、不渾湯、不起泡、品質上乘而享譽火鍋界。
“蕭勞吳”濃縮火鍋底料、麻辣魚調料等產品，以精良的用料、獨特的配方、精湛的工藝，在繼承傳統渝火鍋和調料精髓的基礎上，融入了現代人追求健康的理念。