適用範圍:牡蠣既是食品又是藥品的原料，牡蠣粉是制備海鮮食品的基本原料。可加工成蠔油、蠔油、罐頭、餅幹、泡芙等零食、調味料、湯料、炒菜，也是保健品的原料。
主成分編輯
牡蠣，俗稱牡蠣，又名牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣籽。新鮮的牡蠣肉呈藍白色，質地柔軟鮮嫩。歐洲人稱牡蠣為“來自海洋的甘露”和“來自海洋的牛奶”，古羅馬人稱贊牡蠣為“海上美味魚”，日本人稱牡蠣為“根源”和“海中超級稻”，是唯壹可以生吃的貝類。[1]
熱湯出處編輯
溫湯(牡蠣粉)的來源是優質的新鮮牡蠣肉。經過嚴格的挑選、清洗、殺菌，采用世界先進的真空幹燥技術，在常溫下脫水，制成粉末，其中含有100%的幹牡蠣肉粉。
生產方法編輯
(1)全營養牡蠣粉的生產方法
牡蠣在0 ~-5℃下冷凍，然後細胞破碎。在壹定條件下，它們自身的酶系統被激活，催化反應速度加快，促進牡蠣細胞快速自溶。將生成的水溶性產物濃縮幹燥，成為全營養的牡蠣粉，顏色淺，無腥味。牡蠣的利用率高達95 ~ 98.5%。
(2)常用方法
將1kg新鮮牡蠣直接或水洗後放入高壓鍋(容量6L，壓力98kPa)，加入1L純水，在98kPa下煮沸約30min，恢復常壓，用濾紙減壓過濾，得到乳白色提取物。然後，向殘渣中加入1L純水，煮沸約30分鐘，過濾，與最初的提取物混合，真空蒸餾(0.133-0.66kPa，溫度70-80℃)，獲得440g粘性紅棕色流動液體，水分為67.34%。液體顏色比真空蒸餾前淺。濃縮液采用普通噴霧幹燥法進行瞬時幹燥(瞬時熱風溫度180℃，出口溫度80℃，滴速30ml/min)，得到均勻的淡黃色微粉(125g)。
溫湯源效果的編輯
[滋補強壯]
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃可以提高身體免疫力。牡蠣中含有的牛磺酸可以降低血脂和血壓。
【潤肺補腎】
在古希臘神話中，牡蠣是代表愛情的食物。從中醫的角度來說，牡蠣通風利水，潤肺益腎水。西醫證明它是含鋅量最高的天然食物之壹(每100克牡蠣肉的含量高達100mg)，即每天只吃2~3個牡蠣就能為妳提供壹整天所需的鋅。鋅的巨大價值在於它是男性生殖系統中至關重要的礦物質，尤其是近50年來，男性精子數量明顯減少，需要補充足夠的鋅。
【寧心安神】
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉可治不眠之夜，其治不確定”。經常食用可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，可以調節神經，穩定情緒。
[智力和大腦]
牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
[益胃生津]
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“以肉治虛勞，酒後解熱，...滑膚化痰軟牡蠣殼，清熱燥濕，止心止痛，瀉赤濁，消疝氣積。”它性微寒，有產酸作用，所以對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
[強健肌肉和骨骼]
神農本草經中記載“(牡蠣)久服，壯關節，殺邪氣，延年益壽”。牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用後有助於骨骼和牙齒的生長。
【細膚美顏】
牡蠣中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來特別有血性；鉀可以治療皮膚幹燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調節油脂分泌。
[延年益壽]
牡蠣含有豐富的核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。人們每天喝的牛奶在這方面顯然不如“潛艇奶”。